طرز تهیه کیک زعفرانی با ماست و پف زیاد خوشرنگ و خوش عطر برای 6 نفر
کیک زعفرانی با ماست یکی از کیک های بسیار خوشمزه و خوشرنگ می باشد که شما می توانید این کیک خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید. کیک زعفرانی به واسطه استفاده از زعفران رنگ و عطر بی نظیری دارد و شما می توانید این کیک خوشمزه را در انواع قالب ها تهیه کنید. تهیه کیک با ماست می توانید باعث پف خوب و بافت نرم شود. عطر گلاب در این کیک بی نظیر است و حتما برای این که رنگ کیک روشن باشد باید از آرد سفید مخصوص قنادی استفاده کنید و این کیک را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک زعفرانی با ماست را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 3 عدد |
| ماست | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۲/۳ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آرد سفید | 2 پیمانه |
| زعفران | ۱ الی ۳ ق غذا خوری |
| گلاب | ۱/۳ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ و ۱/۴ ق چای خوری |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
طرز تهیه کیک زعفرانی با ماست
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس مواد را به کمک پیمانه یا یک لیوان اندازه گیری اندازه بزنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. اگر می خواهید بدون فر این کیک را تهیه کنید شعله پخش کن را روی حررات قرار دهید تا گرم شود و برای پخت بدون فر باید فر را به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ گرم کنید.
2مرحله دوم: هم زدن مواد
در ادامه باید تخم مرغ و شکر و وانیل را برای ۵ الی ۷ دقیقه با هزمن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و حتما در حین هم زدن باید دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته و همه مواد هم بخورند، در ادامه روغن مایع و ماست را به ترتیب اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
در ادامه باید زعفران سابیده شده غلیظ را به همراه گلاب اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر الک شده را باید طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود و اگر آرد گلوله شد باید ۳۰ ثانیه هم بزنید با دور کند همزن برقی بزنید.
4مرحله چهارم: پخت کیک زعفرانی با ماست
در ادامه مایه کیک را داخل قالب مورد نظر ریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه خارج شود و بعد کیک را داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه قرار دهید تا پخته شود و برای پخت بدون فر نیز باید باید روی قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک زعفرانی با ماست و پف زیاد
- حتما کیک را از مرکز با خلال دندان چک کنید.
- می توانید داخل فر دست ساز نیز این کیک را تهیه کنید.
- برای پخت در فر برقی و توستر باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه چیز کیک زعفرانی عالی و مجلسی با پایه کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک خرفه زعفرانی خوشمزه و عالی با پف زیاد در فر و قابلمه
طرز تهیه کیک حلوا زعفرانی خیلی خوشمزه و مجلسی + فیلم
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
جمع بندی
کیک زعفرانی با ماست به دلیل ترکیب زعفران، ماست و گلاب، علاوه بر طعم و عطر بینظیر، بافتی نرم و پفدار دارد که تهیه آن در منزل بسیار ساده است. رعایت نکات مهمی مانند همدما کردن مواد، الک کردن آرد و بیکینگ پودر، و تنظیم دقیق دما در فر یا روشهای جایگزین پخت، نقش کلیدی در موفقیت این کیک دارد. استفاده از آرد سفید مخصوص قنادی و افزودن زعفران غلیظ، علاوه بر ایجاد رنگ جذاب، کیفیت نهایی کیک را تضمین میکند. با پیروی از این دستور، میتوان کیکی خوشرنگ، خوشطعم و با پف مناسب تهیه کرد که برای هر مناسبت و دورهمی گزینهای ایدهآل است.
پرسش های متداول
برای تهیه کیک زعفرانی با ماست چه نوع آردی باید استفاده کنم؟
برای روشن بودن رنگ کیک باید از آرد سفید مخصوص قنادی استفاده کنید.
چگونه میتوانم کیک زعفرانی را بدون فر بپزم؟
شعله پخشکن را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و روی قابلمه دمکنی برای ۱ ساعت بپزید.
چطور از پف زیاد و بافت نرم کیک زعفرانی مطمئن شوم؟
استفاده از ماست در کیک باعث پف خوب و بافت نرم میشود و حتما آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید.
دمای مناسب برای پخت کیک زعفرانی در فر چقدر است؟
دمای ۱۷۵ درجه برای فر معمولی و ۱۶۰ درجه برای فر برقی و توستر مناسب است.
چطور بفهمم کیک زعفرانی کامل پخته شده است؟
با خلال دندان از مرکز کیک تست کنید، اگر خلال تمیز بیرون آمد کیک پخته است.
چگونه میتوانم زعفران را به کیک اضافه کنم؟
زعفران سابیده شده غلیظ را همراه گلاب به مواد اضافه و هم بزنید.
آیا باید مواد اولیه را قبل از شروع همدما کنم؟
بله، ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا همدما شوند.
آیا میتوانم کیک زعفرانی را در قالبهای مختلف تهیه کنم؟
بله، میتوانید این کیک را در انواع قالبها تهیه کنید.