طرز تهیه حمص اسفناج خوشرنگ و حرفه ای پیش غذای لبنانی
حمص یکی از پیش غذا های بسیار خوشمزه و ساده لبنانی است که در طعم و مزه های مخلتف تهیه شده است و با نان پیتا سرو می شود، شما می توانید این پیش غذا خوشرنگ و جذاب را در کنار انواع غذا ها سرو کنید و از همه مهم تر بسیار رژیمی و کم کالری است و برای ورزشکاران گزینه بسیار خوبی می باشد و بیس اصلی این حمص نیز نخود می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه حمص اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه حمص لبنانی
مواد لازم
| کنسرو نخود | ۱ عدد یا ۱ لیوان نخود پخته |
| سیر | ۲ حبه |
| فلفل قرمز | ۱ ق چای خوری |
| زیره سبز | ۱/۲ ق چای خوری |
| ارده | ۷ ق غذا خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| آبلیمو | ۲ الی ۳ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۴ ق غذا خوری |
| آب یخ | ۸ الی ۱۰ عدد ق غذا خوری |
| اسفناج پاک شده | ۲ مشت |
طرز تهیه حمص اسفناج
1مرحله اول: آماده سازی نخود
شما می توانید برای سهولت در کار از کنسرو مخصوص نخود استفاده کنید که پخته شده و آماده است ولی اگر عجله ندارید از شب قبل نخود را خیس کنید و چندین بار آب نخود را عوص کنید تا هم بهتر پخته شود و هم نفخ آن گرفته شود و بعد به همراه کمی آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا نرم شود یا می توانید از زودپز استفاده کنید.
2مرحله دوم: آماده سازی اسفناج
در ادامه باید اسفناج ها را نیز تمیز کنید و بشورید و بگذارید تا خشک شود چون قرار است همه مواد داخل غذاساز ریخته شود نیازی نیست اسفناج را با دست خرد کنید، نخود را بعد از پخت آبکشی کنید تا آب اضافه نداشته باشد.
3مرحله سوم: تهیه حمص اسفناج
در ادامه برای تهیه حمص باید از غذاساز استفاده کنید بدین صورت که نخود و اسفناج و همه موادی که در مواد لازم گفته شده به همراه یخ داخل غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید و بگذارید حسابی مواد پوره شود و در حین کار با دستگاه خاموش کنید و دورگیری کنید تا مواد به طور یکنواخت هم بخورد سپس وقتی پوره نرم و یکدست شد داخل بشقاب سرو بکشید برای کنار این حمص باید نان پیتا را از بسته بندی خارج کنید و به صورت مثلثی برش بزنید و می توانید به دلخواه داخل روغن سرخ کنید یا داخل سینی فر قرار دهید و روی آن روغن اسپری کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه نان پیتا برای حمص
فوت و فن های دستور پخت خمص اسفناج
- اگر دیدید حمص خیلی سفت شده کمی ارده یا آب اضافه کنید.
- بهتر است ارده را کم کم بریزید غلظت ارده ها باهم متفاوت است.
- یخ باعث می شود حمص به بافت دلخواه برسد.
همچنین ببینید: طرز تهیه هوموس لبو
همچنین ببینید: طرز تهیه حمص لوبیا سفید
جمع بندی
حمص اسفناج با ترکیبی از نخود پخته، اسفناج تازه و ادویه‌های معطر، پیش‌غذایی سالم، کم‌کالری و خوش‌طعم است که به‌راحتی در خانه تهیه می‌شود. استفاده از مواد تازه و رعایت نکات فنی مانند تنظیم غلظت با ارده و یخ، موجب دستیابی به بافتی نرم و یکدست می‌شود. این پیش‌غذا به‌ویژه برای ورزشکاران و افرادی که رژیم غذایی متعادل دارند، گزینه‌ای مناسب است و با سرو همراه نان پیتا، تجربه‌ای لذیذ و متفاوت را فراهم می‌آورد. رعایت مراحل دقیق آماده‌سازی نخود و اسفناج، کلید موفقیت در تهیه این حمص خوشرنگ و خوش‌طعم است.
پرسش های متداول
برای تهیه حمص اسفناج از چه نوع نخودی استفاده کنیم؟
می توانید از کنسرو نخود آماده یا نخود پخته خانگی استفاده کنید.
چگونه می توان نفخ نخود را کاهش داد؟
نخود را از شب قبل خیس کرده و چندین بار آب آن را عوض کنید.
آیا باید اسفناج را قبل از ریختن در غذاساز خرد کنیم؟
خیر، نیازی به خرد کردن اسفناج نیست؛ فقط باید آن را بشویید و خشک کنید.
برای اینکه حمص اسفناج نرم تر شود چه کاری باید انجام دهیم؟
می توانید کمی ارده یا آب اضافه کنید.
چگونه نان پیتا را برای سرو حمص آماده کنیم؟
نان پیتا را مثلثی برش زده و می توانید سرخ کنید یا با روغن اسپری شده در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.
چه موادی را باید داخل غذاساز بریزیم تا حمص اسفناج تهیه شود؟
نخود، اسفناج، سیر، فلفل قرمز، زیره سبز، ارده، نمک، آبلیمو، روغن زیتون و آب یخ.
نقش یخ در تهیه حمص اسفناج چیست؟
یخ باعث می شود حمص به بافت دلخواه و نرم برسد.
چرا باید هنگام کار با غذاساز دستگاه را خاموش کنیم و مواد را دورگیری کنیم؟
برای اینکه مواد به طور یکنواخت هم خورده و پوره نرم و یکدست شود.