طرز تهیه ترشی فلفل سبز قلمی شیرین فوق العاده ساده و ارزان قیمت
ترشی ها انواع و اقسام مختلفی دارد و شما می توانید در طعم ها و مزه های مختلف تهیه کنید و این بار قرار است از فلفل شیرین برای تهیه ترشی استفاده کنید که طعم همه پسندی دارد و شما می توانید کنار انواع غذا ها بخصوص پلو و دمپخت این غذا را تهیه کنید. ترشی فلفل شیرین یک ترشی فوق العاده می باشد و شما می توانید در هر شراطی این ترشی را تهیه کنید و مناسب همه فصل است و با چند قلم مواد تهیه می شود. شما می توانید از انواع فلفل های شیرین استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی فلفل شیرین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: ترشی کلم قرمز
مواد لازم
| فلفل شیرین | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۱.۵ لیوان |
| سرکه | ۱/۲ لیوان |
| نمک | ۲ ق غذا خوری |
| ترخون | به مقدار دلخواه |
همچنین ببینید: ترشی بادمجان شکم پر
طرز تهیه ترشی فلفل سبز شیرین
مرحله اول: آماده سازی فلفل شیرین
فلفل سبز ها را ابتدا بشورید و آبکش کنید. داخل قابلمه آب بریزید و فلفل را داخل آب در حال جوش بریزید و درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید و بگذارید تا بجوشد تا کمی تغییر رنگ دهد و بعد آبکش کنید حدود ممکن است در این مرحله ۱۵ دقیقه طول بکشد. آبی که داخل آن جوشید را دور بریزید چون تلخ است. فلفل ها را کنار قرار دهید تا خنک شود.
مرحله دوم: مخلوط آب و سرکه
داخل قابلمه آب سرد و درب قابلمه را قرار دهید و بگذاریدتا جوش بخورد. یک شیشه تمیز و عاری از هرگونه چربی باشد و بعد فلفل های خنک شده را داخل شیشه بریزید و آن را پر کنید و کنار قرار دهید.
مرحله سوم: تهیه ترشی فلفل سبز شیرین
در ادامه به آب در حال جوش نمک و سرکه را اضافه کنید و بعد ترخون و کمی فلفل قرمز اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید تا چند جوش بزند. سپس مواد تهیه شده را روی فلفل ها بریزید و صبر کنید تا خنک شود و بعد درب شیشه را ببنیدید و بگذارید در یخچال بماند ۲ روز بعد ترشی آماده شده است. نوش جان
همچنین ببینید: ترشی گل کلم
فوت و فن های دستور پخت ترشی فلفل سبز شیرین
- می توانید از ترخون خشک یا تازه استفاده کنید یا از ترکیب ترخون و شوید و گشنیز استفاده کنید.
- می توانید برای خوشمزه تر شدن از چند فلفل تند نیز استفاده کنید.
- از سرکه سفید یا قرمز استفاده کنید فرقی ندارد ولی دقت کنید سرکه سفید تند و تیز تر می شود.
- می توانید چند حبه سیر نیز به فلفل ها اضافه کنید.
- بعد از ریختن نمک بچشید و اگر نیاز بود دوباره نمک اضافه کنید.
همچنین ببینید: ترشی هفت بیجار