طرز تهیه کوکو گل کلم و بروکلی کم روغن و عالی برای شام و نهار
کوکو ها بین ما ایرانی ها تنوع بالایی دارند و این بار قرار است از ترکیب کمی بروکلی و گل کلم سفید این کوکو خوشمزه و راحت را تهیه کنید که نیازی به گوشت و سیب زمینی ندارد و همین طور جذب روغنی کمی دارد و بخصوص طعم و مزه خوبی دارد و می توانید با کمی سیر خوردن و لیمو ترش و نان تازه سرو کنید یا حتی می توانید با برنج نیز این غذا را سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوکو گل کلم و بروکلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکو سبزی
مواد لازم
| گل کلم | خرد شده ۱ کاسه |
| کلم بروکلی | ۱ شاخه کوچک |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| جعفری ساطوری شده ریز | ۳ ق غذا خوری |
| سیر | ۳ حبه |
| آب | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو گل کلم و بروکلی
1مرحله اول: پخت گل کلم و بروکلی
ابتدا باید گل کلم را از شاخه هایش جدا کنید و کلم بروکلی را نیز خرد کنید و داخل یک کاسه آب ریخته و بگذارید تا بماند و چندین بار این کار را انجام دهید تا تمیز شود، داخل یک قابلمه آب ریخته و زمانی که جوش آمد کمی نمک اضافه کنید و گل کلم و بروکلی را اضافه کنید و بگذارید تا کاملا پخته شود.
2مرحله دوم: ساطوری کردن
در ادامه وقتی گل کلم و بروکلی خوب پخته شد آبکش کنید و روی تخته کار قرار دهید با چاقو به صورت ساطوری ریز خرد کنید و کنار قرار دهید تا خنک شود، تخم مرغ را به همراه سیر رنده شده و جعفری ساطوری شده و پیاز نگینی شده و ادویه ها خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید آرد را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید در اینجا ترکیب شما سفت می شود و بعد کم کم آب اضافه کنید تا غلظت مواد شبیه به ماست شود و بعد گل کلم و بروکلی خرد شده را نیز اضافه کنید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کوکو
داخل تابه روغن ریخته و زمانی که داغ شد از مواد کوکو با کمک دو قاشق بردارید و داخل روغن داغ قرار دهید تا یک طرف سرخ شود و بعد طرف بعدی را نیز سرخ کنید به همراه نان و لیموترش سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام
فوت و فن های دستور پخت کوکو گل کلم و بروکلی
- هرچقدر روغن داغ باشد جذب روغن کمتری مواد دارد.
- مواد نباید خیلی سفت باشد پس غلظت مواد بعد از آب دقت کنید که شبیه به ماست باشد.
- اگر ادویه زعتر دارید می توانید برای خوشمزه تر شدن اضافه کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی پخته
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکوی مرغ