طرز تهیه ترشی لوبیا سبز و لبو فوق العاده خوشرنگ و مجلسی مخصوص پاییز
ترشی های مخصوص پاییز بسیار خوشمزه و متنوع هستند و شما می توانید این بار از ترکیب لوبیا سبز تازه و لبو و هویج برای تهیه این ترشی استفاده کنید. این ترشی بسیار راحت تهیه می شود و نیازی به پخت مواد ندارد و شما کافی است مواد را باهم مخلوط کنید و داخل شیشه بریزید تا برسد. شما می توانید لوبیا سبز را به صورت درسته یا خرد شده بریزید ولی پیشنهاد می شود از لوبیا سبز های قیطونی یا نازک استفاده کنید تا ترشی شما ترد تر باقی بماند. این ترشی برای مهمانی ها گزینه بسیار خوبی می باشد و زینت بخش سفره ها می باشد زیرا رنگ و لعاب خوبی دارد و با افزودن لبو رنگ قرمز خوشرنگی به خود می گیرد. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی لوبیا سبز و لبو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی کلم قرمز رستورانی
مواد لازم
| لوبیا سبز | ۱ کیلوگرم ریز |
| لبو | ۱ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| سیر | ۶ حبه |
| فلفل تند | ۳ عدد |
| زردچوبه | نوک ق چای خوری |
| سبزی ترشی | ۴ ق غذا خوری ساطوری شده |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
| تخم گشنیز | ۱ ق چای خوری |
| سرکه سفید | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز و لبو
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید لوبیا سبز ها را تمیز کنید برای این کار سر و ته لوبیا را بزنید و بشورید و می توانید به دلخواه خرد کنید و یا اگر لوبیا های شما خیلی ریز و نازک است نیازی به خرد کردن نیست و به صورت درسته داخل ترشی بریزید. هویج را پوست بگیرید و حلقه ی خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید و یا به صورت درسته بریزید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
حالا داخل یک کاسه لوبیا سبز و هویج و سبزی ترشی و سیر را بریزید و مخلوط کنید و بعد ادویه ها و تخم گشنیز و فلفل تند خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و بعد لبو را پوست بگیرید و رنده بزنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود.
3مرحله سوم: تهیه ترشی لوبیا و لبو
در ادامه باید مواد مخلوط شده را داخل شیشه تمیز بریزید و روی مواد سرکه سفید بریزید به طوری که روی مواد را کاملا بگیرد و بعد درب شیشه را محکم بسته و برای ۱ هفته بعد آماده اس. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی گل کلم
فوت و فن های دستور تهیه ترشی لوبیا و لبو
- حتما از سرکه سفید استفاده کنید تا رنگ مواد حفط شود.
- نیازی به پختن مواد نیست.
- لوبیا سبز هر چقدر نازک تر بهتر است.
- می توانید بجای تخم گشتیز از پودر آن نیز استفاده کنید.
- مقداری لبو را می توانید به دلخواه کم و زیاد بریزید ولی برای خوشرنگ شدن فقط اضافه می شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بندری تند
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی گل کلم با زردچوبه