کاپ کیک گوشت و قارچ یکی از غذا های بسیار خوشمزه و فینگرفودی می باشد که برای مهمانی و تولد گزینه خوبی می باشد و شما می توانید به راحتی با گوشت چرخ کرده یا مرغ و قارچ نیز این غذای بین المللی و خوش طعم را تهیه کنید. برای تهیه این کاپ کیک گوشت باید ابتدا خمیر را تهیه کنید و بعد استراحت با مواد گوشتی پر کنید و داخل قالب های مخصوص مافین یا کاپ کیک قرار دهید و در فر بگذارید تا پخته شود و در انتها با سس دلخواه خود میل کنید. شما می توانید به دلخواه به مواد کمی پنیر پیتزا نیز اضافه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کاپ کیک گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای مواد میانی
| پیاز | ۱ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| قارچ | ۵ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| پنیر پیتزا | به دلخواه |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، زردچوبه | به مقدار لازم |
مواد لازم
| آرد | 3 پیمانه |
| خمیرمایه | ۱ ق غذا خوری |
| آب ولرم | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
| ماست | ۲ ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۲ ق غذا خوری |
طرز تهیه کاپ کیک گوشت
1مرحله اول: تهیه خمیر
ابتدا باید آب را داخل یک کاسه بریزید و شکر و خمیرمایه را اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا عمل بیاید و بعد داخل یک کاسه دیگر ماست و خمیرمایه عمل آمده و نمک را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و بعد کم کم آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید و در انتها روغن را اضافه کنید و مجدد ورز دهید تا خمیر یکدست شود و بعد خمیر را داخل کاسه قرار دهید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا پف کند.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی
در ادامه برای تهیه مواد میانی باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه بدون افزودن روغن کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید و بعد سیر پوره شده را اضافه کنید سپس گوشت و ادویه ها را افزوده و خوب تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود و در ادامه قارچ اسلایس شده را اضافه کنید و تفت داده تا آب قارچ کشیده شود و زمانی که مواد یکدست شد از روی حرارت بردارید.
3مرحله سوم: افزودن مواد میانی به خمیر
پف خمیر را با دست بگیرید از خمیر به اندازه گلوله های اندازه گردو کمی بزرگتر بردارید و از مواد میانی داخل آن قرار دهید و گرد کنید و توپک های تهیه شده را داخل قالب مافین یا کاپ کیک قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه صبر کنید تا مجدد پف کنید و به دلخواه می توانید با زرده و کمی کنجد روی خمیر را رومال کنید. سپس کاپ کیک گوشت را داخل سینی فر از قبل گرم شده قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ زمان دهید تا کاپ کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کاپ کیک گوشت و قارچ خوشمزه و ساده و شیک
- برای پخت در فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- به دلخواه می توانید داخل مواد میانی از پنیر استفاده کنید.
- مقدار آرد حدودی می باشد و شاید کمتر یا بیشتر آرد مصرف شود.
- در انتها می توانید گریل را روشن کنید و بگذارید تا روی کاپ کیک گوشت نیز طلایی شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک بادمجان با گوشت چرخ کرده مجلسی و ساده + عکس مراحل
طرز تهیه کیک لازانیا فوق العاده خوش طعم و مجلسی با گوشت و سس بشامل
طرز تهیه کیک پاستا ساده و خوشمزه با گوشت و پنیر در فر
طرز تهیه پنکیک گوشت چرخ کرده و قارچ بدون فر
طرز تهیه کیک گوشت خوشمزه و مجلسی همراه با خمیر مخصوص
جمع بندی
کاپ کیک گوشت و قارچ با ترکیبی از خمیر نرم و مواد میانی خوشطعم، گزینهای ایدهآل برای مهمانیها و دورهمیها محسوب میشود که با استفاده از مواد ساده و در دسترس به راحتی قابل تهیه است. رعایت نکات کلیدی مانند تنظیم دمای مناسب فر و امکان افزودن پنیر به مواد میانی، به بهبود طعم و ظاهر این غذا کمک میکند. این دستور تهیه، علاوه بر سادگی، امکان شخصیسازی را نیز فراهم میآورد و میتواند به عنوان یک غذای فینگرفودی جذاب و متفاوت در منوی شما جای گیرد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه مواد میانی کاپ کیک گوشت و قارچ چیست؟
پیاز، گوشت چرخ کرده، قارچ، سیر، پنیر پیتزا به دلخواه، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن و زردچوبه.
مراحل اصلی تهیه خمیر کاپ کیک گوشت چگونه است؟
ابتدا آب، شکر و خمیرمایه را مخلوط و ۱۰ دقیقه صبر کنید، سپس ماست، خمیرمایه عمل آمده و نمک را اضافه کنید، کم کم آرد افزوده و ورز دهید، در انتها روغن را اضافه و خمیر را برای ۱ ساعت استراحت دهید.
چطور مواد میانی گوشت و قارچ را برای کاپ کیک آماده کنیم؟
پیاز را ریز خرد و تفت دهید، سپس روغن، زردچوبه و سیر پوره شده اضافه کنید، بعد گوشت و ادویه ها را تفت دهید، در نهایت قارچ اسلایس شده را اضافه و تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
روش قرار دادن مواد میانی داخل خمیر کاپ کیک چگونه است؟
خمیر پف کرده را با دست بگیرید، گلولهای کمی بزرگتر از گردو بردارید، مواد میانی را داخل آن قرار دهید و گرد کنید، سپس داخل قالب مافین بگذارید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
دمای مناسب و زمان پخت کاپ کیک گوشت در فر چقدر است؟
در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید، در فرهای برقی و توستر دما روی ۱۶۰ درجه تنظیم شود.
آیا میتوان پنیر پیتزا در مواد میانی کاپ کیک گوشت استفاده کرد؟
بله، استفاده از پنیر پیتزا در مواد میانی اختیاری و به دلخواه است.
چه نکتهای برای طلایی شدن روی کاپ کیک گوشت پیشنهاد شده است؟
در انتها میتوانید گریل فر را روشن کنید تا روی کاپ کیک گوشت طلایی شود.
مقدار آرد در خمیر کاپ کیک گوشت چقدر است؟
حدود ۳ پیمانه آرد لازم است ولی مقدار آن تقریبی و ممکن است کمتر یا بیشتر شود.