کراکر ها یکی از میان وعده های بسیار خوشمزه هستند که شما می توانید برای کودکان خود یک میان وعده بسیار مقوی و ساده در خانه تهیه کنید که با چند قلم مواد تهیه می شود و می توانید در ظرف دربسته نیز نگهداری کنید. کراکر پنیری یکی از تنقلات بسیار راحت است که شما می توانید به شکل مختلف کاتر بزنید و برای میان وعده سرو کنید یا می توانید این کراکر ها را برای فینگر فود ها و پذیرایی نیز به راحتی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کراکر پنیری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کراکر نمکی
مواد لازم
| پنیر چدار رنده شده | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| آرد | ۱ پیمانه |
| نشاسته | ۱ و ۱/۲ ق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
| کره | ۸۵ گرم |
طرز تهیه کراکر پنیری
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا برای تهیه این کراکر شما به یک دستگاه غذاساز یا ۱۲۳ نیاز دارید پنیر و آرد و نشاسته و نمک را داخل غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید و بگذارید تا کاملا مواد باهم یکدست شود و حتما بین کار دورگیری کنید تا مواد به طور یکنواخت هم بخورد.
2مرحله دوم: افزودن کره
در ادامه باید کره سرد را ریز خرد کنید و به مواد فوق اضافه کنید و برای ۲۰ ثانیه دیگر مجدد مواد را هم بزنید تا خمیر یکدست جمع شود و بین کار با لیسک دورگیری کنید تا یک خمیر منسجمی بدست بیاید و زمانی که دست مشت کنید از هم نپاشد.
3مرحله سوم: باز کردن خمیر
روی میز کار آرد بپاشید و خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و داخل نایلون قرار دهید و برای ۱ ساعت تا ۲ روز داخل یخچال استراحت دهید تا مواد مجدد سرد شوند و شما بسته به بازه زمانی که دارید می توانید به خمیر استراحت دهید.
4مرحله چهارم: پخت کراکر پنیری
در ادامه باید فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا داغ شود و بعد روی میز کار کمی آرد بپشاید و ابتدا یک تکه خمیر را به شکل مربع باز کنید با کاتر پیتز یا هر چی شبیه به این خمیر رو به شکل نوارهای بلند برش بزنید . هر تکه از کراکر باید دو نیم سانت باشد. بعد با یک خلال دندون وسط هر کدوم یک سوراخ ایجاد کنید . هر تکه خمیر حدود ۶۴ تا کراکر بهتون می دهد، داخل سینی کاغذ روغنی یا فویل بذارید با فاصله بچینید بذارید داخل فر به مدت ۱۵ الی ۱۸ دقیقه . از فر خارج کنید بذارید کامل خنک بشن بعد نوش جان کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کراکر هندی
فوت و فن های دستور پخت کراکر پنیری
- داخل دمای محیط به مدت ۱ هفته می توانید نگهداری کنید.
- اگر داخل ظروف در بسته نگهداری کنید کرانچی یا همان ترد بودن خود را از دست می دهد و نرم می شود.
- از نشاسته پودری باید استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پرتزل
همچنین ببینید: طرز تهیه چوب شور
جمع بندی
کراکر پنیری با استفاده از مواد ساده و در دسترس، میان وعدهای خوشمزه و مقوی است که به راحتی در خانه تهیه میشود و میتواند به عنوان گزینهای مناسب برای کودکان و پذیراییهای فینگر فود مورد استفاده قرار گیرد. رعایت نکات مهمی مانند استفاده از نشاسته پودری، استراحت خمیر در یخچال و دمای مناسب پخت، موجب رسیدن به بافتی ترد و خوش طعم میشود. همچنین نگهداری کراکر در دمای محیط و دور از رطوبت، تازگی و کیفیت آن را برای مدت طولانی حفظ میکند. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان تهیه کراکری خانگی با طعمی دلپذیر را برای همه فراهم میآورد.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه کراکر پنیری چیست؟
پنیر چدار رنده شده، آرد، نشاسته، نمک و کره.
چگونه باید کره را به خمیر کراکر اضافه کرد؟
کره سرد را ریز خرد کرده و به مواد داخل غذاساز اضافه کرده و ۲۰ ثانیه دیگر هم بزنید.
مدت زمان استراحت خمیر کراکر پنیری چقدر است؟
خمیر را بین ۱ ساعت تا ۲ روز داخل یخچال استراحت دهید.
دمای مناسب فر برای پخت کراکر پنیری چقدر است؟
۱۸۰ درجه سانتیگراد.
مدت زمان پخت کراکر پنیری در فر چقدر است؟
۱۵ تا ۱۸ دقیقه.
چگونه باید کراکرها را پس از پخت نگهداری کرد؟
داخل دمای محیط به مدت ۱ هفته نگهداری کنید ولی اگر داخل ظروف دربسته باشد نرم میشوند.
اندازه مناسب هر تکه کراکر پنیری چقدر است؟
هر تکه حدود دو نیم سانتیمتر عرض داشته باشد.
چگونه باید خمیر کراکر را برش زد؟
خمیر را به شکل مربع باز کرده و با کاتر یا چاقو به نوارهای بلند دو نیم سانتی برش بزنید.