طرز تهیه مربای سیب قرمز خانگی ساده و رنده شده بدون پوست + فیلم
مربای سیب قرمز یکی از روش های تهیه مربا با سیب قرمز رنگ می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است. شما می توانید سیب قرمز را به صورت رنده شده یا درسته مربا کنید و برای سرو صبحانه و عصرانه و یا انواع شیرینی ها استفاده کنید. مربای سیب را می توان یکی از مربا های پر طرفدار در دنیا دانست زیرا طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید با سیب قرمز آن را پخت کنید. این رسپی فوق العاده ساده و امتحان شده می باشد و شما به همراه یک فیلم آموزشی در انتهای پست آن را یاد بگیرید. اگر مربا به غلظت برسد اصلا شکرک نمی زند و ماندگاری بالایی دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مربا سیب قرمز ساده و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۸۰۰ گرم |
| آب | ۱ پیمانه |
| زعفران دم شده | ۱ ق غذا خوری |
| گلاب | ۲ ق غذا خوری |
| سرکه سفید | ۱ پیمانه |
| دارچین | ۱ تکه |
طرز تهیه مربا سیب قرمز
1طرز تهیه مربای سیب قرمز رنده شده در خانه
ابتدا سیب ها را بشورید و با پوست کن پوست بگیرید. سپس آن را رنده درشت بزنید و یا می توانید خلالی یا با قالب دلخواه اسلایس بزنید. داخل یک لگن مقداری آب و سرکه را بریزید و سیب ها را داخل آن قرار دهید زیرا سیب ها زود سیاه می شوند. می توانید بجای سرکه سفید از لیموترش تازه نیز استفاده کنید.
2مرحله دوم: جوشاندن مواد
در ادامه آب و شکر را داخل یک قابلمه بریزید و بگذارید تا شکر کاملا حل و شروع به جوشیدن کند و قل بزند. سیب ها را آبکش کنید و اصلا نیاز نیست روی سیب آب بگیرید. سیب ها را به همراه چوب دارچین به شربت اضافه کنید و حرارت را روی شعله متوسط تنظیم کنید و بگذارید تا شربت به قوام برسد و سیب ها کاملا نرم و پخته شود.
3مرحله سوم: افزودن گلاب و زعفران
بعد از حدود ۴۵ دقیقه باید زعفران غلیظ را به همراه گلاب به مربا اضافه کنید و دوباره برای ۲۰ دقیقه زمان دهید تا خوشرنگ و عطر شود. هر چندکاهی بهتر است مربا را هم بزنید تا سیب ها خوب نرم شوند. برای از ۲۰ دقیقه باید شربت را تست کنید که به غلظت رسیده باشد. برای تست این کار مقداری از شربت را داخل نعلبکی بریزید و داخل یخچال قرار دهید اگر به راحتی حرکت کند یعنی به غلظت رسیده است. در ۴ دقیقه انتهای پخت مربا می توانید ۱ ق غذا خوری آبلیموترش تازه اضافه کنید تا شکرک و یا کپک نزند. مربا را از روی حرارت بردارید و زمانی که سرد شد داخل شیشه تمیز ریخته و محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مربای سیب خانگی بدون پوست + فیلم
- می توانید بجای دارچین از وانیل یا پودر هل استفاده کنید.
- حرارت قابلمه باید نه خیلی کم و نه زیاد باشد تا به غلظت برسد.
- موقع استفاده کردن اصلا نباید قاشق خیس را به مربا بزنید وگرنه زود کپک می زند.
همچنین ببینید
طرز تهیه مربای توت سیاه درختی خوشمزه و شیرین در خانه + ویدیو
طرز تهیه مربای توت سفید تازه خانگی مجلسی و عالی با شکر و هل
طرز تهیه مربای چای ترش خوشرنگ و مزه و عالی مرحله به مرحله
جمع بندی
مربای سیب قرمز با طرز تهیه ای ساده و مواد طبیعی، گزینه ای عالی برای تهیه مربای خانگی خوش طعم و خوش رنگ است که با رعایت نکات کلیدی مانند کنترل حرارت، افزودن آبلیمو و استفاده از ادویه های معطر، می توان مربایی با ماندگاری بالا و بدون شکرک تهیه کرد. این مربا به دلیل طعم دلپذیر و قابلیت استفاده در وعده های مختلف، انتخابی مناسب برای تنوع بخشیدن به صبحانه و عصرانه محسوب می شود. رعایت دقیق مراحل پخت و نگهداری صحیح، تضمین کننده کیفیت و سلامت محصول نهایی خواهد بود.
پرسش های متداول
چگونه سیب ها را برای مربا آماده کنیم تا سیاه نشوند؟
سیب ها را پس از رنده یا اسلایس کردن در مخلوط آب و سرکه سفید یا آبلیمو تازه قرار دهید.
برای پخت مربای سیب چه مقدار شکر استفاده می شود؟
۸۰۰ گرم شکر برای یک کیلوگرم سیب استفاده می شود.
چگونه می توان از شکرک زدن مربا جلوگیری کرد؟
در ۴ دقیقه انتهای پخت یک قاشق غذاخوری آبلیمو تازه اضافه کنید و از قاشق خشک برای برداشتن مربا استفاده کنید.
چه موادی برای عطر و طعم بهتر مربای سیب اضافه می شود؟
زعفران دم شده، گلاب و یک تکه دارچین به مربا اضافه می شود.
چطور می توان غلظت مربا را تست کرد؟
مقداری از شربت را داخل نعلبکی بریزید و داخل یخچال قرار دهید اگر به راحتی حرکت کند غلظت مناسب است.
آیا می توان دارچین را در مربا با ادویه دیگری جایگزین کرد؟
بله، می توانید دارچین را با وانیل یا پودر هل جایگزین کنید.
مربای سیب را چگونه باید نگهداری کرد؟
مربا را پس از سرد شدن داخل شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
در چه دمایی باید مربای سیب را پخت؟
حرارت قابلمه باید متوسط باشد تا شربت به غلظت برسد بدون اینکه زیاد یا کم باشد.