
چیز کیک تیرامیسو یک دسر لذیذ و ایتالیایی است که طعم بی نظیر قهوه و پنیر ماسکارپونه را در خود دارد. این دسر بدون نیاز به فر تهیه میشود و با ترکیب بیسکوییت لیدی فینگر، کرم پنیر و خامه، یک کیک نرم و رطوبت دار را به وجود می آورد که در یخچال به خوبی جا می افتد. ترکیب شیرینی و تلخی قهوه، این چیز کیک را به انتخابی عالی برای مهمانی ها و عصرانه ها تبدیل می کند. تزیین آن با پودر کاکائو یا قهوه، طعم و ظاهر آن را جذابتر میکند. این دسر خوشمزه به سرعت در میان خانواده و دوستان محبوب خواهد شد. امروز در پارسی دی طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک با پنیر ماسکارپونه
مواد لازم
آب ولرم | 1 پیمانه |
قهوه | ۲ قاشق غذا خوری |
بیسکوییت دایجستیو (ساقه طلایی) | 150 گرم |
کره ذوب شده | 60 گرم |
پنیر ماسکارپونه | 300 گرم |
خامه صبحانه | 300 گرم |
پودر قند | 180 گرم |
خامه فرم گرفته | 1 پیمانه |
پودر ژلاتین | 13 گرم |
وانیل مایع | 1 ق غذا خوری |
بیسکوییت لیدی فینگر | 7 تا 8 عدد |
طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو
1مرحله اول: تهیه لایه بیسکویتی
بیسکوییت های ساقه طلایی را پودر کنید و با کره ذوبشده مخلوط کنید. مخلوط بیسکوییتی را کف قالب کمربندی بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا سطح آن صاف و یکدست شود. قالب را به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید.
2مرحله دوم: تهیه لایه پنیری
آب ولرم و قهوه را با هم مخلوط کنید. ۴ قاشق از این ترکیب را در یک لیوان جدا کنید و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید. سپس روی بخار آب (بنماری) قرار دهید تا ژلاتین شفاف شود. در یک کاسه، پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. پودر قند و وانیل مایع را به مخلوط اضافه کنید و ۳ دقیقه هم بزنید. در کاسه ای دیگر، خامه قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد. سپس مخلوط پنیری را به خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3مرحله سوم: افزودن ژلاتین
چند قاشق از مایه چیزکیک را به ژلاتین بنماریشده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس این ترکیب را به کل مایه پنیری اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید.
4مرحله چهارم: تهیه چیز کیک تیرامیسو
قالب را از فریزر خارج کنید. مقداری از مایه پنیری را روی پایه بیسکوییتی بریزید. بیسکوییت های لیدی فینگر را در مخلوط قهوه غوطهور کنید و روی مایه پنیری بچینید. باقی مانده مایه پنیری را روی بیسکوییت ها بریزید و سطح آن را صاف کنید. مابقی مایه را داخل قیف بریزید و روی سطح چیزکیک را با طرح دلخواه تزیین کنید.قالب را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا چیزکیک کاملا سفت و جا بیفتد. پس از خارج کردن چیزکیک از یخچال، با چاقوی تیز اطراف آن را آزاد کرده و کمربند قالب را باز کنید و بعد برش بزنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک نسکافه
فوت و فن های دستور تهیه چیز کیک تیرامیسو
- برای برش تمیزتر، چاقو را گرم کنید و سپس کیک را برش بزنید.
- بیسکوییت لیدی فینگر را فقط چند ثانیه در قهوه غوطه ور کنید تا نرم شود ولی له نشود.
- زمان استراحت در یخچال برای طعم بهتر و قوام مناسب بسیار اهمیت دارد.
همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک انار
همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک فوری