طرز تهیه ترشی انار خالی و ساده با طعم ملس + فوت و فن بازاری
ترشی های پاییزی فوق العاده خوشمزه هستند به خصوص پادشاه میوه های پاییز یعنی انار، شما می توانید فقط با انار یک ترشی فوق العاده خوشمزه تهیه کنید که بی شک یکی از ترشی های بسیار پر طرفدار و ساده است و شما می توانید برای تزیین غذا ها و سفره های خود از این نوع ترشی استفاده کنید. روش های مختلفی برای تهیه این ترشی وجود شما می توانید فقط با سرکه مخلوط کنید و یا می توانید با افزودن کمی آب انار طعم متفاوتی در این ترشی به وجود بیاورید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی انار خالی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی گل کلم
مواد لازم
| دانه انار | ۵۰۰ گرم |
| آب انار | ۱.۵ پیمانه |
| نمک | به مقدرا لازم |
| سرکه سفید | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| پودر گلپر و تخم گشنیز | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی انار خالی
1مرحله اول: آماده سازی انار
ابتدا باید انار را از وسط به دو نیم کنید و دانه های انار را جدا کنید، می توانید انار به صورت دون شده یا شاخه ترشی کنید، حتما پوست سفید رنگ را بگیرید. یک انار را بردارید و از وسط به دو نیم کنید و با کمک آبمیوه گیر دستی آب گیری کنید و از صافی یک بار رد کنید.
2مرحله دوم: جوشاندن مواد
یک قابلمه بردارید. سرکه و آب انار را در آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط سرکه و آب انار باید به مدت ۳۰ دقیقه با هم بجوشند. دانه های انار را جدا کنید. پس از گذشت سی دقیقه، انارها را به همراه مقداری نمک درون قابلمه بریزید. در صورتی که می خواهید ترشی طعمی ملس داشته باشد می توانید مقداری شکر در این مرحله اضافه کنید. میزان شکر به ذایٔقه ی خودتان بستگی دارد.
3مرحله سوم: تهیه ترشی اناردون
در این مرحله از تهیه ترشی انار می توانید ادویه های دلخواه به ترشی اضافه کنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و در کناری بگذارید تا خنک شود. وقتی ترشی به طور کامل خنک شد، آن را به شیشه های تمیز منتقل کنید. برای خالی شدن هوای درون ظرف ترشی می توانید پس از بستن درب آن، شیشه را وارونه کنید تا هوای آن خارج شود این ترشی را در یخچال قرار دهید و بعد از ۲ روز می توانید سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی کلم قرمز
فوت و فن های دستور تهیه ترشی انار
- در بعضی از رسپی ها انار را نمی جوشاند و با کمی سرکه و نمک مخلوط کنید و در یخچال نگهداری می کنند.
- ظرف ترشی باید تمیز باشد وگرنه باعث کپک زدن و خراب شدن می شود.
- اگر انار شما ترش است از شکر و اگر شیرین از است مقدار نمک بیشتر استفاده کنید.
- از سرکه قرمز یا سفید یا خانگی می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی سالاد فصل با گوجه
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر
جمع بندی
ترشی انار با طعم خاص و رنگ جذاب خود، گزینهای ایدهآل برای تنوع بخشیدن به سفرههای پاییزی است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس به راحتی تهیه میشود. رعایت نکات مهمی مانند استفاده از ظروف تمیز، تنظیم میزان نمک و شکر بر اساس طعم انار و امکان افزودن ادویههای دلخواه، به بهبود کیفیت و ماندگاری ترشی کمک میکند. این ترشی نه تنها به عنوان چاشنی خوشمزه در کنار غذاها قابل استفاده است، بلکه به دلیل طعم ملس و طبیعیاش، میتواند جایگاه ویژهای در آشپزخانههای ایرانی داشته باشد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه ترشی انار شامل چه مواردی است؟
دانه انار ۵۰۰ گرم، آب انار ۱.۵ پیمانه، نمک به مقدار لازم، سرکه سفید ۱ و ۱/۲ پیمانه، پودر گلپر و تخم گشنیز به مقدار لازم.
چطور باید دانههای انار را برای ترشی آماده کرد؟
انار را از وسط به دو نیم کنید، دانهها را جدا کنید و پوست سفید رنگ را کامل بگیرید.
چه مدت باید مخلوط سرکه و آب انار را بجوشانیم؟
مخلوط سرکه و آب انار باید به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت متوسط بجوشد.
آیا میتوانم برای طعم ملس به ترشی انار شکر اضافه کنم؟
بله، در مرحله اضافه کردن نمک میتوانید مقداری شکر به ذائقه خود اضافه کنید.
چه نکاتی برای جلوگیری از کپک زدن ترشی انار وجود دارد؟
ظرف ترشی باید کاملاً تمیز باشد و پس از بستن درب، شیشه را وارونه کنید تا هوای داخل آن خارج شود.
آیا میتوانم انار را بدون جوشاندن با سرکه مخلوط کنم؟
بله، در بعضی رسپیها انار را فقط با کمی سرکه و نمک مخلوط کرده و در یخچال نگهداری میکنند.
از چه نوع سرکهای میتوان برای تهیه ترشی انار استفاده کرد؟
میتوانید از سرکه قرمز، سفید یا خانگی استفاده کنید.
پس از آماده شدن ترشی انار، چه مدت باید در یخچال بماند تا قابل سرو شود؟
ترشی انار را پس از آماده شدن در یخچال قرار دهید و بعد از ۲ روز میتوانید سرو کنید.