طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی خوشمزه و مجلسی با بیسکویت ساده یا پتی بور

طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی

 

یکی از دسر های خوشمزه و جذاب می باشد که می توانید در دورهمی و تولد ها و مراسم هالووین و شب یلدا  تهیه کنید. چیز کیک ها با فر و بدون فر تهیه می شوند. خوب است بدانید کدو حلوایی دارای ویتامین A و مقادیر زیادی آنتی اکسیدان قدرتمند است و کالری بسیار پایینی دارد در فصل پاییز که این میوه به بازار می آیدحتما چیز کیک کدو حلوایی را در منزل تهیه کنید. با ما در پارسی دی با آموزش خوشمزه ترین دسر های دنیا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کراست 

بیسکویت ساده یا پتی پور۲۰۰ گرم
کره۷۵ گرم
پودر زنجبیل۱/۴ ق چای خوری
پودر دارچین۱/۴ قاشق چای خوری
جوز هندی۱ پنس

مواد لازم برای تهیه کرم پنیری

پنیر ماسکارپونه۲۰۰ گرم
خامه۱۵۰ گرم
آب۶ ق غذا خوری
ژلاتین۲ ق غذا خوری
پوره کدو حلوایی۱ پیمانه

مواد لازم برای رویه چیز کیک

پوره کدو حلوایی۱ پیمانه
آب۳ ق غذا خوری
پودر ژلاتین۱ ق غذا خوری

طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی

مرحله اول : تهیه کراست

ابتدا بیسکوییت ها را داخل آسیاب ریخته و پودر کنید اگر آسیاب در دسترس نداشتید می توانید به کمک گوشت کوب خوب له کنید تا پودر شود، سپس کره را داخل مایکرویو یا روی حرارت ذوب کرده و با بیسکوییت خوب مخلوط می کنید. کف قالب کمربندی به قطر ۱۸ سانت را مقداری چرب کرده و کراست را روی آن می ریزیم و با دست و یا به کمک گوشت کوب خوب منسجم می کنیم تا صاف شود سپس قالب را در یخچال می گذاریم.

مرحله دوم : تهیه کرم پنیری

آب را داخل ظرف شیشه ای ریخته و ژلاتین را روی آن می پاشیم تا حالت اسفنجی پیدا کند و روی بخار آب (بن ماری ) قرار می دهیم تا ژلاتین خوب حل شود. در ظرف دیگر پنیر و خامه را با همزن بزنید تا مخلوط شود و سپس پوره کدو حلوایی را اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید و در آخر ژلاتین را اضافه و هم زده سپس قالب را از یخچال خارج کنید و روی کراست بیسکویتی بریزید و بگذارید داخل یخچال تا لایه پنیری ببندد.

مرحله سوم : تهیه رویه چیز کیک کدو حلوایی

ژلاتین را روی سه ق غذا خوری آب ریخته و بن ماری کنید سپس پوره کدو حلوایی را اضافه کرده و هم بزنید و روی لایه پنیری بریزید تا ژله خودش را بگیرد سپس برای چند ساعت داخل یخچال قرار داده تا خوب سفت شود و پس از آن دور قالب را با چاقو نوک تیز آزاد کنید و کمر قالب را باز کرده و با خامه فرم گرفته شده تزئین کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه چیز کیک کدو حلوایی

  • می توان از شکر بیشتری استفاده کرد.
  • کدو حلوایی را به کمک غذاساز یا گوشت کوب برقی پوره کنید.
  • خامه قنادی را جایگزین خامه صبحانه می توان کرد.
  • برای رویه می توانید از ژله های موجود در بازار نیز استفاده کنید.
  • می توانید چیز کیک کدو حلوایی را در ظرف تک نفره سرو کنید.

همچنین ببینید

از
27
دیدگاه

  • Nila ۲ ماه پیش

    مگه ایرانیام هالوین دارن؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ ماه پیش

      این چیز کیک در کشور های دیگ در هالوین تهیه می شه

      پاسخ