طرز تهیه ترشی خیار شکم پر با سبزی معطر و سرکه در یک 1 روز

Q: چگونه باید خیارها را برای ترشی آماده کرد؟

خیارها را خوب بشویید، پوست نگیرید و وسط آنها را با چاقو یک شیار دهید.

Q: چگونه باید ترشی را بعد از پر کردن خیارها آماده کرد؟

خیارهای پر شده را داخل ظرف دربدار بچینید، آب و سرکه جوشیده را روی آن بریزید و در محیط آشپزخانه به مدت یک روز استراحت دهید.

Q: آیا میتوان فلفل خرد شده به مواد میانی اضافه کرد؟

بله، میتوانید به دلخواه یک عدد فلفل خرد شده به مواد میانی اضافه کنید.

تا حالا یک ترشی ویژه و خوشمزه با اسم ترشی خیار شکم پر میل کردید که طعم و مزه بسیار خوبی داشته باشید و مهم تر از همه خیلی راحت تهیه شود. اگر شما در منزل خیار های محلی و توپر دارید حتما این ترشی را یک بار تهیه کنید تا تبدیل به یک ترشی اصلی شما در نهار و شام شود. این ترشی با انواع پلو ها به خصوص لوبیا پلو یا استانبولی فوق العاده می شود و مواد میانی کاملا در دسترسی دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی خیار شکم پر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی کلم قرمز

مواد لازم

خیار	۲ کیلوگرم
سرکه	۱ لیوان
آب	۲ لیوان
نمک	۲ ق غذا خوری
هویج	۱ عدد
سیر	۵ حبه
شوید، نعنا، جعفری	۱ پیمانه
سبزی خشک معطر	به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا	به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی خیار شکم پر

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید خیار های مورد نظر را خوب بشورید چون قرار نیست پوست گرفته شود پس با فرچه حسابی بشورید تا تمیز شود و بعد وسط آن را با چاقو یک شیار دهید همانند بادمجان شکم پر و بعد آب و سرکه و ۲ ق غذا خوری نمک را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود.

2مرحله دوم: پخت خیار

در ادامه خیار ها را داخل آب و سرکه قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا رنگ خیار تغییر دهد و خیلی کم نرم شود و به طوری که بتوانید کمی شکم خیار را باز کنید و مواد را قرار دهید و بعد از آب در بیاورید و صبر کنید تا سرد شود و آب اضافی گرفته شود.

3مرحله سوم: تهیه مواد میانی

برای تهیه مواد میانی هویج را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه سیر خرد شده و سبزی های ساطوری شده و کمی سبزی خشک و ادویه ها حسابی مخلوط کنید.

4مرحله چهارم: تهیه ترشی خیار شکم پر

حالا برش خیار ها را باز کنید و از مواد میانی تهیه شده در مرحله قبل پر کنید و داخل یک ظرف درب دار روی هم قرار دهید و از همان آب و سرکه ی که داخل آن جوشیده شد روی خیار بریزید تا جدی که روی ترشی را بگیرید و در محیط آشپزخانه قرار دهید و بعد از ۱ روز استراحت میل کنید. نوش جان

همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی لیته اصل

فوت و فن های دستور تهیه ترشی خیار شکم پر

فرقی ندارد از سرکه قرمز یا سفید استفاده می کنید ولی دقت کنید که سرکه سفید کمی تند و تیز است.
به دلخواه می توانید از ۱ عدد فلفل خرد شده نیز در مواد میانی این ترشی استفاده کنید.
می توانید از سبزی معطر خشک نیز استفاده کنید.

همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

همچنین بببینید: طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

جمع بندی

ترشی خیار شکم پر با طعمی منحصر به فرد و روش تهیه ساده، گزینه‌ای ایده‌آل برای تنوع بخشیدن به سفره‌های ایرانی است که به‌ویژه در کنار انواع پلوها طعم بی‌نظیری ایجاد می‌کند. استفاده از خیارهای محلی و تازه، ترکیب سبزیجات معطر و ادویه‌های مناسب، و فرآیند پخت دقیق باعث می‌شود این ترشی علاوه بر خوشمزگی، ظاهری جذاب و دلپذیر داشته باشد. با رعایت نکات ارائه شده در دستور، می‌توان ترشی‌ای خوش‌طعم و ماندگار تهیه کرد که به‌سرعت جای خود را در میان ترشی‌های محبوب خانواده‌ها باز خواهد کرد.