طرز تهیه کیک پنیر و گردو ساده با طعم و بافت عالی با فر و بدون فر
کیک پنیر و گردو یکی از انواع کیک ها می باشد که شما می توایند به دلخواه در هر قالبی که دوست دارید آن را طبخ کنید. در تهیه این کیک همان طور که از نام کیک پیداست از پنیر خامه ای و گردو خرد شده استفاده شده است که طعم و مزه آن را دو چندان کرده است. شما می توانید این کیک را همانند دیگر کیک ها با فر و بدون فر در قابلمه به روی گاز تهیه کنید. این کیک به دلیل داشتن پنیر خامه ای بسیار نرم و لطیف است و پف خوبی دارد. همه مواد به پیمانه گفته شده است تا بتوانید به راحتی کیک را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک پنیر و گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲۸۰ گرم یا ۲ پیمانه + ۱/۴ پیمانه |
| شکر | ۲۲۰ گرم یا ۱ پیمانه سر پر |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| کره | 80 گرم |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| شیر | ۵۰ گرم یا ۱/۴ پیمانه |
| پنیر خامه ای | ۲۰۰ گرم |
| گردو | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک پنیر و گردو
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود. سپس همه مواد را به کمک پیمانه یا لیوان فرانسوی یا ترازو اندازه بگیرید. آرد را به همراه بیکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید. برای پخت بدون فر نیز یک قابلمه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن کره و پنیر
ابتدا کره را خرد کنید و به همراه شکر با همزن برقی برای چند دقیقه بزنید تا بوی خامی کره گرفته و رنگ آن کمی روشن شود. در حین هم زدن با لیسک اطراف کاسه را تمیز کنید تا همه کره هم بخورد. سپس پنیر خامه ای کم نمک را اضافه کنید و مجدد مواد را کمی هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک پنیری
در ادامه باید تخم مرغ ها را دانه دانه به مواد اضافه کنید و با افزودن تخم مرغ آخر وانیل را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود. سپس شیر را افزوده و ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید و دور کاسه را دورگیری کنید. مخلوط آرد طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید. و در انتها گردو را با کمی آرد مخلوط کنید.
4مرحله چهارم: پخت کیک پنیر و گردو با فر و بدون فر
در ادامه یک قالب را انتخاب کنید نصف مایه کیک را ریخته و بعد مخلوط گردو را بریزید و مابقی مایه کیک را اضافه کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید. برای پخت در قابلمه نیز به همین روش عمل کنید و قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی بگذارید و برای ۱ ساعت زمان دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک پنیر و گردو
- بهتر است از پنیر خامه ای ویلی استفاده کنید.
- برای پخت در فرهای برقی و توستر دما را ۱۶۰ تنظیم کنید.
- می توانید به دلخواه گردو روی مواد بریزید و یا با کل مایه کیک مخلوط کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک پرتقال با گردو خوش طعم و شیک با فر و بدون فر
طرز تهیه کیک فنجانی شکلاتی ساده و فوری بدون فر در قابلمه برای ۸ نفر
طرز تهیه کیک سمولینا شربتی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک سیب و موز کاراملی ساده و خوش طعم بدون فر و همزن برقی
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
جمع بندی
کیک پنیر و گردو با ترکیب پنیر خامه ای و گردو خرد شده، طعمی لطیف و خوشمزه ایجاد میکند که با روشهای مختلف پخت در فر یا قابلمه قابل تهیه است. رعایت دقیق اندازهگیری مواد و مراحل آمادهسازی، به همراه نکات کلیدی مانند استفاده از پنیر خامهای مناسب و تنظیم دمای مناسب فر، موجب میشود کیکی نرم، پفدار و خوشطعم داشته باشید. این دستور تهیه ساده و کاربردی، امکان تجربه یک دسر خانگی متفاوت و لذیذ را برای علاقهمندان به شیرینیپزی فراهم میکند.
پرسش های متداول
چه مقدار آرد برای تهیه کیک پنیر و گردو لازم است؟
۲۸۰ گرم یا ۲ پیمانه و ۱/۴ پیمانه آرد.
برای پخت کیک پنیر و گردو در فر با چه دمایی باید فر را تنظیم کرد؟
دمای فر را ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
آیا می توان کیک پنیر و گردو را بدون فر تهیه کرد؟
بله، می توانید کیک را در قابلمه روی شعله پخش کن با درب دمکنی برای ۱ ساعت بپزید.
آیا باید گردو را قبل از اضافه کردن به مایه کیک آرد پاشید؟
بله، گردو را با کمی آرد مخلوط کنید تا بهتر در مایه کیک پخش شود.
برای تهیه کیک پنیر و گردو چه نوع پنیر خامه ای بهتر است استفاده شود؟
استفاده از پنیر خامه ای ویلی توصیه می شود.
چگونه کره و پنیر را برای مایه کیک آماده کنیم؟
کره خرد شده را با شکر با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود سپس پنیر خامه ای را اضافه و هم بزنید.
آیا دمای فر برای فرهای برقی و توستر متفاوت است؟
بله، برای فرهای برقی و توستر دمای ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.
چه مدت زمان برای پخت کیک پنیر و گردو در فر نیاز است؟
کیک را به مدت ۵۰ دقیقه در فر بپزید.