طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی مغزدار با مغز شکلات تخته ای با فر و بدون فر
کاپ کیک شکلاتی مغزدار یکی از انواع کاپ کیک ها می باشد که همان طور که از نام این کاپ کیک پیداست یک نوع کاپ کیک شکلاتی با مغز دلخواه می باشد که بسیار خوشمزه و ساده و نرم است و می توانید برای میان وعده و انواع مهمانی و تولدها این کاپ کیک های خوشمزه را تهیه کنید. کاپ کیک ها را می توانید در قالب مافین و با کمک کپسول کاغذی بپزید یا از کپسول های مقوایی استفاده کنید که دیگر نیازی به قالب ندارد و یا می توانید داخل لیوان ریخته و داخل قابلمه بگذارید تا پخته شود در هر صورت این کاپ کیک شکلاتی برای طرفداران طعم شکلات بسیار خوشمزه است شما می توانید از شکلات چیپسی یا شکلات تخته ای خرد شده استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی مغزدار با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شیر | ۱ پبمانه |
| شکر | ۱ پبمانه |
| آرد | ۲ پیمانه |
| کره یا ماگارین | ۱۲۵ گرم |
| پودر کاکائو | ۴ ق غذا خوری |
| وانیل | ۵ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱۰ گرم |
| گردو خرد شده | ۴ ق غذا خوری |
| شکلات چیبپسی یا شکلات تخته ای خرد شده | ۴ ق غذا خوری |
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی مغزدار
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰درجه روشن کنید تا گرم شود سپس مواد کاپ کیک شکلاتی مغزدار را در محیط قرار داده تا هم دما شوند و کره نرم شود و بعد آرد را با بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کنید و سه بار الک کنید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا سبک و کرمی شود سپس کره نرم شده را اضافه کنید و مجدد کمی هم بزنید تا کره به خورد مواد برود و بعد شیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه کاپ کیک شکلاتی مغزدار
حالا مخلوط آرد الک شده را به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید سپس برای ۳۰ ثانیه با دور کند همزن بزنید تا خوب آرد مخلوط شود سپس در ادامه گردوی خرد شده و شکلات چپیسی یا شکلات تخته ای را که با چاقو ریز خرد کردید اضافه کنید و هم بزنید حالا کپسول های کاغذی را داخل قالب مافین ها قرار دهید.
4مرحله چهارم: پخت کاپ کیک شکلاتی مغزدار با فر
سپس نیمی از کپسول را با مواد کاپ کیک پر کنید و برای تزئین کمی گردو و شکلات روی کاپ کیک ها بریزید سپس سینی را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته و پف کند بعد از خنک شدن از قالب خارج کنید.
5مرحله پنجم: تهیه کاپ کیک شکلاتی مغزدار بدون فر
برای پخت بدون فر این نوع کاپ کیک باید استکان بجای قالب استفاده کنید، لیوان ها را که بهتر است ارتفاع زیادی نداشته باشد را انتخاب کنید و چرب کنید حالا نیمی از لیوان ها را با مایه کاپ کیک پر کنید و کف یک قابلمه با گنجایش مناسب آب جوش بریزید به طوری که لیوان ها تا نصفه داخل آب باشند سپس درب قابلمه را دمکنی قرار دهید و برای ۳۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود بعد از ۳۵ دقیقه زیر حرارت را خاموش کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه در همان حالت باشد سپس از لیوان ها خارج کنید.
نکات کلیدی در تهیه کاپ کیک شکلاتی مغزدار نرم
- با مقادیر فوق شما ۲۵ عدد کاپ کیک شکلاتی مغزدار خواهید داشت.
- اگر شکلات چیپسی در اختیار نداشتید از کمی شکلات تخته ای خرد شده یا رنده شده می توانید استفاده کنید.
- می توانید مقدار پودر کاکائو را کم و آرد اضافه کنید تا کاپ کیک ساده مغزدار داشته باشید.
- می توانید از روغن مایع نیز استفاده کنید ولی طعم کره در این کاپ کیک شکلاتی مغزدار محسوس است، اگر طعم کره را دوست ندارید می توانید از ماگارین استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کاپ کیک موزی شکلاتی ساده و عالی در فر و بدون فر
طرز تهیه کاپ کیک کشمشی گردویی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه کاپ کیک اسفناج خانگی ساده و خوشمزه و خوش رنگ
طرز تهیه کاپ کیک ساده وانیلی خانگی خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه کاپ کیک خرمالو خوشمزه با مغز گردو ویژه شب یلدا
جمع بندی
کاپ کیک شکلاتی مغزدار با طعمی نرم و خوشمزه، گزینه ای عالی برای میان وعده و مناسبت های مختلف است که به راحتی با مواد ساده و در دسترس تهیه می شود. این کاپ کیک را می توان هم با فر و هم بدون فر پخت و با استفاده از انواع شکلات ها و مغزها، تنوع دلخواه ایجاد کرد. رعایت نکات کلیدی در تهیه این کاپ کیک، مانند استفاده از کره یا ماگارین و تنظیم میزان پودر کاکائو، به بهبود طعم و بافت نهایی کمک می کند و امکان تهیه تعداد قابل توجهی کاپ کیک را فراهم می آورد. به این ترتیب، این دستور پخت، راهنمایی جامع و کاربردی برای علاقه مندان به شیرینی پزی است که به دنبال تهیه یک دسر خانگی خوشمزه و جذاب هستند.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی مغزدار چیست؟
تخم مرغ ۳ عدد، شیر ۱ پیمانه، شکر ۱ پیمانه، آرد ۲ پیمانه، کره یا ماگارین ۱۲۵ گرم، پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری، وانیل ۵ گرم، بیکینگ پودر ۱۰ گرم، گردو خرد شده ۴ قاشق غذاخوری، شکلات چیپسی یا شکلات تخته ای خرد شده ۴ قاشق غذاخوری.
چگونه کاپ کیک شکلاتی مغزدار را با فر بپزیم؟
کپسول کاغذی را داخل قالب مافین قرار دهید، نیمی از کپسول را با مواد پر کنید، روی آن کمی گردو و شکلات بریزید، سپس در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه بپزید.
روش پخت کاپ کیک شکلاتی مغزدار بدون فر چگونه است؟
مایه کاپ کیک را داخل لیوان های چرب شده بریزید، لیوان ها را در قابلمه حاوی آب جوش طوری قرار دهید که تا نصف در آب باشند، درب قابلمه را با دمکنی بپوشانید و ۳۵ دقیقه بپزید.
چطور می توانم کاپ کیک شکلاتی مغزدار نرم و خوشمزه داشته باشم؟
مواد را به دمای محیط برسانید، کره را نرم کنید، آرد را سه بار الک کنید، تخم مرغ و شکر را ۵ دقیقه هم بزنید و سپس مواد را به ترتیب اضافه و مخلوط کنید.
اگر شکلات چیپسی نداشتم از چه شکلاتی می توانم استفاده کنم؟
می توانید از شکلات تخته ای خرد شده یا رنده شده استفاده کنید.
آیا می توانم به جای کره از روغن مایع استفاده کنم؟
بله، ولی طعم کره در کاپ کیک بهتر است، اگر طعم کره را دوست ندارید می توانید از ماگارین استفاده کنید.
چند عدد کاپ کیک با این مقدار مواد تهیه می شود؟
با مقادیر ذکر شده حدود ۲۵ عدد کاپ کیک شکلاتی مغزدار خواهید داشت.
چگونه آرد را برای کاپ کیک آماده کنم؟
آرد را با بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط و سه بار الک کنید.