دستور پخت پنکیک

پنکیک , پن کیک , کالری پنکیک , طرز تهیه پنکیک

پنکیک

پنکیک یک نوع کیک ساده و فوری است که محبوبیت بسیار زیادی در کل دنیا دارد به طوری که در سراسر دنیا می توانید آنرا بیابید. پنکیک این کیک خوشمزه را می توانید خیلی سریع برای وعده های صبحانه یا عصرانه تهیه کنید و به همراه انواع مربا سرو کنید. در واقع پنکیک ها یک نوع کیک تخت و نازک هستند که داخل تابه پخته می شوند. پنکیک ها بیشتر در وعده صبحانه یا عصرانه سرو می شوند، شاید برای شما جالب باشد در بریتانیا یک روز به عنوان روز پنکیک نامگذاری شده است که تقریبا ۴۰ روز بعد از عید پاک است. شما می توانید پنکیک ها را در طعم و مزه های مختلف با پوره میوه ها تهیه کنید.

با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید ۸ عدد پنکیک تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری پن کیک تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه پنکیک خانگی با پارسی دی همراه باشید

مواد لازم پنکیک

مواد لازم برای ۸ پنکیک

  • کره ۵۰ گرم
  • شیر ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • آرد سفید ۱ پیمانه
  • شکر ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک ¼ قاشق چایخوری
  • روغن مایع به میزان کافی
  • بکینگ پودر ۱ و ½ قاشق چایخوری

دستور پخت پنکیک

طرز تهیه پنکیک

مرحله اول : آماده سازی مواد پنکیک

ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط سازگار شود و آب شود سپس در کاسه ای جادار و  بزرگ آرد سفید را می ریزیم و در ادامه نمک ، شکر و بکینگ پودر را به آن می افزاییم و مواد را با قاشق مخلوط می کنیم.

مرحله دوم : تهیه مایه پنکیک

تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و با چنگال هم می زنیم و شیر را کم کم به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد کره ذوب شده را می افزاییم و هم می زنیم تا منسجم شوند. مواد مخلوط شده با شیر را داخل کاسه آرد سفید می ریزیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. (زیاد هم زدن باعث سفت شدن پن کیک ها می شود) می توانید مواد پنکیک را از صافی عبور دهید تا گوله آرد باز شود و مایه یکدست و صافی داشته باشید.

مرحله سوم : سرخ کردن پنکیک

سپس در تابه ای که مخصوص پنکیک باشد و گرد باشد یا تابه ای که در دسترس داریم را روی حرارت می گذاریم و مقداری روغن در آن اسپری می کنیم

و صبر می کنیم تا داغ شود و به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه کیک بر می داریم و داخل تابه می ریزیم و خود مایه پخش می شود و به صورت دایره می شود. بالای سر پن کیک می مانیم چون خیلی سریع سرخ می شود.

مایه را که ریختم بعد از ۱ دقیقه بعد روی آن حفره های مانند سوزن سوزن هایی ایجاد می شود این یعنی در حال سرخ شدن است.کمی لبه آن را بر می گردانیم اگر به رنگ کاراملی یا قهوه ای در آمده بود خیلی راحت با یک کفگیر آن را بر می گردانیم

تا طرف دیگر آن پخته و کاراملی رنگ شود.پنکیک خیلی راحت بلند می شود و اصلا به تابه نمی چسبد. پنکیک که آماده شد در بشقابی قرار می دهیم و باقی مواد را نیز به همین صورت آماده می کنیم و با مربا یا عسل یا نوتلا نوش جان کنید.

نکات پخت پنکیک

نکات کلیدی در تهیه پنکیک بدون شیر

  1. استفاده از شیر علاوه بر اینکه باعث می شود پنکیک شما طعم بهتری بگیرد ، باعث می شود پنکیک شما تا مدت زیادی نرم بماند و خشک نشود. البته اگر دوست ندارید پنکیک خود را با شیر درست کنید می توانید شیر را از مواد لازم حذف کنید و به جای آن از آب استفاده کنید.
  2. فقط برای بار اول تابه را چرب کنید و برای بارهای دیگر نیز نیست وگرنه پنکیک چربی خواهید داشت.
  3. برای رسیدن به نتیجه بهتر توصیه می شود ۳۰ دقیقه مایه پنکیک را در محیط استراحت بدهید سپس بپزید.
  4. حتما در تمام مراحل پخت پنکیک حرارت ملایم باشد.
  5. اگر دوست داشتید برای رنگ بیشتر می توانید مقداری کمی زعفران دم کشیده غلیط داخل مواد پنکیک بریزید.
  6. اگر تمایل داشتید می توانید مقدار بیشتری شکر به مواد پنکیک اضافه کنید تا پنکیک شیرین تری داشته باشید.
  7. می توانید کره را به ۳ ق غذا خوری روغن مایع جایگزین کنید زیرا بعضی افراد طعم کره را دوست ندارند ولی طعم کره در پنکیک بسیار ملموس است.
  8. اگر دوست داشتید پنکیک پفکی داشته باشید می توانید نصف ق چای خوری دیگر بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید فقط در نظر داشته باشید برای اینکه خاصیت بیکینک پودر حفظ شود نباید بیش از حد مواد را هم بزنید.
  9. شما می توانید با افزودن نوتلا یا شکلات پنکیک مغزدار تهیه کنید.
  10. برای اینکه پنکیک با طعم پرتقال بخواهید داشته باشید می توانید ۱/۲ پیمانه شیر و ۱/۲ پیمانه آب پرتقال اضافه کنید.
  11. تابه ای که پنکیک را داخل آن می پزید باید کف ضخیمی داشته باشد تا از حرارت زیاد به پنکیک جلوگیری شود.
  12. برای تزئین پنکیک می توانید از انواع میوه ها استفاده کنید و پنکیک ها را با عسل یا سس شکلاتی میل بفرمائید.
  13. امیدواریم از این طرز تهیه پنکیک استفاده کرده باشید، همچنین پیشنهاد میشود ۴ ویدیو دستور پخت پنکیک را برای فراگیری بیشتر و استفاده از نکات بیشتر مشاهده نمایید.

همچنین ببینید 

طرز تهیه پنکیک ساده و خوشمزه با آب و شیر برای صبحانه و عصرانه
4.3 (86.62%) 2401 votes
source : dailymaryam
guest
15 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments
نوشین
نوشین
21 روز پیش

مرسی خیلی پنکیک خوبی شد

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
19 روز پیش
در پاسخ به  نوشین

نوش جان

آرزو
آرزو
17 روز پیش

با شیر بهتر میشه یا بدونه شیر ؟

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
17 روز پیش
در پاسخ به  آرزو

اگر شیر دوست دارید پیشنهاد می شود با شیر تهیه کنید لطافت بیشتری به پنکیک می دهد.

الف
الف
12 روز پیش
در پاسخ به  آرزو

با شیر ، حتما همه موادتون حداقل ۱ ساعت توی دمای محیط بوده باشن ، سرد و خنک نباشن

Kiyana
Kiyana
12 روز پیش

دستتون درد نکنه پنکیکم عالی شد❤️

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
11 روز پیش
در پاسخ به  Kiyana

نوش جان

Hirad Sokhangou
Hirad Sokhangou
11 روز پیش

شکر توی دستور یه ذره کم بود و یه ذره مزه نون میگرفت، من دو سه قاشق اضافه تر شکر زدم

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
10 روز پیش
در پاسخ به  Hirad Sokhangou

بله چون پنکیک با عسل و شکلات ها سرو می شوند شکر کمتر گفته شده.نوش جان

ELAHE
ELAHE
10 روز پیش

این مواد ازش چندتا پنکک درست میشه

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
10 روز پیش
در پاسخ به  ELAHE

بستگی به اندازه ای داره که شما داخل تابه می ریزید ولی حدودا هر 1 تخم مرغ 6 الی 7 تا پنکیک متوسط به شما می دهد.

ناشناس
ناشناس
7 روز پیش

میشه از وانیل و بکینگ پودر استفاده نکرد؟
اگه جوابم رو بدید ممنون میشم

Last edited 7 روز پیش by ناشناس
مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
5 روز پیش
در پاسخ به  ناشناس

بله شما می توانید از این دستور استفاده کنید و بجای وانیل هر اسانسی که دوست دارید بزنید مثل رنده پوست لیمو یا پرتقال یا اسانس های آماده. از این لینک می توانید پنکیک بدون بیکینک پودر را تهیه کنید.
https://parsiday.com/10883-pancakes-without-baking-powder/

ایلیل
ایلیل
5 روز پیش

ممنون از شما پنکیک من خوشمزه و ترد شده بود👌👌

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
5 روز پیش
در پاسخ به  ایلیل

نوش جان