طرز تهیه کوکو گل کلم و بروکلی کم روغن و عالی برای شام و نهار
کوکو ها بین ما ایرانی ها تنوع بالایی دارند و این بار قرار است از ترکیب کمی بروکلی و گل کلم سفید این کوکو خوشمزه و راحت را تهیه کنید که نیازی به گوشت و سیب زمینی ندارد و همین طور جذب روغنی کمی دارد و بخصوص طعم و مزه خوبی دارد و می توانید با کمی سیر خوردن و لیمو ترش و نان تازه سرو کنید یا حتی می توانید با برنج نیز این غذا را سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوکو گل کلم و بروکلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکو سبزی
مواد لازم
| گل کلم | خرد شده ۱ کاسه |
| کلم بروکلی | ۱ شاخه کوچک |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| جعفری ساطوری شده ریز | ۳ ق غذا خوری |
| سیر | ۳ حبه |
| آب | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو گل کلم و بروکلی
1مرحله اول: پخت گل کلم و بروکلی
ابتدا باید گل کلم را از شاخه هایش جدا کنید و کلم بروکلی را نیز خرد کنید و داخل یک کاسه آب ریخته و بگذارید تا بماند و چندین بار این کار را انجام دهید تا تمیز شود، داخل یک قابلمه آب ریخته و زمانی که جوش آمد کمی نمک اضافه کنید و گل کلم و بروکلی را اضافه کنید و بگذارید تا کاملا پخته شود.
2مرحله دوم: ساطوری کردن
در ادامه وقتی گل کلم و بروکلی خوب پخته شد آبکش کنید و روی تخته کار قرار دهید با چاقو به صورت ساطوری ریز خرد کنید و کنار قرار دهید تا خنک شود، تخم مرغ را به همراه سیر رنده شده و جعفری ساطوری شده و پیاز نگینی شده و ادویه ها خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید آرد را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید در اینجا ترکیب شما سفت می شود و بعد کم کم آب اضافه کنید تا غلظت مواد شبیه به ماست شود و بعد گل کلم و بروکلی خرد شده را نیز اضافه کنید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کوکو
داخل تابه روغن ریخته و زمانی که داغ شد از مواد کوکو با کمک دو قاشق بردارید و داخل روغن داغ قرار دهید تا یک طرف سرخ شود و بعد طرف بعدی را نیز سرخ کنید به همراه نان و لیموترش سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام
فوت و فن های دستور پخت کوکو گل کلم و بروکلی
- هرچقدر روغن داغ باشد جذب روغن کمتری مواد دارد.
- مواد نباید خیلی سفت باشد پس غلظت مواد بعد از آب دقت کنید که شبیه به ماست باشد.
- اگر ادویه زعتر دارید می توانید برای خوشمزه تر شدن اضافه کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی پخته
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکوی مرغ
جمع بندی
کوکو گل کلم و بروکلی با ترکیبی ساده و سالم، گزینه‌ای مناسب برای تنوع بخشیدن به وعده‌های غذایی است که علاوه بر طعم مطلوب، جذب روغن کمی دارد و بدون نیاز به گوشت یا سیب‌زمینی تهیه می‌شود. رعایت نکات مهمی مانند داغ بودن روغن و تنظیم غلظت مواد باعث می‌شود کوکو بافتی مناسب و طعمی دلپذیر داشته باشد. این غذا را می‌توان به‌راحتی با نان تازه، لیموترش یا حتی برنج سرو کرد و از یک وعده سبک و مغذی لذت برد.
پرسش های متداول
برای تهیه کوکو گل کلم و بروکلی ابتدا باید گل کلم و بروکلی را چگونه آماده کنیم؟
گل کلم را از شاخه هایش جدا کنید و بروکلی را خرد کنید، سپس چند بار در آب بشویید و در آب جوش همراه نمک بپزید.
غلظت مواد کوکو گل کلم و بروکلی باید چگونه باشد؟
غلظت مواد باید شبیه به ماست باشد تا کوکو خوب سرخ شود.
برای خوشمزه تر شدن کوکو گل کلم و بروکلی چه ادویه ای می توان اضافه کرد؟
می توانید از ادویه زعتر برای خوشمزه تر شدن کوکو استفاده کنید.
چگونه می توان از جذب زیاد روغن در کوکو جلوگیری کرد؟
هرچقدر روغن داغ تر باشد، جذب روغن مواد کمتر خواهد بود.
کوکو گل کلم و بروکلی را با چه مواد دیگری می توان سرو کرد؟
می توانید کوکو را با سیر خوردن، لیموترش، نان تازه یا برنج سرو کنید.
تخم مرغ و مواد دیگر را چگونه با گل کلم و بروکلی مخلوط کنیم؟
برای سرخ کردن کوکو از چه روشی استفاده می کنیم؟
روغن را داغ کنید و با دو قاشق مواد کوکو را داخل روغن قرار دهید و هر دو طرف را سرخ کنید.