طرز تهیه مربا ازگیل زرد خوشرنگ و مزه نصف شده به روش شمالی

Q: ازگیل چیست و چه خواصی دارد؟

ازگیل میوهای شبیه گلابی به رنگ زرد، نارنجی یا قرمز است که طعمی شبیه هلو انبه دارد و سرشار از آنتیاکسیدان و بتاکاروتن است.

Q: طرز تهیه مربا ازگیل به چه صورت است؟

ازگیل را شسته، هستهاش را خارج کرده، با شکر و آب میجوشانیم و آبلیموترش تازه اضافه میکنیم تا ۲۰ دقیقه بپزد.

Q: چگونه میتوان مربا ازگیل را سریعتر تهیه کرد؟

میتوان ازگیل خرد شده را لایهلایه با شکر در یخچال گذاشت تا آب بیندازد و نیازی به اضافه کردن آب نیست.

Q: چرا باید از آبلیموترش تازه در تهیه مربا استفاده کرد؟

آبلیموترش تازه مانع شکرک زدن مربا میشود و به شفاف شدن آن کمک میکند.

Q: آیا میتوان پوست ازگیل را در تهیه مربا جدا کرد؟

بله، به دلخواه میتوان پوست ازگیل را جدا کرد.

مربا ازگیل یکی از انواع مربا ها می باشد که بیشتر در شمال کشور تهیه می شود. ازگیل میوه ای شبیه به گلابی می باشد که به رنگ زردو نارنجی می باشد و در برخی مناطق به رنگ قرمز می باشد. اما طعم ازگیل چیزی شبیه به هلو انبه می باشد. شما می توانید ازگیل به صورت تازه یا خشک مصرف می شود. این میوه به وفور در شمال کشور یافت می شود و شما می توانید به راحتی و در کمترین زمان ممکن تهیه می شود. شما می توانید به دلخواه ازگیل را از وسط به دو نیم کنید یا به صورت ریز خرد کنید. ازگیل میوه ای سرشار از آنتی اکسیدان می باشد که حاوی بتا کاروتن می باشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت م یکند و باعث کاهش التهاب ها می شود. خوردن ازگیل باعث تنظیم فشارخون و پایین آمدن سطح کلسترول خون می شود و اگر قند و دیابت دارید بهتر است این میوه را مصرف کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مربا ازگیل زرد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

ازگیل	۵۰۰ گرم
شکر	۵۰۰ گرم
آبلیموترش تازه	۱ ق غذا خوری
آب	۱/۳ پیمانه

طرز تهیه مربا ازگیل

1مرحله اول: آماده سازی ازگیل

ابتدا ازگیل ها را خوب بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده شود. سرو و ته ازگیل را با چاقو بگیرید و یک برش از وسط ازگیل بزنید و هسته آن را خارج کنید و به دو قسمت ازگیل ها را تقسیم کنید. در این قسمت می توانید ازگیل را بیشتر خرد کنید و یا به صورت نصف شده مربا کنید.

2مرحله دوم: جوشاندن آب و شکر

در ادامه داخل یک قابلمه لعابی یا مسی شکر و آب را بریزید و صبر کنید تا شکر داخل آن حل شود و بجوشد. سپس ازگیل خرد شده را اضافه کنید و حرارت را روی متوسط تنظیم کنید و مداوم کف روی ازگیل را بگیرید تا در انتها مربا شما شفاف شود.

3مرحله سوم: تهیه مربا ازگیل فوری

در ادامه باید آبلیموترش تازه را ضاافه کنید و برای ۲۰ دقیقه بگذارید تا ازگیل ها پخته و نرم شوند. بیشتر از این نگذارید تا پخته شوند وگرنه خیلی له می شوند و حالت خود را از دست می دهند. مربا ازگیل ما آماده شده است می توانید بعد از خنک شدن داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه مربا ازگیل سریع و خوشمزه در خانه

در روش فوق شما می توانید در کمتر از ۳۰ دقیقه مربا داشته باشید اما اگر دوست ندارید به مربا آب اضافه کنید می توانید ازگیل را خرد کنید و به صورت لایه ای شکر ریخته و در یخچال نگهداری کنید تا آب بی اندازد.
در حین پخت زیاد مربا را هم نزنید وگرنه گوشت و پوست ازگیل جدا می شود.
آبلیموترش مانع شکرک زدن مربا می شود و حتما باید از آبلیموترش تازه استفاده کنید و اگر در دسترس نبود از جوهر لیمو استفاده کنید.
به دلخواه می توانید پوست ازگیل را جدا کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

مربا ازگیل با طعمی منحصر به فرد و خواص فراوان، گزینه‌ای عالی برای استفاده در وعده‌های غذایی است که به راحتی و در کمترین زمان قابل تهیه می‌باشد. این مربا نه تنها به دلیل طعم خوشایندش مورد توجه است، بلکه به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و بتاکاروتن، نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت بدن ایفا می‌کند. رعایت نکات کلیدی در تهیه این مربا، از جمله استفاده از آبلیموترش تازه و کنترل زمان پخت، موجب حفظ کیفیت و شفافیت محصول نهایی خواهد شد. بنابراین، مربا ازگیل یک انتخاب سالم و خوشمزه برای علاقه‌مندان به خوراکی‌های خانگی است که می‌تواند به سادگی در آشپزخانه‌های ایرانی تهیه و مصرف شود.