طرز تهیه کاکا ماسوله شکم پر اصیل و خوش طعم به روش سنتی
در شهر های مختلف ایران تنوع شیرینی و نان ها بسیار متفاوت است مانند این کاکا شهر ماسوله این شیرینی خوشمزه بافتی شبیه به پنکیک دارد و ظاهری مثل کوکو فوق العاده خوش طعم و عالی است و شما می توانید برای میان وعده و مناسبت های مختلف در خانه تهیه کنید زیرا مواد در دسترسی دارد و به همراه یک لیوان چای بسیار خوش طعم می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کاکا ماسوله را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای مواد میانی
| گردو خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| دارچین | ۱ ق چای خوری سر پر |
| هل | ۱/۲ ق چای خوری |
| پودر قند | ۲ ق غذا خوری |
| شکر | ۳ ق غذا خوری |
مواد لازم
| آرد برنح | ۱.۵ پیمانه |
| آرد گندم | ۱.۵ پیمانه |
| شکر | ۱ ۱پیمانه |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران | ۲ ق چای خوری |
| هل | ۱ ق چای خوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| دارچین | ۱ ق چای خوری |
| روغن | ۲ ق چای خوری |
| گردو خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه کاکا ماسوله
1مرحله اول: مخلوط کردن
ابتدا داخل یک کاسه آرد برنج و آرد سپس دارچین و هل و شکر را نیز اضافه کنید و مواد را باهم مخلوط کنید و بعد باید شیر و بیکینگ پودر را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
2مرحله دوم: افزودن تخم مرغ
در ادامه تخم مرغ ها را به همراه کمی زعفران اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود و در این مرحله مشاهده می کنید که خمیر چسبانک است و بعد روغن مایع را نیز اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه خمیر کاکا
در ادامه مواد را هم بزنید و دقت کنید آب خوری آردها باهم متفاوتن و ممکنه آرد بیشتری خمیرتون بخواهد،پس نگران نباشید چون خمیرش چسبندس و آرد بیشتر اگر خواست اضافه کنید تا جایی که وقتی دستتون را شستید و کاملا تمیز شد وقتی به خمیر با دست چرب شده دست بزنید دیگه نچسبد به دست شما و بعد خمیر را در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
4مرحله چهارم: تهیه مواد میانی
برای تهیه مواد میانی باید گردو آسیاب شده را به همراه مواد گفته شده خوب مخلوط کنید و هم بزنید.
5مرحله پنجم: سرخ کردن
خمیر را از یخچال خارج کنید و مقداری در دست باز کنید و حتما از قبل دست های خود را چرب کنید و بعد از مواد میانی داخل آن قرار دهید و مانند کوکو گرد خمیر را ببنیدید و داخل روغن که از قبل خوب داغ شده با شعله متوسط سرخ کنید و بهتر است درب قابلمه را قرار دهید تا خوب مغز پخت شود و بعد از پخت داخل پودر قند بغلطانید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کاکا ماسوله
- در دستور اصلی کاکا ماسوله بیکینگ پودر نداره ولی داخل مغازه برای این بهتر بماند بیکینگ پودر زده می شود.
- برای استراحت مواد ۱ ساعت کافی می باشد.
- روغن باید داغ باشد و در حین سرخ شدن از روغن روی کاکا بریزید تا پف کند.
- وقتی از داغی افتاد برای نگهداری حتما داخل ظرف دربسته قرار دهید تا خشک نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه پنکیک صبحانه
طرز تهیه پنکیک شکلاتی
طرز تهیه شامی ماسوله
جمع بندی
کاکا ماسوله با ترکیبی از آرد برنج و گندم، همراه با طعمهای دلپذیر دارچین، هل و زعفران، یک شیرینی سنتی و خوشمزه است که با روش تهیه ساده و مواد در دسترس، گزینهای مناسب برای میانوعده یا مناسبتهای خاص محسوب میشود. رعایت نکات مهمی مانند استراحت خمیر، دمای مناسب روغن و نگهداری صحیح پس از پخت، به حفظ کیفیت و طعم این شیرینی کمک میکند. این دستور پخت نه تنها طعمی اصیل و لذیذ ارائه میدهد، بلکه امکان تهیه خانگی آن را برای علاقهمندان به شیرینیهای سنتی فراهم میآورد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه مواد میانی کاکا ماسوله چیست؟
گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه، دارچین ۱ قاشق چای خوری سر پر، هل ۱/۲ قاشق چای خوری، پودر قند ۲ قاشق غذا خوری، شکر ۳ قاشق غذا خوری.
آردهای استفاده شده در خمیر کاکا ماسوله چه نوعی هستند؟
آرد برنج ۱.۵ پیمانه و آرد گندم ۱.۵ پیمانه.
چه نکاتی برای تهیه خمیر کاکا ماسوله باید رعایت شود؟
خمیر چسبناک است و ممکن است به آرد بیشتری نیاز داشته باشد تا وقتی که به دست چرب شده نچسبد، سپس خمیر را یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
چگونه کاکا ماسوله را سرخ کنیم تا خوب مغز پخت شود؟
خمیر را در روغن داغ با شعله متوسط سرخ کرده و درب قابلمه را بگذارید، همچنین در حین سرخ شدن از روغن روی کاکا بریزید تا پف کند.
برای نگهداری کاکا ماسوله چه کار باید کرد؟
بعد از سرد شدن، کاکا را داخل ظرف دربسته قرار دهید تا خشک نشود.
آیا بیکینگ پودر در دستور اصلی کاکا ماسوله استفاده میشود؟
در دستور اصلی بیکینگ پودر نیست ولی برای بهتر ماندن در مغازهها استفاده میشود.
چه مقدار زمان برای استراحت خمیر کاکا ماسوله کافی است؟
حدود یک ساعت کافی میباشد.
کاکا ماسوله چه طعمی و ظاهری دارد؟
بافت آن شبیه پنکیک و ظاهری مثل کوکو دارد و بسیار خوش طعم است.