چیز کیک تیرامیسو یک دسر لذیذ و ایتالیایی است که طعم بی نظیر قهوه و پنیر ماسکارپونه را در خود دارد. این دسر بدون نیاز به فر تهیه می شود و با ترکیب بیسکوییت لیدی فینگر، کرم پنیر و خامه، یک کیک نرم و رطوبت دار را به وجود می آورد که در یخچال به خوبی جا می افتد. ترکیب شیرینی و تلخی قهوه، این چیز کیک را به انتخابی عالی برای مهمانی ها و عصرانه ها تبدیل می کند. تزیین آن با پودر کاکائو یا قهوه، طعم و ظاهر آن را جذاب تر می کند. این دسر خوشمزه به سرعت در میان خانواده و دوستان محبوب خواهد شد. امروز در پارسی دی طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک با پنیر ماسکارپونه
مواد لازم
| آب ولرم | 1 پیمانه |
| قهوه | ۲ قاشق غذا خوری |
| بیسکوییت دایجستیو (ساقه طلایی) | 150 گرم |
| کره ذوب شده | 60 گرم |
| پنیر ماسکارپونه | 300 گرم |
| خامه صبحانه | 300 گرم |
| پودر قند | 180 گرم |
| خامه فرم گرفته | 1 پیمانه |
| پودر ژلاتین | 13 گرم |
| وانیل مایع | 1 ق غذا خوری |
| بیسکوییت لیدی فینگر | 7 تا 8 عدد |
طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو
1مرحله اول: تهیه لایه بیسکویتی
بیسکوییت های ساقه طلایی را پودر کنید و با کره ذوب شده مخلوط کنید. مخلوط بیسکوییتی را کف قالب کمربندی بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا سطح آن صاف و یکدست شود. قالب را به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید.
2مرحله دوم: تهیه لایه پنیری
آب ولرم و قهوه را با هم مخلوط کنید. ۴ قاشق از این ترکیب را در یک لیوان جدا کنید و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید. سپس روی بخار آب (بن ماری) قرار دهید تا ژلاتین شفاف شود. در یک کاسه، پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. پودر قند و وانیل مایع را به مخلوط اضافه کنید و ۳ دقیقه هم بزنید. در کاسه ای دیگر، خامه قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد. سپس مخلوط پنیری را به خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3مرحله سوم: افزودن ژلاتین
چند قاشق از مایه چیزکیک را به ژلاتین بن ماری شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس این ترکیب را به کل مایه پنیری اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید.
4مرحله چهارم: تهیه چیز کیک تیرامیسو
قالب را از فریزر خارج کنید. مقداری از مایه پنیری را روی پایه بیسکوییتی بریزید. بیسکوییت های لیدی فینگر را در مخلوط قهوه غوطه ور کنید و روی مایه پنیری بچینید. باقی مانده مایه پنیری را روی بیسکوییت ها بریزید و سطح آن را صاف کنید. مابقی مایه را داخل قیف بریزید و روی سطح چیزکیک را با طرح دلخواه تزیین کنید.قالب را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا چیزکیک کاملا سفت و جا بیفتد. پس از خارج کردن چیزکیک از یخچال، با چاقوی تیز اطراف آن را آزاد کرده و کمربند قالب را باز کنید و بعد برش بزنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک نسکافه
فوت و فن های دستور تهیه چیز کیک تیرامیسو
- برای برش تمیزتر، چاقو را گرم کنید و سپس کیک را برش بزنید.
- بیسکوییت لیدی فینگر را فقط چند ثانیه در قهوه غوطه ور کنید تا نرم شود ولی له نشود.
- زمان استراحت در یخچال برای طعم بهتر و قوام مناسب بسیار اهمیت دارد.
همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک انار
همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک فوری
جمع بندی
چیز کیک تیرامیسو با ترکیب بینظیر قهوه و پنیر ماسکارپونه، دسر خوشمزهای است که بدون نیاز به فر و با مراحل ساده تهیه میشود و بافتی نرم و مرطوب دارد. رعایت نکات مهمی مانند غوطهور کردن کوتاه بیسکوییتها در قهوه و زمان کافی استراحت در یخچال، به بهبود طعم و قوام دسر کمک میکند. این دسر بهخوبی در مهمانیها و دورهمیها جای خود را باز میکند و با تزیین مناسب، هم از نظر طعم و هم ظاهر، رضایت همه را جلب خواهد کرد.
پرسش های متداول
چگونه لایه بیسکویتی چیز کیک تیرامیسو را تهیه کنیم؟
بیسکوییت ساقه طلایی را پودر کرده، با کره ذوب شده مخلوط و کف قالب بریزید سپس نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
آیا چیز کیک تیرامیسو نیاز به پخت در فر دارد؟
خیر، این دسر بدون نیاز به فر تهیه می شود.
چطور بیسکوییت لیدی فینگر را برای چیز کیک آماده کنیم؟
بیسکوییت لیدی فینگر را چند ثانیه در مخلوط قهوه غوطه ور کنید تا نرم شود ولی له نشود.
برای بهتر جا افتادن چیز کیک تیرامیسو چقدر باید در یخچال بماند؟
قالب را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا چیزکیک کاملا سفت و جا بیفتد.
چگونه می توان برش تمیزتری از چیز کیک تیرامیسو داشت؟
چاقو را گرم کرده و سپس کیک را برش بزنید.
چه طعمی در چیز کیک تیرامیسو برجسته است؟
طعم ترکیبی شیرینی و تلخی قهوه به همراه پنیر ماسکارپونه.
چگونه ژلاتین را در تهیه چیز کیک تیرامیسو استفاده کنیم؟
ژلاتین را در مقداری از مخلوط آب و قهوه بن ماری کرده سپس به مایه پنیری اضافه کنید.