طرز تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ با پف زیاد و طعمی بینظیر
کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی تهیه کنید. اگر به شیر و تخم مرغ حساسیت دارید می توانید این کیک را با خیال راحت تهیه کنید. بافت این کیک بسیار خوب می باشد و شما می توانید این کیک را با فر و بدون فر تهیه کنید. اگر به طعم و مزه کیک های شکلاتی علاقه دارید و تخم مرغ در دسترسی ندارید می توانید این کیک فوق العاده را تهیه کنید. برای این که این کیک بافت خوبی داشته باشد از کمی سرکه استفاده کنید تا به بافت خوبی برسد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد نول یا سه صفر | ۱۴۰ تا ۱۴۵ گرم |
| شکر | ۱۰۵ گرم معادل ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۶۵ گرم معادل ۱/۳ پیمانه |
| آب | ۱۳۰ گرم معادل ۲/۳ پیمانه |
| سرکه سفید | ۱ ق غذا خوری |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را باید در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس به کمک پیمانه یا ترازو آشپزی مواد را اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود برای پخت بدون باید قابلمه ی را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
آب و شکر و روغن مایع و سرکه سفید و وانیل را باهم داخل یک کاسه بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا زمانی که شکر حل شود و کمی کرمی رنگ شود، اصلا فرقی ندارد با همزن دستی یا برقی استفاده می کنید فقط در حد حل شدن شکر باشد و یکدست شدن مواد مهم می باشد.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ
آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود. حالا باید مخلوط آرد را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مایه یکدستی بدست بیاید. قالب دلخواه خود را با روغن جدا کننده چرب کنید یا آردپاشی کنید.
4مرحله چهارم: پخت کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ
کف قالب را می توانید کاغذ روغنی قرار دهید و مایه کیک را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه خارج شود. روی کیک خلال پسته بریزید و در طبقه وسط فر قرار دهید و براین ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ با پف زیاد
- برای پخت کیک از یک سیخ چوبی استفاده کنید و از مرکز کیک آن را چک کنید و اگر مواد بهم بچسبد یعنی باید دوباره زمان دهد.
- دما فر برقی ۱۶۰ درجه و توستر دما ۱۴۰ تا ۱۵۰ تنظیم کنید.
- یک قالب گرد به قطر ۱۸ الی ۲۰ سانت مناسب است.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک شکلاتی آلمانی حرفه ای و خوشمزه در خانه به روش اصلی
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ و فر و همزن برقی با پف عالی در خانه
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس با قابلمه حرفه ای و خوشمزه + فیلم
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
جمع بندی
کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ با استفاده از مواد ساده و در دسترس، گزینهای عالی برای افرادی است که به این ترکیبات حساسیت دارند یا دسترسی به آنها ندارند. این کیک بافتی نرم و خوشمزه دارد و میتوان آن را هم در فر و هم بدون فر تهیه کرد. استفاده از سرکه در دستور پخت به بهبود بافت کیک کمک میکند و رعایت نکات کلیدی مانند دمای مناسب پخت و الک کردن آرد، موجب افزایش پف و کیفیت نهایی کیک میشود. این دستور تهیه، راهکاری آسان و مطمئن برای داشتن یک کیک شکلاتی سالم و لذیذ است که میتواند در هر شرایطی مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
آیا کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ مناسب افراد حساس به شیر و تخم مرغ است؟
بله، این کیک برای افراد حساس به شیر و تخم مرغ مناسب و قابل تهیه است.
برای داشتن بافت خوب در کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ چه مادهای اضافه کنیم؟
برای بافت خوب از کمی سرکه سفید استفاده کنید.
دمای مناسب فر برای پخت کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ چقدر است؟
دمای فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم شود.
چگونه میتوان کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ را بدون فر پخت؟
قابلمه را روی شعله پخشکن قرار دهید تا گرم شود و داخل آن کیک را بپزید.
چطور میتوان از چسبیدن مواد کیک هنگام پخت مطمئن شد؟
با سیخ چوبی از مرکز کیک تست کنید؛ اگر مواد به سیخ نچسبید کیک پخته است.
چه نوع قالبی برای پخت این کیک مناسب است؟
قالب گرد با قطر ۱۸ تا ۲۰ سانتیمتر مناسب است.
آیا میتوان برای پخت کیک در توستر از این دستور استفاده کرد؟
بله، دمای توستر را بین ۱۴۰ تا ۱۵۰ درجه تنظیم کنید.
چگونه مواد کیک را قبل از پخت آماده کنیم تا یکدست شوند؟
آب، شکر، روغن، سرکه و وانیل را هم بزنید تا شکر حل و مواد کرمی شوند، سپس آرد و کاکائو را سه بار الک و به تدریج اضافه کنید.