طرز تهیه طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو، دسر ایتالیایی با طعم قهوه

طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو

چیز کیک تیرامیسو یک دسر لذیذ و ایتالیایی است که طعم بی‌ نظیر قهوه و پنیر ماسکارپونه را در خود دارد. این دسر بدون نیاز به فر تهیه می‌شود و با ترکیب بیسکوییت لیدی فینگر، کرم پنیر و خامه، یک کیک نرم و رطوبت‌ دار را به وجود می‌ آورد که در یخچال به خوبی جا می‌ افتد. ترکیب شیرینی و تلخی قهوه، این چیز کیک را به انتخابی عالی برای مهمانی‌ ها و عصرانه‌ ها تبدیل می‌ کند. تزیین آن با پودر کاکائو یا قهوه، طعم و ظاهر آن را جذاب‌تر می‌کند. این دسر خوشمزه به سرعت در میان خانواده و دوستان محبوب خواهد شد. امروز در پارسی دی طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک با پنیر ماسکارپونه

مواد لازم

آب ولرم1 پیمانه
قهوه۲ قاشق غذا خوری
بیسکوییت دایجستیو (ساقه طلایی)150 گرم
کره ذوب‌ شده60 گرم
پنیر ماسکارپونه300 گرم
خامه صبحانه300 گرم
پودر قند180 گرم
خامه فرم‌ گرفته1 پیمانه
پودر ژلاتین13 گرم
وانیل مایع1 ق غذا خوری
بیسکوییت لیدی فینگر7 تا 8 عدد

طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو

1مرحله اول: تهیه لایه بیسکویتی

بیسکوییت‌ های ساقه طلایی را پودر کنید و با کره ذوب‌شده مخلوط کنید. مخلوط بیسکوییتی را کف قالب کمربندی بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا سطح آن صاف و یکدست شود. قالب را به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید.

2مرحله دوم: تهیه لایه پنیری

آب ولرم و قهوه را با هم مخلوط کنید. ۴ قاشق از این ترکیب را در یک لیوان جدا کنید و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید. سپس روی بخار آب (بن‌ماری) قرار دهید تا ژلاتین شفاف شود. در یک کاسه، پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. پودر قند و وانیل مایع را به مخلوط اضافه کنید و ۳ دقیقه هم بزنید. در کاسه‌ ای دیگر، خامه قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد. سپس مخلوط پنیری را به خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید.

3مرحله سوم: افزودن ژلاتین

چند قاشق از مایه چیزکیک را به ژلاتین بن‌ماری‌شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس این ترکیب را به کل مایه پنیری اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید.

4مرحله چهارم: تهیه چیز کیک تیرامیسو

قالب را از فریزر خارج کنید. مقداری از مایه پنیری را روی پایه بیسکوییتی بریزید. بیسکوییت‌ های لیدی فینگر را در مخلوط قهوه غوطه‌ور کنید و روی مایه پنیری بچینید. باقی‌ مانده مایه پنیری را روی بیسکوییت‌ ها بریزید و سطح آن را صاف کنید. مابقی مایه را داخل قیف بریزید و روی سطح چیزکیک را با طرح دلخواه تزیین کنید.قالب را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا چیزکیک کاملا سفت و جا بیفتد. پس از خارج کردن چیزکیک از یخچال، با چاقوی تیز اطراف آن را آزاد کرده و کمربند قالب را باز کنید و بعد برش بزنید. نوش جان

همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک نسکافه 

فوت و فن های دستور تهیه چیز کیک تیرامیسو

  1. برای برش تمیزتر، چاقو را گرم کنید و سپس کیک را برش بزنید.
  2. بیسکوییت لیدی فینگر را فقط چند ثانیه در قهوه غوطه‌ ور کنید تا نرم شود ولی له نشود.
  3. زمان استراحت در یخچال برای طعم بهتر و قوام مناسب بسیار اهمیت دارد.

همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک انار

همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک فوری

از
2
دیدگاه