طرز تهیه کاپ کیک ساده وانیلی خانگی خوشمزه مرحله به مرحله
یکی از کاپ کیک های پایه می باشد برای کسانی که طعم و مزه ساده و وانیلی را دوست دارند. اولین دستور پخت کاپ کیک در سال ۱۷۹۶ توسط آملیا سیمونز کشف شد وی مواد کیک را داخل فنجان ریخت و در گذر زمان به شکل امروزی درآمده است. در اوایل قرن ۱۹ کاپ کیک ها بشدت مورد علاقه همگان قرار گرفتن و در طعم ها و مزه های مختلف تهیه شدند. کاپ کیک با مافین ها متفاوت هستند و شما می توانید کاپ کیک ها را با انواع فیلینگ ها تزئین کنید و برای یک شب نشینی و یا دورهمی استفاده کنید. امروز در پارسی دی کاپ کیک ساده وانیلی خانگی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد سفید | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۲/۳ پیمانه |
| کره آب شده | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ و ۱/۲ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه کاپ کیک ساده وانیلی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا فر را با درجه ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود سپس داخل قالب مافین کپسول های کاغذی قرار دهید. تمام مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید تا هوادهی شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ الی ۶ بزنید تا تخم مرغ ها حجیم و کشدار و کرم رنگ شوند و در ادامه کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کاپ کیک وانیلی
در ادامه شیر را نیز اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا مخلوط یکدست شود سپس مخلوط آرد الک شده را طی ۲ مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند دقت کنید در موقع افزودن آرد با لیسک مواد را به طور دورانی هم بزنید تا پف و حجم مواد را نگیرید.
4مرحله چهارم: پخت کاپ کیک ساده
در ادامه با قاشق ۲/۳ قالب ها کاپ کیک را با مواد پر کنید و دوبار قالب را به سطح بکوبید تا هوای اضافی خارج شود اگر شما قالب مافین ندارید می توانید از کپسول های مقوایی استفاده کنید که نیازی به قالب ندارد سپس قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا پخته و پف کنند سپس به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کاپ کیک ساده وانیلی
- می توانید به روی گاز و در فر دست ساز نیز این کاپ کیک را تهیه کنید.
- برای فرهای برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- با توجه به دماهای مختلف فر حتما بعد از ۴۰ دقیقه چک کنید تا اگر نیاز داشت زمان بیشتری دهید.
- می توانید بجای کره از روغن مایع استفاده کنید ولی طعم کره محسوس است.
- مواد را بیش از اندازه هم بزنید تا بافت پوک و نرمی داشته باشید.
- کپسول ها را زیاد پر نکنید وگرنه موقع پخت پف کرده و از قالب بیرون می ریزد.
همچنین ببینید
طرز تهیه کاپ کیک نوتلا
طرز تهیه کاپ کیک هویج و گردو
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی
طرز تهیه کاپ کیک موکا
طرز تهیه کاپ کیک سیب و دارچین
جمع بندی
کاپ کیک ساده وانیلی با طعمی ملایم و پایه ای، گزینه ای ایده آل برای علاقه مندان به شیرینی های خانگی است که با رعایت نکات مهمی مانند دمای مناسب فر، هم زدن دقیق مواد و پر نکردن بیش از حد کپسول ها، می توان به بافتی نرم و پف دار دست یافت. این دستور پخت نه تنها امکان تهیه در فرهای مختلف را فراهم می کند، بلکه با استفاده از مواد ساده و در دسترس، تجربه ای لذت بخش از پخت شیرینی خانگی را برای شما به ارمغان می آورد. رعایت فوت و فن های ارائه شده، تضمینی برای موفقیت در تهیه کاپ کیک هایی خوشمزه و جذاب خواهد بود.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه کاپ کیک ساده وانیلی چیست؟
تخم مرغ، آرد سفید، شکر، کره آب شده، شیر، بیکینگ پودر، وانیل و نمک.
دمای مناسب برای پخت کاپ کیک در فر چقدر است؟
۱۸۰ درجه سانتیگراد برای فر معمولی و ۲۰ درجه کمتر برای فر برقی و توستر.
چگونه باید آرد و بیکینگ پودر را آماده کنیم؟
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید تا هوادهی شود.
چه نکاتی برای هم زدن مواد کاپ کیک باید رعایت شود؟
تخم مرغ و شکر را با همزن برقی ۵ تا ۶ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود و آرد را با لیسک به صورت دورانی و آرام اضافه کنید.
چطور از پف کردن بیش از حد کاپ کیک جلوگیری کنیم؟
کپسول ها را زیاد پر نکنید و قالب را پس از پر کردن دو بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی خارج شود.
آیا می توان به جای کره از روغن مایع استفاده کرد؟
بله، اما طعم کره محسوس تر است.
آیا می توان کاپ کیک را روی گاز یا فر دست ساز هم تهیه کرد؟
بله، می توان کاپ کیک را روی گاز و در فر دست ساز نیز تهیه کرد.
بعد از چه مدت کاپ کیک باید از فر خارج شود؟
پس از حدود ۴۰ دقیقه پخت، بهتر است کاپ کیک را چک کنید و در صورت نیاز زمان بیشتری دهید.
سلام ببخشید علت تلخ شدنش چی هست
زیاد ریختن وانیل
شلام این دستور چند تا کاپ کیک در میاره؟
حدود 8 تا 9 تا
ببخشید با آون توستر میشه درست کرد
المنت فقط پایین نداره بالا و پایین حرارت میده
بله فقط دما رو روی۱۶۰ قرار دهید وپیش گرمایش بزنید
سلام. ممنون
خیلی دستور عالیه. من درست کردم واقعا خیلی خوب شدند.
سلام دوست عزیز نوش جان
سلام میشه بجای شیر همان مقدار ماست ریخت!؟
نه عزیزم
سلام میشه بگید تزیین روی کیک رو هم توضیح بدید چطور هویج ها رو درست کردید
هویج نیست دوست عزیز خامه و مارمالاد