کیک مغزدار موزی یکی از کیک های مجلسی و بسیار خوشمزه می باشد که با سس شکلاتی تهیه می شود و موز را دوسط کیک قرار می دهید. این کیک از دو بخش تشکیل شده است بخش اول تهیه مواد و پخت کیک و بخش بعدی که قسمت هیجان انگیز این کیک است باید وسط کیک را کمی خالی کنید و سس شکلاتی یا همان کرم مخصوص را به همراه موز نصف شده قرار دهید و مجدد کیک نصف شده را روی آن قرار دهید و سرو کنید. این کیک برای عصرانه و دورهمی بسیار خوشمزه است و اگر ترکیب موز و سس شکلاتی را دوست دارید این کیک را تست کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک مغزدار موزی شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص شکلاتی

شیر	۲ پیمانه
شکر	۲/۳ پیمانه
کره	۱ ق غذا خوری
نشاسته ذرت	۲ ق غذا خوری
پودر کاکائو	۲ ق غذا خوری
آرد	۳ ق غذا خوری

مواد لازم

تخم مرغ	3 عدد
شکر	1/2 پیمانه
شیر	۱ پیمانه
روغن مایع	۱/۲ پیمانه
آرد قنادی	۲ پیمانه
بیکینگ پودر	۱ ق چا یخوری
وانیل	۱/۴ ق چای خوری
موز	۲ عدد

طرز تهیه کیک مغزدار موزی شکلاتی

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس همه مواد را با کمک یک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید و کنار قرار دهید. قالب مورد نظر را با روغن جامد یا کره چرب کنید و برای ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید و فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید.

2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

در ادامه تخم مرغ را داخل کاسه بشکنید و به آن وانیل و شکر را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. در حین هم زدن دور گیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود و بعد شیر و روغن مایع را اضافه کنید و برای ۱ دقیقه هم بزنید.

3مرحله سوم: پخت کیک

آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. سپس طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود. قالب را از یخچال بیرون بیاورید مایه کیک را داخل آن بریزید و در فر قرار دهید و برای ۳۵ الی ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک پخته شود.

4مرحله چهارم: تهیه کیک مغزدار موزی

در ادامه برای تهیه سس باید شیر و آرد و پودر کاکائو و نشاسته ذرت اضافه کنید و مداوم هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا به غلظت برسد و در انتها کره را اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید تا رویه نبندد. حالا کیک را از قالب خارج کنید و بعد از خنک شدن باید وسط کیک را با فاصله از اطراف برش بزنید و خارج کنید دقت کنید نباید تا انتها چاقو را فرو ببرید حالا همانند عکس سس شکلاتی را بریزید و موز خرد شده را قرار سپس کمی سس شکلاتی روی موز قرار دهید و بعد کیک های بریده شده را اضافات را بگیرید و روی سس شکلاتی قرار دهید و داخل دیس برگردانید و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان