طرز تهیه چیز کیک دبل چاکلت با پایه بیسکویت خیلی خوشمزه و شیک برای پذیرایی
چیز کیک دبل چاکلت یکی از چیز کیک های بسیار خوشمزه و راحت و شکلاتی می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این چیز کیک با پایه بیسکویت تهیه می شود در نتیجه نیازی به فر ندارید و خیلی راحت می توانید این چیز کیک را در خانه تهیه کنید. چیز کیک دبل چاکلت برای کسانی که طعم و مزه شکلاتی را دوست دارند گزینه خوبی می باشد و شما می توانید از انواع بیسکویت ها برای تهیه این چیز کیک استفاده کنید. برای قالب چیز کیک دبل چاکلت بهتر است از قالب کمربندی استفاده کنید ولی اگر در دسترس ندارید می توانید از هر ظرفی که دوست دارید استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه چیز کیک دبل چاکلت با پایه بیسکویت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای گاناش روی چیز کیک دبل چاکلت
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| شکلات تخته ای | ۱۰۰ گرم |
مواد لازم
| بیسکویت شکلاتی | 180 گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| پنیر خامه ای | ۲۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| پودر قند | ۱/۲ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| پودر ژلاتین | ۱ ق غذا خوری |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه چیز کیک دبل چاکلت
1مرحله اول: کراست بیسکویتی
برای تهیه کراست بیسکویتی باید بیسکویت کاکائویی مورد نظر را داخل غذاساز بریزید و پودر کنید و یا می توانید داخل نایلون ریخته و با گوشتکوب بکوبید تا له و پودری شود. کره را ذوب کنید و به همراه بیسکویت مخلوط کنید و هم بزنید. کف ظرف مورد نظر یا قالب کمربندی ۱۸ سانتی بریزید و با پشت لیوان خوب فشار دهید تا فشرده شود و بعد قالب را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
2مرحله دوم: بن ماری کردن ژلاتین
ژلاتین را روی آب سرد ریخته و صبر کنید تا اسفنجی شود و بعد یک کتری را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. کاسه ژلاتین را روی کتری قرار دهید و ژلاتین را هم بزنید تا بن ماری شود و یا می توانید برای ۱ دقیقه در ماکروفر قرار دهید. ژلاتین را کنار قرار دهید تا خنک شود.
3مرحله سوم: تهیه لایه پنیری
خامه صبحانه و پنیر خامه ای را با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شود، سپس پودر قند و پودر کاکائو الک شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید و بعد ژلاتین خنک شده را اضافه کنید و هم بزنید. قالب را از یخچال خارج کنید و روی کراست بیسکویتی بریزید و روی مواد را صاف کنید و قالب را برای ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا خوش را بگیرد.
4مرحله چهارم: تهیه چیز کیک دبل چاکلت با گاناش
برای تهیه گاتاش باید خامه صبحانه را داخل قابلمه ریخته و برای چند دقیقه هم بزنید تا گرم شود و بعد شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود و بعد صبر کنید تا خنک شود و بعد از گرفتن چیز کیک روی لایه پنیری بریزید و برای ۱ ساعت دیگر زمان دهید تا خودش را بگیرد و بعد دور تا دور قالب را آزاد کنید و دسر را به ظرف سرو منتقل کنید و تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه چیز کیک دبل چاکلت شیک و خوشمزه بدون فر
- پنیر باید کم نمک باشد و پنیر ویلی یا ماسکارپونه گزینه خوبی هستند.
- از بیسکویت پتی بور یا اروئو می توانید استفاده کنید.
- برای تزیین از شکلات رنده شده می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه چیز کیک با پنیر ماسکارپونه خیلی ساده و خوش طعم بدون فر
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی یخچالی خوشمزه با بیسکویت و پنیر ماسکارپونه
جمع بندی
چیز کیک دبل چاکلت با پایه بیسکویت، گزینه‌ای ساده و خوشمزه برای علاقه‌مندان به طعم شکلات است که بدون نیاز به فر و با استفاده از مواد در دسترس قابل تهیه است. استفاده از بیسکویت‌های مختلف و پنیرهای کم نمک مانند ویلی یا ماسکارپونه به همراه گاناش شکلاتی، طعمی غنی و بافتی نرم به این دسر می‌بخشد. رعایت نکات کلیدی در تهیه و استفاده از قالب مناسب، نتیجه‌ای حرفه‌ای و جذاب را تضمین می‌کند و این دستور، راهنمایی کامل برای تهیه یک چیز کیک شکلاتی خانگی و لذیذ ارائه می‌دهد.
پرسش های متداول
برای تهیه کراست بیسکویتی در چیز کیک دبل چاکلت چه کاری باید انجام داد؟
بیسکویت کاکائویی را پودر کنید، کره ذوب شده را اضافه کرده و مخلوط کنید سپس کف قالب فشار دهید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
چگونه ژلاتین را برای چیز کیک دبل چاکلت بن ماری کنیم؟
ژلاتین را روی آب سرد بریزید تا اسفنجی شود، سپس کاسه را روی کتری جوش قرار دهید یا به مدت ۱ دقیقه در مایکروفر بگذارید.
مواد لایه پنیری چیز کیک دبل چاکلت شامل چه چیزهایی است؟
خامه صبحانه، پنیر خامه ای، پودر قند، پودر کاکائو و ژلاتین بن ماری شده.
گاناش روی چیز کیک دبل چاکلت چگونه تهیه میشود؟
خامه صبحانه را گرم کنید، شکلات خرد شده اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود سپس پس از خنک شدن روی چیز کیک بریزید.
آیا برای تهیه چیز کیک دبل چاکلت نیاز به فر داریم؟
خیر، این چیز کیک با پایه بیسکویتی بدون نیاز به فر تهیه میشود.
چه نوع پنیر خامه ای برای چیز کیک دبل چاکلت مناسب است؟
پنیر کم نمک مانند ویلی یا ماسکارپونه مناسب است.
برای تهیه کراست میتوان از چه بیسکویتیهایی استفاده کرد؟
میتوان از بیسکویت شکلاتی، پتی بور یا اورئو استفاده کرد.
بهترین قالب برای تهیه چیز کیک دبل چاکلت چیست؟
قالب کمربندی ۱۸ سانتی بهترین گزینه است ولی میتوان از هر ظرفی استفاده کرد.
چگونه میتوان چیز کیک دبل چاکلت را تزیین کرد؟
میتوان از شکلات رنده شده برای تزیین استفاده کرد.