طرز تهیه کاپ کیک دبل چاکلت بی نهایت خوشمزه با ماست و مغز شکلات تخته ای
کاپ کیک دبل چاکلت یکی از کاپ کیک های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این کاپ کیک طعم و مزه خوبی دارد و شما می توانید داخل قالب مافین یا قالب های مقوایی که دیگر نیازی به قالب مافین ندارند تهیه کنید. اگر عاشق طعم و مزه کاپ های شکللاتی هستید می توانید این کیک خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید و به صورت یا با گاناش شکلاتی فرم داده شده تزیین کنید. برای تهیه کاپ کیک ها باید از آرد سفید قنادی استفاده کنید و هرچقدر رنگ پودر کاکائو تیره تر باشد رنگ کاپ کیک شما نیز تیره می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کاپ کیک دبل چاکلت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد قنادی | ۱ و ۳/۴ پیمانه |
| تخم مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| روغن مایع | ۲/۳ پیمانه |
| ماست همزده | ۲/۳ پیمانه |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| شکلات تخته ای | ۱۰۰ گرم |
طرز تهیه کاپ کیک دبل چاکلت
1مرحله اول : آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد را باید در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود و بعد با کمک یک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. در ادامه باید تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و بعد در حین هم زدن باید دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود.
2مرحله دوم: تهیه مایه کاپ کیک
در ادامه شیر و ماست و روغن را به ترتیب به مواد تخم مرغی اضافه کنید و برای ۱۰ ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید تا مواد یکدست شود. آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا یکدست شود و به مواد اضافه کنید و برای ۲۰ ثانیه با دور کند همزن برقی بزنید.
3مرحله سوم: افزودن شکلات
شکلات تخته ای را باید با چاقو به قطعات درشت خرد کنید و به مواد فوق اضافه کنید و با لیسک مواد را فولد کنید. داخل قالب های مافین باید کپسول قرار دهید و یا می توانید از کپسول های مقوایی استفاده کنید که دیگر نیازی به قالب مافین ندارید.
4مرحله چهارم: پخت کاپ کیک دبل
در ادامه بدی تا ۲/۳ قالب ها را با کمک ملاقه یا یک قاشق از مواد بریزید و پر کنید و به دلخواه روی آن کمی شکلات چیپسی بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کاپ کیک پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کاپ کیک دبل چاکلت با ماست و شکلات تکه ای
- باید فر را به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۲۲۰ گرم کنید.
- با این مقدار مواد حدود ۱۵ عدد کاپ کیک خواهید داشت.
- بیشتر از ۲/۳ مواد را نریزید زیرا جا برای پف کردن ندارد و از ظرف بیرون می ریزد.
- ۱۵ دقیقه اول پخت اصلا نباید درب فر را باز کنید.
- می توانید از انواع مغز ها نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کاپ کیک سیب و دارچین خوشمزه و مجلسی به شکل قنادی
طرز تهیه کاپ کیک نوتلا شکلاتی خوشمزه و عالی مرحله به مرحله
طرز تهیه کاپ کیک کدو حلوایی مجلسی و آسان با گردو و دارچین
طرز تهیه کاپ کیک ردولوت شکلاتی خوشرنگ و مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه کاپ کیک خرمالو خوشمزه با مغز گردو ویژه شب یلدا
جمع بندی
کاپ کیک دبل چاکلت با ترکیب ساده و در دسترس مواد، گزینهای عالی برای تهیه یک دسر خانگی خوشمزه و شکلاتی است که با رعایت نکات مهمی مانند همدما کردن مواد، الک کردن آرد و پودر کاکائو و دقت در زمان و دمای پخت، نتیجهای نرم و خوش طعم به دست میآید. استفاده از شکلات تختهای خرد شده در ترکیب باعث افزایش طعم شکلاتی و بافت دلچسب کاپ کیک میشود و امکان تزیین با گاناش یا شکلات چیپسی نیز جلوهای زیبا و اشتهابرانگیز به آن میبخشد. این دستور پخت با قابلیت استفاده از قالبهای مختلف و امکان افزودن مغزهای متنوع، انعطافپذیری بالایی دارد و میتواند به راحتی در خانه تهیه و به عنوان یک میانوعده یا دسر خوشمزه سرو شود.
پرسش های متداول
برای تهیه کاپ کیک دبل چاکلت از چه نوع آردی باید استفاده کنم؟
باید از آرد سفید قنادی استفاده کنید.
چگونه می توانم بوی زهم تخم مرغ را هنگام هم زدن بگیرم؟
در حین هم زدن دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود.
آیا می توانم به جای قالب مافین از قالب های مقوایی استفاده کنم؟
بله، می توانید از قالب های مقوایی استفاده کنید که دیگر نیازی به قالب مافین ندارید.
چه مدت و در چه دمایی باید کاپ کیک دبل چاکلت را در فر بپزم؟
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
آیا می توانم در زمان پخت درب فر را باز کنم؟
در ۱۵ دقیقه اول پخت اصلا نباید درب فر را باز کنید.
چه مقدار مواد را باید داخل قالب مافین بریزم؟
حداکثر ۲/۳ قالب ها را با مواد پر کنید تا هنگام پخت بیرون نریزد.
آیا اضافه کردن مغزها به کاپ کیک دبل چاکلت امکان پذیر است؟
بله، می توانید از انواع مغزها نیز استفاده کنید.
چگونه باید شکلات تخته ای را به مواد اضافه کنم؟
شکلات تخته ای را به قطعات درشت خرد کرده و با لیسک فولد کنید.