طرز تهیه شیرینی با مارمالاد سیب و توت فرنگی جدید و مدرن
شیرینی های سنتی و خشک بسیار پر طرفدار و محبوب هستند و شما می توانید با مارمالاد سیب یا توت فرنگی یا هویج این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید. این شیرین ظاهر بسیار جذابی دارد و برای عید نوروز یکی از شیرینی فوق العاده به حساب می آید. این شیرینی خشک ماندگاری خوبی دارد و می توانید داخل ظرف دربسته نگهداری کنید. شما می توانید با یک قالب ساده چین دار این خمیر را کاتر بزنید و بین خمیر مارمالاد دلخواه قرار دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی با مارمالاد سیب را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی ساق عروس مازندرانی
مواد لازم
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر قند | ۱/۳ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۳ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱/۴ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| آرد | ۱ و ۱/۳ لیوان |
| مارمالاد سیب یا دلخواه | به مقدار لازم |
طرز تهیه شیرینی با مارمالاد سیب
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد به کمک یک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید و کنار قرار دهید. مارمالاد از یخچال بیرون قرار دهید.
2مرحله دوم: هم زدن مواد
در ادامه باید تخم مرغ را به همراه پودر قند و وانیل با دور تند همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ شود و حتما بین کار دو گیری کنید تا بوی تخم مرغ به خوبی گرفته شود سپس روغن را اضافه کنید و هم بزنید.
3مرحله سوم: افزودن آرد
در ادامه بیشتر آرد را به همراه بیکینگ پودر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود دقت کنید بسته به نوع ارد ممکن است کمتر یا بیشتر ارد مصرف شود پس باید آرد را کم کم اضافه کنید و مواد را با لیسک جمع کنید یا می توانید نوک انگشت برای جمع کردن استفاده کنید ولی نباید ورز دهید.
4مرحله چهارم: پخت شیریینی با مارمالاد
در ادامه خمیر را بین دو نایلون باز کنید و با کمک یک کاتر گرد ساده یا دالبری خمیر را برش بزنید و یک ظرف خمیر مارمالاد قرار دهید و آرام تا کنید ولی نباید بگذارید خمیر بشکند و بعد داخل سینی فر قرار دهید، فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید. حالا سینی را در طبقه وسط فر به مدت ۱۵ الی ۱۲ دقیقه با دمای ۱۷۰ بگذارید تا پخته شود و در انتها گریل را روشن کنید تا سطح شیرینی ها نیز پخته شود. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی اسکار
فوت و فن های دستور پخت شیرینی با مارمالاد
- وقتی از فر خارج کردید از روی سینی بردارید چون اگر سرد شود بخاطر مارمالاد به کف سینی می چسبد و جدا کردنش سخت می شود.
- موقع سرو کمی پودر قند روی شیرینی ها الک کنید.
- بهتر است از آرد قنادی استفاده کنید و آرد را کم کم بریزید افزودن زیادی آرد باعث خشکی خمیر می شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی ۵ دقیقه ای بدون فر
جمع بندی
شیرینی با مارمالاد یکی از گزینه‌های خوشمزه و جذاب برای مناسبت‌هایی مانند عید نوروز است که علاوه بر ظاهر دلپذیر، ماندگاری خوبی نیز دارد و می‌توان آن را به راحتی در ظرف دربسته نگهداری کرد. رعایت نکات مهمی مانند استفاده از آرد قنادی، تنظیم دقیق میزان آرد و دمای مناسب فر در پخت این شیرینی تأثیر قابل توجهی بر کیفیت نهایی آن دارد. همچنین توجه به زمان خارج کردن شیرینی از سینی و سرو با پودر قند، تجربه‌ای لذت‌بخش‌تر را برای مصرف‌کننده فراهم می‌کند. با پیروی از این دستور پخت و فوت و فن‌های آن، می‌توان شیرینی‌ای خوش طعم و با بافتی مناسب تهیه کرد که رضایت هر ذائقه‌ای را جلب می‌کند.
پرسش های متداول
مواد اولیه لازم برای تهیه شیرینی با مارمالاد چیست؟
تخم مرغ، پودر قند، روغن مایع، بیکینگ پودر، وانیل، آرد و مارمالاد سیب یا دلخواه.
چطور باید مواد را قبل از شروع تهیه شیرینی آماده کرد؟
همه مواد باید در دمای محیط قرار گیرند تا هم دما شوند و مارمالاد از یخچال خارج شود.
چه نکته‌ای هنگام افزودن آرد به خمیر باید رعایت شود؟
آرد را کم کم اضافه کنید و نباید زیاد ورز دهید تا خمیر خشک نشود.
دمای مناسب و مدت زمان پخت شیرینی با مارمالاد چقدر است؟
شیرینی را در دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید و در انتها گریل را روشن کنید.
چگونه شیرینی با مارمالاد را به بهترین شکل سرو کنیم؟
پس از پخت شیرینیها را از سینی بردارید و کمی پودر قند روی آنها الک کنید.
چرا نباید شیرینیها را روی سینی پس از پخت سرد نگه داشت؟
چون مارمالاد باعث چسبیدن شیرینیها به کف سینی میشود و جدا کردن آنها سخت میشود.
چه نوع آردی برای تهیه این شیرینی بهتر است استفاده شود؟
آرد قنادی بهتر است و باید آرد را کم کم اضافه کرد.
برای برش خمیر شیرینی از چه ابزاری استفاده میشود؟
از کاتر گرد ساده یا دالبری برای برش خمیر استفاده کنید.