طرز تهیه کیک انار ویژه شب یلدا
داشتن یک شیرینی مخصوص در شب یلدا میتواند سفره شما را متفاوت کند. در این دستور آشپزی از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه یک کیک متفاوت را آموزش دهیم پس با ما همراه شوید.برای پخت کیک انار مخصوص شب یلدا به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
مواد لازم برای خامه فرم گرفته:
| خامه شانتی | یک لیوان |
| اسانس توت فرنگی | چند قطره |
| رنگ صورتی ژله ای | دو قطره |
مواد لازم برای شهد:
| شکر | ۱ پیمانه |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| پوست پرتقال | دو تکه |
برای تزیین:
| مربای پرتقال درسته | یک عدد |
| برگ نعنا یا پرتقال | به مقدار لازم |
| منجوق خوراکی | به مقدار لازم |
| انار دانه کرده سرخ | به مقدار لازم |
مواد لازم
| تخم مرغ | 6 عدد |
| آرد | 150 گرم |
| شکر | 150 گرم |
| وانیل | 1/2 ق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1 ق چای خوری |
طرز تهیه کیک انار
1طرز تهیه کیک انار شب یلدای:
ابتدا زرده و سفیده های تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده های را با دور همزن بالا میزنیم تا پف کند.
2مرحله اول: هم زدن
ابتدا زرده و سفیده های تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده های را با دور همزن بالا میزنیم تا پف کند.سپس شکر و وانیل را کم کم روی سفیده میپاشیم و همزن هم کار میکند تا فرم بگیرد . زرده ها را داخل سفیده ریخته و مجدد هم میزنیم تا مخلوط شوند .اکنون همزن را خاموش کرده و سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را که قبلا مخلوط و الک کرده ایم در ۲ نوبت روی مواد میریزیم.
3مرحله دوم: تهیه مایه کیک
حالا با لیسک مواد را زیر و رو میکنیم . کف قالب ۳۰ سانتی را کاغذ روغنی می اندازیم و مایه را داخل آن ریخته و در فر از پیش داغ شده میگذاریم تا مدت حدود ۶۰ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه می پزیم.یک پیمانه شکر و نصف پیمانه آب با کمی پوست پرتقال را میجوشانیم تا غلیظ و معطر شود . میتوایند از اسانس به جای پوست پرتقال استفاده کنید . کیک که خنک شد دو نصف کرده و میان آن را شهد میریزیم و با برس میمالیم.
4مرحله سوم: تزیین کیک
خامه را با همزن به همراه اسانس و رنگ خوراکی میزنیم . پف که کرد کنار میگذاریم.سپس وسط کیک را با خامه میپوشانیم . انارهای سرخ دانه شده را همراه با منجوق های خوراکی نقره ای رویش میپاشیم .تکه های برش بالایی کیک را سه گوش برش میزنیم و بعد یک تکه را برمیداریم و کنار میگذاریم . به تکه آخر آن نیازی نیست زیرا باید انار ها و خامه دیده شود . بعد به صورت اریب روی کیک به شکلی که مشاهده میکنید قرار میدهیم . با مربای پرتقال و برگ سبز و منجوق های خوراکی تزیین میکنیم.
همچنین ببینید
سالاد میوه مجلسی مخصوص شب یلدا
طرز تهیه سالاد انار
