طرز تهیه کله جوش گوجه فرنگی سه سوته با عطر و رنگ بی نظیر
کله جوش یکی از غذا های سنتی ایرانی می باشد که شبیه به آبگوشت سرو می شود ولی اصلا گوشت ندارد و خیلی سریع تهیه می شود. کله جوش توت فرنگی بسیار خوشرنگ و عالی است و شما می توانید با چند قلم مواد ساده در خانه این غذا را آماده کنید. کله جوش گوجه فرنگی برای شام و نهار و مواقعی که عجله دارید بهترین گزینه می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کله جوش گوجه فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کله جوش با لپه و برنج
مواد لازم
| پیاز | ۲ عدد |
| نعنا خشک | ۱ ق غذا خوری |
| گوجه فرنگی | ۷ عدد |
| گردو خرد شده | ۱ کاسه کوچک |
| کشک | ۱/۲ لیوان |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کله جوش گوجه فرنگی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید گوجه فرنگی را بشورید و با پوست رنده کنید و یا می توانید داخل غذاساز یا مخزن گوشتکوب برقی ریخته و خوب پوره کنید تا یکدست شود. گردو را نیز نیم کوب کنید و نیازی نیست خیلی ریز شود و باید زیر دهان احساس شود.
2مرحله دوم: تهیه پیاز داغ
در ادامه پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز یکدست خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر ریخته و کمی تفت دهید و بعد از سبک شدن روغن و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت داده تا طلایی شود و بعد نعنا خشک را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی نعنا گرفته شود.
3مرحله سوم: افزودن پوره گوجه
پوره گوجه فرنگی که در مرحله اول تهیه کردید را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا خوشرنگ شود و بوی خامی گوچه گرفته شود و بعد گردو نگینی شده را نیز اضافه کنید و کمی تفت داده تا مواد یکدست شود.
4مرحله چهارم: پخت کله جوش گوجه فرنگی
در ادامه کمی نمک و کشک سابیده شده را به همراه آب جوش اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید تا چند قل بزنید و بعد داخل کاسه سرو ریخته و به همراه نان خشک ترید کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کله جوش ترکی
فوت و فن های دستور پخت کله جوش گوجه فرنگی
- بخاطر وجود کشک نمک کمتری استفاده کنید یا در انتها نمک غذا را بچشید.
- این غذا باید کمی آبدار باشد تا نان ترید کنید پس خیلی سفت در نظر نگیرید.
- می توانید از ترکیب رب و پوره گوجه نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کله جوش با بادمجان
همچنین ببینید: طرز تهیه کله جوش اصفهانی
جمع بندی
کله جوش گوجه فرنگی با طعمی خوشمزه و رنگی جذاب، گزینهای سریع و ساده برای وعدههای غذایی روزمره است که با مواد اولیهای در دسترس تهیه میشود. استفاده از ترکیب پیاز داغ، نعنا خشک، گردو و کشک در کنار پوره گوجه فرنگی، این غذا را به یک خوراک سنتی و مقوی تبدیل کرده است که علاوه بر طعم بینظیر، به راحتی قابل تنظیم از نظر میزان نمک و غلظت است. با رعایت نکات پخت و توجه به تعادل مزهها، کله جوش گوجه فرنگی میتواند به عنوان یک غذای سالم و دلپذیر در سفرههای ایرانی جایگاه ویژهای داشته باشد.
پرسش های متداول
کله جوش گوجه فرنگی چه موادی نیاز دارد؟
پیاز، نعنا خشک، گوجه فرنگی، گردو خرد شده، کشک، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه.
چگونه گوجه فرنگی را برای کله جوش آماده کنیم؟
گوجه فرنگی را بشویید و با پوست رنده کنید یا در غذاساز یا گوشتکوب برقی پوره کنید.
چطور پیاز داغ را برای کله جوش درست کنیم؟
پیاز خلالی خرد شده را تفت دهید، سپس روغن، زردچوبه، فلفل سیاه اضافه و تفت دهید تا طلایی شود، بعد نعنا خشک اضافه کنید.
چه نکاتی برای طعم بهتر کله جوش گوجه فرنگی وجود دارد؟
نمک را کم بزنید چون کشک دارد و در انتها نمک را چشیده تنظیم کنید، غذا باید کمی آبدار باشد.
آیا میتوان رب گوجه فرنگی را به جای پوره گوجه استفاده کرد؟
بله، میتوانید از ترکیب رب و پوره گوجه نیز استفاده کنید.
کله جوش گوجه فرنگی چگونه سرو میشود؟
بعد از پخت داخل کاسه ریخته و با نان خشک ترید کنید.
آیا این غذا گوشت دارد؟
خیر، کله جوش گوجه فرنگی اصلا گوشت ندارد.