طرز تهیه چیز کیک انار خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا با بیسکویت پتی بور

از خوشمزه ترین انواع دسر ها می باشد که بسیار مناسب شب یلدا است، چیز کیک به عنوان یکی از محبوب ترین دسر های دنیا می باشد که اصالت آن به کشور یونان بر می گردد و جالب است بدانید انگلیسی ها چیز کیک را با پایه بیسکویت می پسندند و آمریکایی ها با پنیر خامه ای درست می کنند اما اصیل ترین چیز کیک برای نیویورک می باشد که درست کردن آن مهارت زیادی می خواهد. اما فصل پاییز بهترین زمان برای تهیه چیز کیک انار می باشد سعی کنید از انار های قرمز و شیرین استفاده کنید. امروز در پارسی دی یکی از خوشمزه ترین دسر ها یعنی چیز کیک انار را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم

طرز تهیه چیز کیک انار

1مرحله اول : تهیه کراست چیز کیک

ابتدا کره را داخل ظرفی روی بخار کتری آب قرار بدهید تا ذوب شود سپس بیسکویت پتی پور را با کمک آسیاب و یا اگر در دسترس نداشتید با گوشت کوب خوب له کنید تا پودر شود سپس پودر بیسکوییت را با کره مخلوط و کف یک قالب کمربندی به قطر ۲۵ سانت ریخته و خوب صاف و پرس کنید سپس قالب را بمدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

2مرحله دوم : مخلوط شیر و ژلاتین

در این فاصله شیر را در ظرفی بریزید و ژلاتین را روی شیر بپاشید تا حالت اسفنجی پیدا کند سپس روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار داده ( بن ماری ) تا ژلاتین حل شود و در آخر وانیل را به مخلوطمون اضافه می کنیم.

3مرحله سوم : مخلوط پنیر چیز کیک

ابتدا پودر قند را الک کنید سپس داخل کاسه بریزید و پنیر ماسکارپونه را به همراه خامه اضافه کنید و با کند ترین دور همزن بزنید سپس مخلوط شیر و ژلاتین مرحله دوم را اضافه می کنیم و ۱ دقیقه دیگر هم می زنیم سپس کراست چیز کیک را از یخچال خارج کرده و مخلوط پنیر را روی آن می ریزیم و دوباره در یخچال قرار می دهیم تا ببندد.

4مرحله چهارم : تهیه ژله انار

در این مرحله ۱ بسته ژله انار را با ۱.۵ لیوان آبجوش حل کرده و روی حرارت غیر مستقیم گذاشته تا ژله کاملا حل شود سپس برای چند دقیقه داخل یخچال قرار بدهید تا خنک شده و حالت سفیده تخم مرغ پیدا کند ولی نبندد.

5مرحله آخر

قالب را از یخچال خارج کرده و ۲/۳ ژله را روی کرم پنیری ریخته و می گذاریم داخل یخچال تا نیم بند شود سپس روی ژله نیم بند شده انار دون شده بریزید و مابقی ژله روی آن ریخته و مجدد داخل یخچال بمدت ۷ الی ۸ ساعت قرار داده تا چیز کیک ببندد.

فوت و فن های دستور تهیه چیز کیک انار

1. برای خارج کردن چیز کیک از قالب ابتدا با چاقو نوک تیز دور تا دور چیز کیک را آزاد کنید و بعد کمربند قالب را باز کنید.
2. حتما تمام مواد به دمای محیط رسیده باشند.
3. یک ربع قبل از سرو چیز کیک آن را از یخچال خارج کرده تا کراست چیز کیک نرم و تمیز برش بخورد.
4. اگر قالب خود گنجایش داشت می توانید از یک بسته دیگر پودر ژله استفاده کنید.
5. برای اضافه کردن هر مرحله از سفت شدن مواد قبلی مطمئن شوید.
6. موادی که هر مرحله اضافه می کنید کاملا سرد باشد تا به لایه دیگر نفوذ نکند.
7. می توانید از بیسکوییت ساده یا شکلاتی استفاده کنید.

همچنین ببینید

طرز تهیه کیک شکلاتی 

کیک شکلاتی کلاسیک یکی از انواع کیک های بسیار خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است که بیشتر به عنوان میان وعده و عصرانه …

طرز تهیه چیز کیک یخچالی 

آماده سازی یک چیز کیک یخچالی خوشمزه به روش قنادی ها برای خانواده خیلی دلچسب است. کیک پنیر یا همان چیز کیک بسیار پرطرفدار می باشد. در کل باید به …

طرز تهیه چیز کیک نسکافه ای 

  یکی از دسر های بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد که به راحتی و آسانی تهیه می شود. چیز کیک نسکافه ای دارای طعم و مزه خاص می باشد …

طرز تهیه چیز کیک تمشک

چیز کیک تمشک یکی از انواع چیز کیک ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید با تمشک یا شاتوت …

طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی

 چیز کیک توت فرنگی یخچالی یکی از انواع چیز کیک ها می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد. شما می …