طرز تهیه کیک آلبالو شکلاتی با پف زیاد و تکه های شکلات تخته ای با فر و بدون فر
کیک آلبالو شکلاتی یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و برای کسانی که طعم شکلات و آلبالو را دوست دارند گزینه بسیار خوبی می باشد. شما می توانید این کیک را در قالب های مختلف و طرحدار و یا ساده مستطیل تهیه و سرو کنید. در فصل بهار و تابستان همزمان با رسیدن آلبالو می توانید انواع غذا ها و دسر ها و مربا ها را با این میوه ای خوشمزه تهیه کنید. کیک آلبالو شکلاتی یک گزینه خوب برای تهیه یک کیک عصرانه و دورهمی است. اگر تمام نکات را رعایت کنید کیک اصلا حالت خمیری نخواهد داشت و به خوبی پخته می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک آلبالو شکلاتی را با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | ۱ پیمانه + ۲ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| آرد سفید | ۲ پیمانه سر صاف |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه سرخالی |
| ماست پر چرب | ۱/۲ پیمانه |
| آلبالو هسته گرفته | ۱۰۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۱ ق غذا خوری |
| آب | ۱ ق غذا خوری |
| شکلات تخته ای | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک آلبالو شکلاتی
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس به کمک پیمانه آشپزی یا یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون فر نیز یک قابلمه یا تابه را چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: تهیه مواد آلبالو
در ادامه آلبالو بدون هسته را داخل یک قابلمه ریخته و آب و نشاسته و ۲ ق شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی آلبالو ها نرم شوند و لعاب بی اندازد. این کار باعث می شود آلبالو ها در حین پخت آب ننداخته و غلیظ شود.
3مرحله سوم: تهیه مواد کیک آلبالو
تخم مرغ ها را به همراه ۲۰۰ گرم شکر و وانیل داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. سپس روغن مایع را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید. در ادامه ماست را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط آرد را باید به تریج به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن به مدت ۱۵ ثانیه بزنید تا مخلوط شود.
4مرحله چهارم: پخت کیک آلبالو خوشمزه
مواد را داخل یک قالب به اندازه ۲۰*۲۵ بریزید و بهتر است یک کاغذ روغنی داخل قالب قرار دهید و مواد کیک را داخل قالب بریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه خارج شود. سپس آلبالو ها را روی کیک ریخته و می توانید شکلات تخته ای را خرد کنید و به طور نامظنم روی کیک قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید و برای پخت بدون فر نیز به همین روش عمل کنید و مواد را داخل قابلمه بریزید و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۱ ساعت اجازه دهید تا کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک آلبالو شکلاتی با پف زیاد
- افزودن شکلات به این کیک دلخواه است.
- برای فر های برقی دما را روی ۱۶۵ تنظیم کنید.
- بهتر است بعد از ۴۵ دقیقه با کمک خلال دندان از مرکز کیک چک کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک انجیر سیاه تازه خوشمزه با ماست مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک شاتوت ساده و خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک بهار نارنج ساده و خوشمزه همراه با کرمفیل بهار نارنج
طرز تهیه کیک آلبالو خانگی ساده و خوشمزه با ماست مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
جمع بندی
کیک آلبالو شکلاتی با ترکیب طعم های شیرین شکلات و ترش آلبالو، گزینه ای عالی برای عصرانه و دورهمی های دوستانه است که با رعایت نکات تهیه و پخت، بافتی نرم و پف دار خواهد داشت. استفاده از مواد تازه و دمای مناسب فر یا قابلمه، به همراه آماده سازی دقیق آلبالوها، نقش مهمی در جلوگیری از خمیری شدن کیک و حفظ لطافت آن دارد. این کیک با قابلیت تهیه در قالب های مختلف و امکان افزودن شکلات تخته ای به دلخواه، تنوعی جذاب در دسرهای خانگی ایجاد می کند و می تواند به عنوان یک انتخاب خوشمزه و ساده در فصول بهار و تابستان مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
مواد اصلی کیک آلبالو شکلاتی چیست؟
تخم مرغ، شکر، آرد سفید، پودر کاکائو، روغن مایع، ماست پرچرب، آلبالو هسته گرفته، بیکینگ پودر، نشاسته ذرت و شکلات تخته ای.
چگونه آلبالوها را برای کیک آماده کنیم؟
آلبالوها را با آب، نشاسته ذرت و ۲ قاشق شکر داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا نرم و لعاب دار شوند.
دمای مناسب برای پخت کیک آلبالو شکلاتی در فر چقدر است؟
دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد است اما برای فرهای برقی دما به ۱۶۵ درجه تنظیم شود.
چطور بفهمیم کیک آلبالو شکلاتی به خوبی پخته است؟
بعد از ۴۵ دقیقه با خلال دندان از مرکز کیک تست کنید که خمیر نچسبیده باشد.
آیا می توان کیک آلبالو شکلاتی را بدون فر هم پخت؟
بله، مواد را در قابلمه چرب شده روی شعله پخش کن قرار دهید و حدود ۱ ساعت بپزید.
آیا افزودن شکلات تخته ای به کیک ضروری است؟
خیر، افزودن شکلات دلخواه است و می توان آن را حذف کرد.
چگونه از خمیری شدن کیک آلبالو جلوگیری کنیم؟
با رعایت دقیق مراحل تهیه و پخت و استفاده از آلبالو لعاب دار شده و پخت کامل کیک.
آیا باید مواد را قبل از شروع کار در دمای محیط قرار دهیم؟
بله، بهتر است همه مواد در دمای محیط قرار گیرند تا هم دما شوند.