طرز تهیه کیک دارک چاکلت نرم و خوشمزه به روش قنادی ها برای تولد و مهمانی
کیک دارک چاکلت یکی از کیک های خوشمره و کافی شاپی می باشد که شما می توانید برای مهمانی و تولد ها آن را تهیه کنید. کیک دارک چاکلت را می توانید به صورت لایه ی کرمی تهیه کنید و به دلخواه می توانید در یک قالب ۳۰*۴۰ مواد را بریزید و یا در یک قالب گرد مواد را تهیه کنید و کیک تولد تهیه کنید. کیک دارک چاکلت مخلوطی از پودر کاکائو و مواد کیک و باتر میلک است که ما به شما یاد خواهیم داد چگونه در خانه باتر میلک تهیه کنید. این کیک برای طرفدارن کیک شکلاتی بسیار مناسب است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک دارک چاکلت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۳ پیمانه |
| شکر | ۳ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| جوش شیرین | ۱ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ و ۱/۲ ق چای خوری |
| نمک | ۱ و ۱/۲ ق چای خوری |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شیر | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| سرکه | ۱ ق غذا خوری |
| آب گرم | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| روغن | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک دارک چاکلت
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس مواد را به کمک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. شیر را با سرکه مخلوط و کنار بگذارید تا باترمیلک تهیه شود. آرد را به همراه شکر و پودر کاکائو جوش شیرین و بیکینگ پودر و نمک خوب مخلوط کنید خوب باهم مخلوط کنید.
2مرحله دوم: افزودن باترمیلک
در ادامه باترمیلک را به مواد اضافه کنید. سپس تخم مرغ ها را به همراه روغن و آب گرم (آب گرم باید در حدی باشد که نه خیلی داغ و نه خیلی سرد باشد) و وانیل را اضافه کنید. حالا مواد را با کمک همزن برقی خوب هم بزنید تا یکدست و گلوله آرد های مخلوط شود. یک قالب مستطیل را بردارید و کاغذ روغن بی اندازید.
3مرحله سوم: پخت کیک
مواد کیک را داخل قالب بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود. سپس قالب را سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و برای ۳۵ الی ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا کیک پخته شود. بعد از پخت کیک را روی توری قرار دهید و اطراف کیک را برش بزنید و پودر کنید و برای تزیین کنار بگذارید.
4مرحله چهارم: تهیه کیک دارک چاکلت
کیک را به ۴ برش مریع شکل برش بزنید. خامه قنادی را فرم دهید و در انتها به آن کمی پودر کاکائو اضافه کنید و مواد را در قیف یکبار مصرف بریزید و روی لایه های کیک قرار دهید و روی آن را صاف کنید و در انتها کیک خرد شده را روی کیک بریزید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید و کیک را سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک دارک چاکلت خوشمره
- این کیک قابلیت برش زدن افقی را ندارد و برای همین در قنادی همیشه به صورت مربع شکل سرو می شود.
- برای فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- هر چقدر پودر کاکائو تیره تر باشد رنگ کیک شما نیز تیره می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک کاراملی بدون فر در قابلمه ساده و خوشمزه به روش کافی شاپی
طرز تهیه کیک تیرامیسو ایتالیایی خوشمزه و کافی شاپی با فر و بدون فر
طرز تهیه کیک دبل چاکلت خوشمزه و کافی شاپی همراه با گاناش
طرز تهیه کیک کافی شاپی ساده و مجلسی با شربت بار در فر
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
جمع بندی
کیک دارک چاکلت با طعم غنی و بافت مرطوب خود، گزینهای ایدهآل برای مناسبتهای مختلف مانند مهمانیها و تولدها است که با استفاده از ترکیب پودر کاکائو، باترمیلک خانگی و مواد تازه تهیه میشود. رعایت نکات کلیدی مانند دمای مناسب فر و انتخاب پودر کاکائوی با کیفیت، تاثیر قابل توجهی در نتیجه نهایی دارد و این کیک را به یک گزینه محبوب در میان طرفداران کیک شکلاتی تبدیل میکند. با پیروی از مراحل دقیق آمادهسازی و پخت، میتوان کیکی خوشمزه و حرفهای در خانه تهیه کرد که هم از نظر طعم و هم ظاهر رضایتبخش باشد.
پرسش های متداول
چگونه باترمیلک در خانه تهیه کنیم؟
شیر را با سرکه مخلوط کرده و کنار بگذارید تا باترمیلک تهیه شود.
دمای مناسب فر برای پخت کیک دارک چاکلت چقدر است؟
دمای ۱۸۰ درجه برای فرهای معمولی و ۱۶۰ درجه برای فرهای برقی و توستر مناسب است.
آیا می توان کیک دارک چاکلت را به صورت برش افقی تقسیم کرد؟
خیر، این کیک قابلیت برش زدن افقی ندارد و معمولاً به صورت مربع شکل سرو می شود.
چه نوع پودر کاکائویی برای رنگ کیک دارک چاکلت مناسب تر است؟
پودر کاکائوی تیره تر رنگ کیک را تیره تر می کند.
برای تهیه کیک دارک چاکلت چه موادی باید با هم مخلوط شوند؟
آرد، شکر، پودر کاکائو، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را خوب مخلوط کنید.
چگونه باید مواد کیک را در قالب ریخت؟
مواد را در قالب کاغذ روغنی انداخته و سه بار به سطح قالب بکوبید تا هوای اضافه خارج شود.
پس از پخت کیک دارک چاکلت چه کارهایی باید انجام داد؟
کیک را روی توری قرار دهید، اطراف آن را برش زده و برای تزیین کنار بگذارید.
چطور خامه قنادی را برای تزیین کیک دارک چاکلت آماده کنیم؟
خامه قنادی را فرم دهید و کمی پودر کاکائو به آن اضافه کنید سپس در قیف بریزید و روی لایه های کیک قرار دهید.
چه اندازه قالب برای تهیه کیک دارک چاکلت مناسب است؟
می توانید از قالب ۳۰*۴۰ سانتی متر یا قالب گرد استفاده کنید.