طرز تهیه ترشی خیار شکم پر با سبزی معطر و سرکه در یک 1 روز

طرز تهیه ترشی خیار شکم پر

 

تا حالا یک ترشی ویژه و خوشمزه با اسم ترشی خیار شکم پر میل کردید که طعم و مزه بسیار خوبی داشته باشید و مهم تر از همه خیلی راحت تهیه شود. اگر شما در منزل خیار های محلی و توپر دارید حتما این ترشی را یک بار تهیه کنید تا تبدیل به یک ترشی اصلی شما در نهار و شام شود. این ترشی با انواع پلو ها به خصوص لوبیا پلو یا استانبولی فوق العاده می شود و مواد میانی کاملا در دسترسی دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه طرز تهیه ترشی خیار شکم پر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی کلم قرمز

 

مواد لازم

خیار۲ کیلوگرم
سرکه۱ لیوان
آب۲ لیوان
نمک۲ ق غذا خوری
هویج۱ عدد
سیر۵ حبه
شوید، نعنا، جعفری۱ پیمانه
سبزی خشک معطربه مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، پاپریکابه مقدار لازم

 

همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی لیته اصل

 

طرز تهیه ترشی خیار شکم پر

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید خیار های مورد نظر را خوب بشورید چون قرار نیست پوست گرفته شود پس با فرچه حسابی بشورید تا تمیز شود و بعد وسط آن را با چاقو یک شیار دهید همانند بادمجان شکم پر و بعد آب و سرکه و ۲ ق غذا خوری نمک را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود.

مرحله دوم: پخت خیار

در ادامه خیار ها را داخل آب و سرکه قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا رنگ خیار تغییر دهد و خیلی کم نرم شود و به طوری که بتوانید کمی شکم خیار را باز کنید و مواد را قرار دهید و بعد از آب در بیاورید و صبر کنید تا سرد شود و آب اضافی گرفته شود.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

برای تهیه مواد میانی هویج را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه سیر خرد شده و سبزی های ساطوری شده و کمی سبزی خشک و ادویه ها حسابی مخلوط کنید.

مرحله چهارم: تهیه ترشی خیار شکم پر

حالا برش خیار ها را باز کنید و از مواد میانی تهیه شده در مرحله قبل پر کنید و داخل یک ظرف درب دار روی هم قرار دهید و از همان آب و سرکه ی که داخل آن جوشیده شد روی خیار بریزید تا جدی که روی ترشی را بگیرید و در محیط آشپزخانه قرار دهید و بعد از ۱ روز استراحت میل کنید. نوش جان

 

همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

 

فوت و فن های دستور تهیه ترشی خیار شکم پر

  1. فرقی ندارد از سرکه قرمز یا سفید استفاده می کنید ولی دقت کنید که سرکه سفید کمی تند و تیز است.
  2. به دلخواه می توانید از ۱ عدد فلفل خرد شده نیز در مواد میانی این ترشی استفاده کنید.
  3. می توانید از سبزی معطر خشک نیز استفاده کنید.
طرز تهیه ترشی خیار شکم پر با سبزی معطر و سرکه در یک 1 روز
4.3 (86.67%) 3 votes