طرز تهیه پنکیک صبحانه ساده تابه ای فوری پفکی و خوشمزه

پنکیک , پن کیک , کالری پنکیک , طرز تهیه پنکیک

 

یک نوع کیک ساده و فوری است که محبوبیت بسیار زیادی در کل دنیا دارد به طوری که در سراسر دنیا می توانید آنرا بیابید. پنکیک این کیک خوشمزه را می توانید خیلی سریع برای وعده های صبحانه یا عصرانه تهیه کنید و به همراه انواع مربا سرو کنید. در واقع پنکیک ها یک نوع کیک تخت و نازک هستند که داخل تابه پخته می شوند. پنکیک ها بیشتر در وعده صبحانه یا عصرانه سرو می شوند، شاید برای شما جالب باشد در بریتانیا یک روز به عنوان روز پنکیک نامگذاری شده است که تقریبا ۴۰ روز بعد از عید پاک است. شما می توانید طرز تهیه پنکیک ها را در طعم و مزه های مختلف با پوره میوه ها تهیه کنید. پنکیک ها طرز تهیه بسیار آسانی دارند.

با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید ۸ عدد پنکیک تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری پن کیک تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه پنکیک خانگی با پارسی دی همراه باشید

مواد لازم

کره۵۰ گرم
شیر۱ پیمانه
تخم مرغ۱ عدد
آرد سفید۱ پیمانه
شکر۲  ق غذا خوری
نمک۱/۴ ق چای خوری
روغن مایعبه مقدار لازم
بکینگ پودر۱ و ۱/۲ ق چای خوری

طرز تهیه پنکیک

مرحله اول : آماده سازی مواد پنکیک

ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط سازگار شود و آب شود سپس در کاسه ای جادار و  بزرگ آرد سفید را می ریزیم و در ادامه نمک ، شکر و بکینگ پودر را به آن می افزاییم و مواد را با قاشق مخلوط می کنیم.

مرحله دوم : تهیه مایه پنکیک

تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و با چنگال هم می زنیم و شیر را کم کم به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد کره ذوب شده را می افزاییم و هم می زنیم تا منسجم شوند. مواد مخلوط شده با شیر را داخل کاسه آرد سفید می ریزیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. (زیاد هم زدن باعث سفت شدن پن کیک ها می شود) می توانید مواد پنکیک را از صافی عبور دهید تا گوله آرد باز شود و مایه یکدست و صافی داشته باشید.

مرحله سوم : سرخ کردن پنکیک

سپس در تابه ای که مخصوص پنکیک باشد و گرد باشد یا تابه ای که در دسترس داریم را روی حرارت می گذاریم و مقداری روغن در آن اسپری می کنیم

و صبر می کنیم تا داغ شود و به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه کیک بر می داریم و داخل تابه می ریزیم و خود مایه پخش می شود و به صورت دایره می شود. بالای سر پن کیک می مانیم چون خیلی سریع سرخ می شود.

مایه را که ریختم بعد از ۱ دقیقه بعد روی آن حفره های مانند سوزن سوزن هایی ایجاد می شود این یعنی در حال سرخ شدن است.کمی لبه آن را بر می گردانیم اگر به رنگ کاراملی یا قهوه ای در آمده بود خیلی راحت با یک کفگیر آن را بر می گردانیم

تا طرف دیگر آن پخته و کاراملی رنگ شود.پنکیک خیلی راحت بلند می شود و اصلا به تابه نمی چسبد. پنکیک که آماده شد در بشقابی قرار می دهیم و باقی مواد را نیز به همین صورت آماده می کنیم و با مربا یا عسل یا نوتلا نوش جان کنید.

فوت و فن های دستور پخت پنکیک پفکی

  1. استفاده از شیر علاوه بر اینکه باعث می شود پنکیک شما طعم بهتری بگیرد ، باعث می شود پنکیک شما تا مدت زیادی نرم بماند و خشک نشود. البته اگر دوست ندارید پنکیک خود را با شیر درست کنید می توانید شیر را از مواد لازم حذف کنید و به جای آن از آب استفاده کنید.
  2. فقط برای بار اول تابه را چرب کنید و برای بارهای دیگر نیز نیست وگرنه پنکیک چربی خواهید داشت.
  3. برای رسیدن به نتیجه بهتر توصیه می شود ۳۰ دقیقه مایه پنکیک را در محیط استراحت بدهید سپس بپزید.
  4. حتما در تمام مراحل پخت پنکیک حرارت ملایم باشد.
  5. اگر دوست داشتید برای رنگ بیشتر می توانید مقداری کمی زعفران دم کشیده غلیط داخل مواد پنکیک بریزید.
  6. اگر تمایل داشتید می توانید مقدار بیشتری شکر به مواد پنکیک اضافه کنید تا پنکیک شیرین تری داشته باشید.
  7. می توانید کره را به ۳ ق غذا خوری روغن مایع جایگزین کنید زیرا بعضی افراد طعم کره را دوست ندارند ولی طعم کره در پنکیک بسیار ملموس است.
  8. اگر دوست داشتید پنکیک پفکی داشته باشید می توانید نصف ق چای خوری دیگر بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید فقط در نظر داشته باشید برای اینکه خاصیت بیکینک پودر حفظ شود نباید بیش از حد مواد را هم بزنید.
  9. شما می توانید با افزودن نوتلا یا شکلات پنکیک مغزدار تهیه کنید.
  10. برای اینکه پنکیک با طعم پرتقال بخواهید داشته باشید می توانید ۱/۲ پیمانه شیر و ۱/۲ پیمانه آب پرتقال اضافه کنید.
  11. تابه ای که پنکیک را داخل آن می پزید باید کف ضخیمی داشته باشد تا از حرارت زیاد به پنکیک جلوگیری شود.
  12. برای تزئین پنکیک می توانید از انواع میوه ها استفاده کنید و پنکیک ها را با عسل یا سس شکلاتی میل بفرمائید.
  13. امیدواریم از این طرز تهیه پنکیک استفاده کرده باشید، همچنین پیشنهاد میشود ۴ ویدیو دستور پخت پنکیک را برای فراگیری بیشتر و استفاده از نکات بیشتر مشاهده نمایید.

 

 

طرز تهیه پنکیک صبحانه ساده تابه ای فوری پفکی و خوشمزه
5 (99.56%) 2744 votes
source : dailymaryam

  • نوشین ۳ سال پیش

    مرسی خیلی پنکیک خوبی شد

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • آرزو ۳ سال پیش

    با شیر بهتر میشه یا بدونه شیر ؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      اگر شیر دوست دارید پیشنهاد می شود با شیر تهیه کنید لطافت بیشتری به پنکیک می دهد.

      پاسخ
    • الف ۳ سال پیش

      با شیر ، حتما همه موادتون حداقل ۱ ساعت توی دمای محیط بوده باشن ، سرد و خنک نباشن

      پاسخ
  • Kiyana ۳ سال پیش

    دستتون درد نکنه پنکیکم عالی شد❤️

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • Hirad Sokhangou ۳ سال پیش

    شکر توی دستور یه ذره کم بود و یه ذره مزه نون میگرفت، من دو سه قاشق اضافه تر شکر زدم

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      بله چون پنکیک با عسل و شکلات ها سرو می شوند شکر کمتر گفته شده.نوش جان

      پاسخ
  • ELAHE ۳ سال پیش

    این مواد ازش چندتا پنکک درست میشه

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      بستگی به اندازه ای داره که شما داخل تابه می ریزید ولی حدودا هر 1 تخم مرغ 6 الی 7 تا پنکیک متوسط به شما می دهد.

      پاسخ
  • ناشناس ۳ سال پیش

    میشه از وانیل و بکینگ پودر استفاده نکرد؟
    اگه جوابم رو بدید ممنون میشم

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      بله شما می توانید از این دستور استفاده کنید و بجای وانیل هر اسانسی که دوست دارید بزنید مثل رنده پوست لیمو یا پرتقال یا اسانس های آماده. از این لینک می توانید پنکیک بدون بیکینک پودر را تهیه کنید.
      https://parsiday.com/10883-pancakes-without-baking-powder/

      پاسخ
  • ایلیل ۳ سال پیش

    ممنون از شما پنکیک من خوشمزه و ترد شده بود👌👌

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • Amin ۳ سال پیش

    وانیل نداشتم. دارچین اضافه کردم،طمع خوبی گرفت
    فقط پنکیکام داخلشون یکم نرم میشه. بافت پفکی نمیگرفتن
    هرچقدرم شعله کم و زیاد کردم فایده نداشت
    پیشنهادی واسه بهتر شدنشون دارید؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      این مشکل به چند علت می توانید باشد1.مقدار مواد پنکیک که داخل تابه می ریزید شاید بیش از حد است و وسط پنکیک خام می ماند مقدار را کمتر ریخته 2. از سلامت بیکینگ پودر خود اطمینان حاصل کنید با چند تست ساده می تونید این کار را انجام دهید. 3. حتما تابه را 5 دقیقه قبل از شروع کار گرم کنید.4. دمای مناسب تابه و گاز خود را باید کشف کنید تا به ملایم ترین حالت آن برسید.

      پاسخ
  • رویا ۲ سال پیش

    ممنون

    پاسخ
  • Anna ۲ سال پیش

    خیلی دستورتون عالی بود ممنون از شما🌿

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • Dorsa ۲ سال پیش

    خیلی خوشمزه شد ممنونم

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • المیدا ۲ سال پیش

    عالی بود خیلی خوشمزه شد

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • R.M ۲ سال پیش

    اگه ب جای شیر بخوایم اب بریزیم چه مقداری میشه؟؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      همان به اندازه شیر یعنی 1 پیمانه آب

      پاسخ
  • Pariya ۲ سال پیش

    عالیس🤟😃♥️

    پاسخ
  • حسنا ۲ سال پیش

    ببخشید اگه بکینگ پودرنداشتیم میشه نریزیم یانه بایدبریزیم

    پاسخ
  • هلو ۲ سال پیش

    میشه به جای شکر پودر قند استفاده کنیم؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      بله

      پاسخ
  • بهار ۲ سال پیش

    برای درست کردن 32 عدد پنکیک باید مواد رو 4 برابر کنیم؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      تقریبی بله باز بسته به اندازه مقدار پنکیک که داخل تابه می ریزید هم مقدار کم و زیاد می شود

      پاسخ
  • بهار ۲ سال پیش

    مشکلی پیش نمیاد؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      برای چی عزیزم

      پاسخ
  • بهار ۲ سال پیش

    وایییییییییییییی خدا فوق العاده خوشمزه و نرمه مرسییییییییییی

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • نازی ۲ سال پیش

    منظورتون از آرد، آرد کیک پزی یا آرد نان؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      آرد شیرینی پزی

      پاسخ
  • فائزه طلوعی ۲ سال پیش

    چقدر خوبه که الان تو اینترنت همه جیز رو میشه پیدا کرد. قبلا باید کلی میگشتیم تا کسی رو پیدا کنیم که بهمون چیزی یاد بده یا مثلا واسه لوله بازکنی برچسب ها رو زیر و رو میکردیم که آیا یه آدم مطمئن واس چاه بازکنی پیدا میشه یا نه ولی الان دیگه از شیر مرغ تا جون آدمیزاد تو اینترنت هست. از اطلاعات عمومی ساده گرفته تا انواع آموزش های فنی و… رو میشه از تو اینترنت پیدا کرد. سوال اینه که میشه به همه اطلاعاتی که توی نت پیدا میشه اعتماد کرد؟ بهرحال بعضی چیزا مثل سلامت، موضوعات مهمیه..

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      درسته بله تا حدودی میشه گفت می توانید چون نوشته ها از روی منبع های مطمئن هستند ولی باز باید در مورد مواردی که به سلامتی مربوط میشه تحقیق بیشتری بکنید

      پاسخ
  • زهرا ۲ سال پیش

    ممنون.. خیلی خوب بود. مخصوصا ویدئو ها🙏.

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • مصطفی ۲ سال پیش

    خیلی ممنون بابت اطلاعات خوبتون عالیه..فقط یک سوال؟ اگه هرکدوم از مواد رو‌ یه دونه بیشتر مثلا دوتا پیمانه شیر دوتا تخممرغ بریزیم تعداد بیشتری پنکیک میده؟برای تعداد بالا چیکاربایدبکنم؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      خواهش میکنم خیر باید کل مواد را دو برابر کنید مثلا ۱۰۰گرم‌کره، شیر ۲ پیمانه، آرد ۲ پیمانه، تخم مرغ ۲ و باقی مواد

      پاسخ
  • Sara ۱ سال پیش

    سلام
    اگه بیکینگ پودر نداشته باشه اشکال نداره ؟؟؟؟؟؟؟

    پاسخ
  • شهرزاد ۱ سال پیش

    من درست کردم خوب شد ممنون از شما

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • رویا ۱ سال پیش

    با این دستور پختم فوق العاده شد.ممنون🎀

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام نوش جان

      پاسخ
  • ‌‌‌‌‌Zahra ۱ سال پیش

    خیلی خوشمزه و عالی شد متشکرم

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • جوج هلپ ۱ سال پیش

    بهم حسابی کمک کردید ممنون که هستید در سایت زیباتون

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      خواهش می کنم

      پاسخ
  • سولومون ۱ سال پیش

    سلام
    اگه از آرد نان استفاده کنیم طوریه؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      نه مشکلی نداره

      پاسخ
  • سولومون ۱ سال پیش

    شیر باید گرم باشه؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      نه به دمای محیط برسد زیاد سرد نباشد قبل از شروع 10 دقیقه شیر را در آشپزخانه قرار دهید

      پاسخ
      • سولومون ۱ سال پیش

        من ولرم کردم
        الان مایع رو گذاشتم تو یخچال امیدوارم خوب شه اولین بارمه 🥺💜

        پاسخ
        • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

          نیاز نیست داخل یخچال قرار دهید می توانید تابه را گرم کنید و مایه را داخل تایه ریخته و زمانی که حباب درشت زد با کفگیر برگردانید

          پاسخ
          • سولومون ۱ سال پیش

            حالت خامی میگیره

            پاسخ
          • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

            حرارتون خیلی بالا بوده حرارت را کمتر کنید

            پاسخ
  • سولومون ۱ سال پیش

    ببینین مال من اینجوری شد الان چکار کنم؟
    https://s6.uupload.ir/files/screenshot_۲۰۲۲۰۹۰۶-۲۰۱۵۴۴_gallery_iz3q.jpg

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      کف تابه را کمی چرب کردید؟

      پاسخ
      • سولومون ۱ سال پیش

        آره کردم ولی بازم همینجوری شد
        اطراف ش قابل خوردن بود اما وسط هاش نه

        پاسخ
        • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

          مقدار زیادی شاید داخل تابه ریختید و خام باقی مونده کمی کمتر بریزید

          پاسخ
  • سولومون ۱ سال پیش

    اهاوم
    ببینم دفعه بعد چی میشه

    پاسخ
  • بهار ۱ سال پیش

    ممنونم پنکیک عالی شده

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام نوش جان

      پاسخ
  • parsiday ۱۰ ماه پیش

    خیلی خوب شد عالی بود

    پاسخ
  • داراب ۱۰ ماه پیش

    خیلی خوب شد عالی بود

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱۰ ماه پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • ... ۱۰ ماه پیش

    میشه بکینگ پودر نریزیم

    پاسخ
  • ... ۱۰ ماه پیش

    میشه بکینگ پودر نریزیم

    پاسخ
  • ... ۱۰ ماه پیش

    بجای بکینگ پودر چی بریزیم

    پاسخ
  • زهرا ۸ ماه پیش

    داخل مایکروفر هم میشه پختش؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۸ ماه پیش

      نه عزیزم داخل تابه باید پخته شود.

      پاسخ
  • محدثه ۷ ماه پیش

    من یک طرف پنکیکم مثل اون طرف دیگش نپخت دلیلش چیه؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۷ ماه پیش

      همیشه ی سمت پنکیک که پخته می شه شبیه طرف دیگر نمی شود

      پاسخ
  • Sara ۷ ماه پیش

    من تا الان چندین بار از طرز تهیه شما برای درست کردن پنکیک استفاده کردم و هر دفعه عالی شده ممنون ♡

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۷ ماه پیش

      مرسی سارای عزیز

      پاسخ
  • Ava ۶ ماه پیش

    آیا بالاست هم خوب میشه

    پاسخ