طرز تهیه چیز کیک زعفرانی عالی و مجلسی با پایه کیک شکلاتی

یکی از انواع چیزکیک ها می باشند که با زعفران تهیه می شود و به همین دلیل به این اسم مشهور شده است و مانند دیگر چیز کیک ها می توانید با بیسکویت و یا با پایه کیک این چیز کیک را تهیه کنید که بهتر است برای تهیه چیز کیک زعفرانی از پایه کیک استفاده کنید تا طعم و مزه بهتری داشته باشد، شما می توانید از پایه کیک ساده یا شکلاتی استفاده کنید که شکلاتی گزینه بهتری می باشد حتما این چیز کیک خوشمزه را تهیه کنید و به دلخواه با میوه های مختلف تزئین کنید. امروز در پارسی دی چیز کیک زعفرانی مجلسی با پایه کیک شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای لایه پنیری چیز کیک

پنیر ماسکارپونه	٢٠٠ گرم
خامه صورتی	۴۰۰ گرم
آب سرد	۱/۲ لیوان
شکر	۱/۲ لیوان
شیر	۱/۴ لیوان
پودر ژلاتین	٣ ق غذا خوری
گلاب	١ ق غذا خوری
عرق هل	١ ق مربا خوری
زعفران دم کرده	٣ ق غذا خوری

مواد لازم

تخم مرغ	۳ عدد
آرد	۱.۵ پیمانه
شکر	۱/۲ پیمانه
شیر	۱ پیمانه
روغن مایع	۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو	۲ ق غذاخوری
بیکینگ پودر	۱ ق غذا خوری
وانیل	۱/۲ ق چای خوری

طرز تهیه چیز کیک زعفرانی

1مرحله اول: هم زدن تخم مرغ

ابتدا باید کیک را تهیه کنیم برای این کار تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ شود سپس در ادامه شیر و روغن را به ترتیب اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد مخلوط شود.

2مرحله دوم: پخت کیک

سپس آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و در دو مرحله به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید قالب کمربندی مورد نظر را با روغن چرب کنید و مواد کیک را داخل قالب بریزید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ سانتی گراد بگذارید تا کیک شکلاتی پخته شود.

3مرحله سوم: آماده سازی مواد چیز کیک زعفرانی با فر

در ادامه ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و صبر کنید تا اسفنجی شود و بعد بن ماری کنید بدین صورت که روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا ذرات ژلاتین ذوب شود، سپس شکر و شیر را داخل یک شیرجوش ریخته و صبر کنید تا شکر حل شود و بعد زعفران دم کرده و گلاب و هل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

4مرحله چهارم: تهیه چیز کیک زعفرانی

حالا مخلوط خامه و پنیر را با هم داخل کاسه ریخته و با همزن بزنید تا یکدست شود سپس مخلوط شربت زعفرانی را اضافه کنید و بعد ژلاتین را بریزید و هم بزنید لایه پنیری ما آماده شده است حالا کیک شکلاتی پخته شده را از قالب خارج کنید و بعد از سرد شدن مجدد در قالب یا رینگ قرار دهید و مایه پنیری روی آن بریزید و برای ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد سپس آن را از قالب جدا کنید و تزئین کنید نوش جان.

فوت و فن های دستور تهیه چیز کیک زعفرانی

می توانید از خامه قنادی استفاده کنید ولی باید مقدار شکر را کم کنید.
زعفران بنا به سلیقه خود می باشد و می توانید بیشتر بریزید تا پر رنگ تر باشد.
چیز کیک را بهتر است از شب قبل تهیه کنید و در یخچال قرار دهید تا خودش را خوب بگیرد.

همچنین ببینید

جمع بندی

چیزکیک زعفرانی با پایه کیک شکلاتی ترکیبی بی نظیر از طعم های خوشمزه و عطر دلپذیر زعفران است که با استفاده از مواد با کیفیت و رعایت نکات فنی تهیه، نتیجه ای مجلسی و خوش طعم به دست می دهد. استفاده از پایه کیک شکلاتی به جای بیسکویت، بافتی لطیف تر و طعمی غنی تر ایجاد می کند و افزودن عطر گلاب و هل به همراه زعفران، این دسر را به گزینه ای خاص و متفاوت تبدیل می کند. رعایت دقیق مراحل آماده سازی و زمان استراحت کافی در یخچال، موجب تثبیت ساختار چیزکیک و افزایش کیفیت نهایی آن می شود. این دستور، فرصتی عالی برای تجربه یک دسر ایرانی-مدرن است که می تواند در مجالس و مهمانی ها به عنوان یک انتخاب شیک و خوشمزه سرو شود.

پرسش های متداول

برای تهیه پایه کیک شکلاتی چیز کیک زعفرانی چه موادی لازم است؟

تخم مرغ ۳ عدد، آرد ۱.۵ پیمانه، شکر ۱/۲ پیمانه، شیر ۱ پیمانه، روغن مایع ۱/۲ پیمانه، پودر کاکائو ۲ ق غذاخوری، بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری، وانیل ۱/۲ ق چای خوری.

چگونه ژلاتین برای لایه پنیری چیز کیک زعفرانی آماده می شود؟

ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید تا اسفنجی شود سپس به روش بن ماری روی بخار آب ذوب کنید.

آیا می توان از خامه قنادی برای لایه پنیری استفاده کرد؟

بله، ولی باید مقدار شکر را کاهش دهید.

چطور می توان چیز کیک زعفرانی را بهتر و خوشمزه تر تهیه کرد؟

از پایه کیک شکلاتی استفاده کنید و چیز کیک را از شب قبل در یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد.

چه مدت و در چه دمایی باید کیک شکلاتی برای چیز کیک زعفرانی پخته شود؟

در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه.

چگونه لایه پنیری چیز کیک زعفرانی تهیه می شود؟

پنیر ماسکارپونه و خامه را با همزن بزنید، سپس شربت زعفرانی و ژلاتین را اضافه کنید و مخلوط کنید.

چه مقدار زعفران برای تهیه چیز کیک زعفرانی استفاده می شود؟

۳ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، ولی می توانید بنا به سلیقه بیشتر هم استفاده کنید.