طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ و فر و همزن برقی با پف عالی در خانه
کیک شکلاتی بدون تخم مرغ یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه کیک شکلاتی می باشد که بسیار راحت و آسان است و دیگر نیازی به تخم مرغ یا فر و همزن برقی ندارید و با کمترین امکانات می توانید این کیک را تهیه کنید. کیک شکلاتی یکی از کیک های محبوب ما ایرانی ها می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید به دلخواه با گاناش شکلاتی یا سس شکلاتی تهیه کنید. این کیک بافت بسیار خوبی دارد و با اینکه تخم مرغ ندارد ولی پف بسیار خوبی دارد، پس بهتر است همه مواد را اندازه گیری کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ و همزن برقی و فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱/۳ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| نمک | ۱/۲ ق چای خوری |
| پودر دارچین | ۱ ق چای خوری |
| سرکه سفید | ۱ ق چای خوری |
| آب | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه ی مواد را در دمای محیط قرار دهید تا همه دما شوند و بعد به کمک پیمانه آشپزی یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید و برای پخت بدون فر نیز باید یک قابلمه را بردارید و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه گرم کنید.
2مرحله دوم: هم زدن مواد
آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد باهم ترکیب شود. در ادامه وانیل و پودر دارچین را افزوده و هم بزنید، سپس آب و روغن مایع و سرکه را به ترتیب اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی در حد مخلوط شدن هم بزنید.
3مرحله سوم: پخت کیک شکلاتی بدون در فر
در ادامه یک قالب را به قطر ۲۰ سانت را انتخاب کنید و کاغذ روغنی قرار دهید و اصلا دیوار های قالب را اصلا چرب نکنید و مواد را داخل قالب ریخته و روی سطح صاف بزنید تا هوای اضافی خارج شود. سپس در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه بگذارید تا کیک پخته شود.
4مرحله چهارم: پخت کیک شکلاتی بدون تخم مرغ بدون فر
در ادامه برای پخت بدون فر باید مواد را داخل قابلمه ریخته و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و بگذارید تا کیک برای ۴۰ دقیقه پخته شود و بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندان کیک را چک کنید و اگر تمیز خارج شد داخل دیس قرار دهید با گاناش یا کرم دلخواه تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ راحت و فوری
- حتما تا ۴۰ دقیقه صبر کنید تا کیک کاملا پخته شود و بعد درب قابلمه یا فر را باز کنید.
- اگر همزن دارید از دور کند برای هم زدن استفاده کنید.
- برای تهیه گاناش از مقدار مساوی خامه و شکلات استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی یک دقیقه ای خوشمزه و ساده در مایکروفر
طرز تهیه کیک شکلاتی رژیمی سالم و خوشمزه بدون شکر و فر
طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و فوری با پف زیاد با فر و بدون فر + فیلم
طرز تهیه کیک شکلاتی کافه ای فوق العاده خوشمزه و عالی با فر و بدون فر
طرز تهیه کیک بدون تخم مرغ و شیر و جوش شیرین به دو روش
جمع بندی
کیک شکلاتی بدون تخم مرغ با روش تهیه ساده و بدون نیاز به تجهیزات خاص، گزینهای عالی برای علاقهمندان به کیکهای خانگی است که میخواهند طعمی خوشمزه و بافتی نرم و پفدار داشته باشند. استفاده از مواد اولیه در دمای محیط و رعایت دقیق مراحل ترکیب و پخت، باعث میشود کیک به بهترین شکل آماده شود و حتی بدون فر نیز بتوان آن را با کیفیت مطلوب تهیه کرد. این دستور علاوه بر سهولت، امکان تزئین با گاناش یا سس شکلاتی را فراهم میکند که به جذابیت و طعم کیک میافزاید. در نهایت، توجه به نکات کلیدی مانند زمان پخت و نحوه هم زدن مواد، تضمینکننده موفقیت در تهیه این کیک خوشمزه خواهد بود.
پرسش های متداول
آیا برای تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ نیاز به فر است؟
خیر، کیک را میتوان بدون فر با استفاده از قابلمه روی شعله پخشکن پخت.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ چیست؟
آرد، پودر کاکائو، شکر، بیکینگ پودر، نمک، پودر دارچین، سرکه سفید، آب، روغن مایع و وانیل.
چگونه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ را بدون همزن برقی هم بزنیم؟
میتوان از همزن دستی یا حتی قاشق برای مخلوط کردن مواد استفاده کرد.
چه مدت زمان برای پخت کیک شکلاتی بدون تخم مرغ در قابلمه لازم است؟
حدود ۴۰ دقیقه با درب قابلمه و دمکنی روی شعله پخشکن.
آیا باید دیوارههای قالب را برای پخت کیک روغن بزنم؟
خیر، دیوارههای قالب را چرب نکنید فقط کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.
برای تهیه گاناش شکلاتی چه نسبتی از شکلات و خامه استفاده کنیم؟
مقدار مساوی خامه و شکلات برای گاناش استفاده میشود.
چگونه متوجه شویم کیک شکلاتی بدون تخم مرغ کاملاً پخته است؟
بعد از ۳۵ دقیقه در فر یا ۴۰ دقیقه در قابلمه با خلال دندان کیک را تست کنید؛ اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد کیک آماده است.
آیا مواد باید قبل از مخلوط کردن دمای محیط داشته باشند؟
بله، همه مواد باید در دمای محیط قرار داده شوند تا دما یکسان شود.