طرز تهیه کاکا ماسوله شکم پر اصیل و خوش طعم به روش سنتی

طرز تهیه کاکا ماسوله

در شهر های مختلف ایران تنوع شیرینی و نان ها بسیار متفاوت است مانند این کاکا شهر ماسوله این شیرینی خوشمزه بافتی شبیه به پنکیک دارد و ظاهری مثل کوکو فوق العاده خوش طعم و عالی است و شما می توانید برای میان وعده و مناسبت های مختلف در خانه تهیه کنید زیرا مواد در دسترسی دارد و به همراه یک لیوان چای بسیار خوش طعم می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کاکا ماسوله را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

 

مواد لازم برای مواد میانی

گردو خرد شده۱/۲ پیمانه
دارچین۱ ق چای خوری سر پر
هل۱/۲ ق چای خوری
پودر قند۲ ق غذا خوری
شکر۳ ق غذا خوری

مواد لازم

آرد برنح۱.۵ پیمانه
آرد گندم۱.۵ پیمانه
شکر۱ ۱پیمانه
شیر۱/۲ پیمانه
زعفران۲ ق چای خوری
هل۱ ق چای خوری
تخم مرغ2 عدد
دارچین۱ ق چای خوری
روغن۲ ق چای خوری
گردو خرد شده۱/۲ پیمانه

طرز تهیه کاکا ماسوله

1مرحله اول: مخلوط کردن

ابتدا داخل یک کاسه آرد برنج و آرد سپس دارچین و هل و شکر را نیز اضافه کنید و مواد را باهم مخلوط کنید و بعد باید شیر و بیکینگ پودر را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

2مرحله دوم: افزودن تخم مرغ

در ادامه تخم مرغ ها را به همراه کمی زعفران اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود و در این مرحله مشاهده می کنید که خمیر چسبانک است و بعد روغن مایع را نیز اضافه کنید.

3مرحله سوم: تهیه خمیر کاکا

در ادامه مواد را هم بزنید و دقت کنید آب خوری آردها باهم متفاوتن و ممکنه آرد بیشتری خمیرتون بخواهد،پس نگران نباشید چون خمیرش چسبندس و آرد بیشتر اگر خواست اضافه کنید تا جایی که وقتی دستتون را شستید و کاملا تمیز شد وقتی به خمیر با دست چرب شده دست بزنید دیگه نچسبد به دست شما و بعد خمیر را در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

4مرحله چهارم: تهیه مواد میانی

برای تهیه مواد میانی باید گردو آسیاب شده را به همراه مواد گفته شده خوب مخلوط کنید و هم بزنید.

5مرحله پنجم: سرخ کردن

خمیر را از یخچال خارج کنید و مقداری در دست باز کنید و حتما از قبل دست های خود را چرب کنید و بعد از مواد میانی داخل آن قرار دهید و مانند کوکو گرد خمیر را ببنیدید و داخل روغن که از قبل خوب داغ شده با شعله متوسط سرخ کنید و بهتر است درب قابلمه را قرار دهید تا خوب مغز پخت شود و بعد از پخت داخل پودر قند بغلطانید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کاکا ماسوله

  1. در دستور اصلی کاکا ماسوله بیکینگ پودر نداره ولی داخل مغازه برای این بهتر بماند بیکینگ پودر زده می شود.
  2. برای استراحت مواد ۱ ساعت کافی می باشد.
  3. روغن باید داغ باشد و در حین سرخ شدن از روغن روی کاکا بریزید تا پف کند.
  4. وقتی از داغی افتاد برای نگهداری حتما داخل ظرف دربسته قرار دهید تا خشک نشود.

همچنین ببینید

از
1
دیدگاه