طرز تهیه ترشی فلفل سبز قلمی شیرین فوق العاده ساده و ارزان قیمت
ترشی ها انواع و اقسام مختلفی دارد و شما می توانید در طعم ها و مزه های مختلف تهیه کنید و این بار قرار است از فلفل شیرین برای تهیه ترشی استفاده کنید که طعم همه پسندی دارد و شما می توانید کنار انواع غذا ها بخصوص پلو و دمپخت این غذا را تهیه کنید. ترشی فلفل شیرین یک ترشی فوق العاده می باشد و شما می توانید در هر شراطی این ترشی را تهیه کنید و مناسب همه فصل است و با چند قلم مواد تهیه می شود. شما می توانید از انواع فلفل های شیرین استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی فلفل شیرین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: ترشی بادمجان شکم پر
مواد لازم
| فلفل شیرین | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۱.۵ لیوان |
| سرکه | ۱/۲ لیوان |
| نمک | ۲ ق غذا خوری |
| ترخون | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه ترشی فلفل شیرین
1مرحله اول: آماده سازی فلفل شیرین
فلفل سبز ها را ابتدا بشورید و آبکش کنید. داخل قابلمه آب بریزید و فلفل را داخل آب در حال جوش بریزید و درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید و بگذارید تا بجوشد تا کمی تغییر رنگ دهد و بعد آبکش کنید حدود ممکن است در این مرحله ۱۵ دقیقه طول بکشد. آبی که داخل آن جوشید را دور بریزید چون تلخ است. فلفل ها را کنار قرار دهید تا خنک شود.
2مرحله دوم: مخلوط آب و سرکه
داخل قابلمه آب سرد و درب قابلمه را قرار دهید و بگذاریدتا جوش بخورد. یک شیشه تمیز و عاری از هرگونه چربی باشد و بعد فلفل های خنک شده را داخل شیشه بریزید و آن را پر کنید و کنار قرار دهید.
3مرحله سوم: تهیه ترشی فلفل سبز شیرین
در ادامه به آب در حال جوش نمک و سرکه را اضافه کنید و بعد ترخون و کمی فلفل قرمز اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید تا چند جوش بزند. سپس مواد تهیه شده را روی فلفل ها بریزید و صبر کنید تا خنک شود و بعد درب شیشه را ببنیدید و بگذارید در یخچال بماند ۲ روز بعد ترشی آماده شده است. نوش جان
همچنین ببینید: ترشی کلم قرمز
فوت و فن های دستور پخت ترشی فلفل سبز شیرین
- می توانید از ترخون خشک یا تازه استفاده کنید یا از ترکیب ترخون و شوید و گشنیز استفاده کنید.
- می توانید برای خوشمزه تر شدن از چند فلفل تند نیز استفاده کنید.
- از سرکه سفید یا قرمز استفاده کنید فرقی ندارد ولی دقت کنید سرکه سفید تند و تیز تر می شود.
- می توانید چند حبه سیر نیز به فلفل ها اضافه کنید.
- بعد از ریختن نمک بچشید و اگر نیاز بود دوباره نمک اضافه کنید.
همچنین ببینید: ترشی هفت بیجار
همچنین ببینید: ترشی گل کلم
جمع بندی
ترشی فلفل شیرین با طعمی ملایم و دلپذیر، گزینهای مناسب برای همراهی انواع غذاها به ویژه پلو و دمپخت است و به دلیل سادگی در مواد اولیه و روش تهیه، در تمام فصول قابل تهیه و مصرف میباشد. استفاده از ترکیبات متنوعی مانند ترخون، سرکه و نمک به همراه امکان افزودن چاشنیهای دلخواه، این ترشی را به یک چاشنی خوشطعم و همهپسند تبدیل کرده است که با رعایت نکات سادهای میتوان کیفیت و طعم آن را بهبود بخشید. این دستور پخت، راهنمایی جامع و کاربردی برای تهیه ترشی فلفل شیرین در منزل است که با رعایت مراحل و فوت و فنهای ارائه شده، نتیجهای مطلوب و خوشمزه را تضمین میکند.
پرسش های متداول
چه نوع فلفلی برای تهیه ترشی فلفل شیرین استفاده میشود؟
از انواع فلفلهای شیرین میتوانید استفاده کنید.
چطور باید فلفل شیرین را برای ترشی آماده کنیم؟
فلفلها را بشویید، در آب جوش با درب نیمه باز حدود ۱۵ دقیقه بجوشانید، سپس آبکش کنید و خنک شود.
مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل شیرین چیست؟
فلفل شیرین، آب، سرکه، نمک و ترخون به مقدار دلخواه.
چگونه ترشی فلفل شیرین را نگهداری کنیم؟
بعد از پر کردن شیشه و خنک شدن مواد، درب شیشه را ببندید و به مدت ۲ روز در یخچال نگهداری کنید.
آیا میتوان از سرکه سفید یا قرمز استفاده کرد؟
بله، هر دو قابل استفادهاند ولی سرکه سفید طعم تندتری دارد.
آیا میتوان طعم ترشی را با افزودن مواد دیگر تغییر داد؟
بله، میتوانید ترخون خشک یا تازه، شوید، گشنیز، فلفل تند و چند حبه سیر اضافه کنید.
آیا میتوان نمک ترشی را بعد از اضافه کردن مواد دوباره تنظیم کرد؟
بله، پس از ریختن نمک میتوانید بچشید و در صورت نیاز نمک بیشتری اضافه کنید.
چه مدت طول میکشد تا ترشی فلفل شیرین آماده شود؟
پس از تهیه و نگهداری در یخچال، ترشی بعد از ۲ روز آماده است.