طرز تهیه کیک طلقی شکلاتی با کرم مخصوص شکلاتی برای تولد
کیک ها انواع و اقسام مختلفی دارند و این بار قرار است یک کیک ساده کاکائویی تهیه کنید و به همراه کرم مخصوص شکلاتی تهیه می شود و در انتها یک طلق دور کیک قرار می گیرد و به دلخواه می توانید تزیین کنید و برای تولد و مهمانی ها خود سرو کنید. این کیک بافت بسیار خوبی دارد می توانید از انواع میوه ها نیز برای تهیه این کیک استفاده کنید. می توانید کیک طلقی بدون دردسر تو مهمانی و جشن ها و تولد ها بپزید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک طلقی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای کرم شکلاتی
| شیر | ۱ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۱.۵ ق غذا خوری |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
| پودر کاکائو | ۳ ق غذا خوری |
| خامه صبحانه | ۵۰ گرم |
مواد لازم
| تخم مرغ | ۳ عدد بزرگ یا ۴ عدد کوچک |
| شکر | ۱ لیوان |
| آرد | ۲ لیوان |
| شیر | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۳ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۲ ق مربا خوری |
| پودر کاکائو | ۲ الی ۳ ق غذا خوری |
| وانیل | کمی |
| خامه قنادی | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک طلقی
1مرحله اول: هم زدن مواد
ابتدا باید مایه کیک را تهیه کنید برای این کار مواد را به کمک یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گری کنید و بعد تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا سفید و کشدار شود و بعد به ترتیب روغن و مایع و شیر را اضافه کنید و دوباره با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شود و در ادامه نوبت اضافه کردن پودر کاکائو می باشد و مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم ترکیب و سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید با لیسک هم بزنید.
2مرحله دوم: پخت کیک طلقی
در ادامه باید مواد را داخل قالب ۲۰ سانتی بریزید و سه بار به سطح کوبیده تا هوای اضافه آن خارج شود و بعد با دمای ۱۶۰ درجه برقی یا ۱۸۰ گازی به مدت ۴۵ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود و در انتها گریل را روشن کنید تا روی کیک نیز پخته شود و بعد کیک را از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شودو بعد به ۳ قسمت یا دو قسمت مساوی برش بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کرم مخصوص
در این مرحله که کیک برش خرده در حال خنک شدن باید مایه شکلاتی را تهیه کنید برای این کار همه مواد گفته شده برای کرم را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته شود و در انتها از روی حرارت بردارید خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4مرحله چهارم: تهیه کیک طلقی
در ادامه خامه قنادی را نیز کمی بزنید تا فرم بگیرد و به دلخواه ۲ ق غذا خوری پودر کاکائو به آن اضافه کنید. حالا یک برش از کیک را روی سینی قرار دهید و طلق را دور تا دور کیک قرار دهید و چسب بزنید و حالا خامه قنادی را داخل قیف ریخته و دور کیک بریزید و وسط را با کرم مخصوص تهیه شده پر کنید و لایه بعدی کیک را قرار دهید و خامه و کرم مخصوص را بریزید و می توانید روی کیک را با میوه یا شکلات یا کمی کیک خرد شده تزیین و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک طلقی
- می توانید وسط کیک را با موز یا گردو پر کنید.
- خامه قنادی را از قبل در دمای محیط قرار دهید تا نیمه یخی شود.
- حتما فر را از قبل برای ۱۵ دقیقه گرم کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک شکلاتی کلاسیک ساده و خوشمزه با شکلات و خامه
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
طرز تهیه کیک شکلاتی تابه ای خوشمزه بدون فر مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس با قابلمه حرفه ای و خوشمزه + فیلم
جمع بندی
کیک طلقی کاکائویی با کرم شکلاتی، گزینهای ساده و خوشمزه برای جشنها و مهمانیها است که با بافتی نرم و طعمی دلپذیر، امکان استفاده از میوهها و افزودنیهای متنوع را فراهم میکند. رعایت نکات مهمی مانند همزدن دقیق مواد، پخت مناسب در دمای مشخص و تهیه کرم شکلاتی به صورت اصولی، نتیجهای حرفهای و جذاب به همراه خواهد داشت. این کیک با تزیین دلخواه و استفاده از طلق دور آن، جلوهای زیبا و خاص پیدا میکند که میتواند به عنوان یک شیرینی خانگی شیک و متفاوت در مناسبتهای مختلف سرو شود.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه کرم شکلاتی کیک طلقی چیست؟
شیر ۱ لیوان، نشاسته ذرت ۱.۵ قاشق غذاخوری، شکر ۱ قاشق غذاخوری، پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری، خامه صبحانه ۵۰ گرم.
چگونه مایه کیک طلقی را آماده کنیم؟
تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کشدار شود، سپس روغن و شیر را اضافه و هم بزنید، بعد پودر کاکائو، آرد و بیکینگ پودر الک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
دمای مناسب برای پخت کیک طلقی چقدر است و چقدر زمان میبرد؟
قالب ۲۰ سانتی را در فر با دمای ۱۶۰ درجه برقی یا ۱۸۰ درجه گازی به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
طرز تهیه کرم مخصوص شکلاتی چگونه است؟
مواد کرم را در قابلمه بریزید، روی حرارت هم بزنید تا بوی خامی نشاسته برود، سپس خامه را اضافه و هم بزنید.
چگونه کیک طلقی را مونتاژ و تزیین کنیم؟
یک برش کیک روی سینی قرار دهید، طلق دور کیک بگذارید، خامه قنادی را دور کیک بکشید، وسط را با کرم پر کنید، لایه بعدی کیک را قرار داده و تزیین کنید.
چند نکته مهم برای پخت بهتر کیک طلقی چیست؟
میتوانید وسط کیک را با موز یا گردو پر کنید، خامه قنادی را نیمه یخی در دمای محیط قرار دهید، و فر را ۱۵ دقیقه قبل گرم کنید.
آیا میتوان از میوه برای تزیین کیک طلقی استفاده کرد؟
بله، میتوانید روی کیک را با میوه، شکلات یا کیک خرد شده تزیین کنید.