کیک بادمجان یکی از غذا ها و خوراک های بسیار خوشمزه می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این کیک خوشمزه را می توانید با گوشت چرخ کرده یا مرغ ریز شده به دلخواه تهیه کنید و این کاملا دلخواه است و حتی می توانید از قارچ یا فلفل دلمه داخل مواد گوشتی استفاده کنید. این کیک خوشمزه نیاز به یک قالب دارد که شما می توانید از یک قالب گرد استفاده کنید و یا اگر دوست دارید طرح دار باشد از قالب های میان تهی استفاده شده سعی شده این رسپی و نحوه قرار دادن بادمجان ها داخل قالب را با عکس به شما یاد دهیم تا بهتر آن را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بادمجان | ۱ کیلوگرم |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| فلفل دلمه | ۱/۲ عدد |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک بادمجان
1مرحله اول: آماده سازی بادمجان
ابتدا باید بادمجان ها را شسته و بدون گرفته پوست ورقه کنید. بهتر است ورقه های بادمجان ها را نازک بگیرید و بعد به مدت ۱۵ دقیقه در مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود و بعد بشورید و داخل یک تابه سرخ کنید و بهتر است برای جذب روغن کمتر کمی ماست با فرچه روی آن بزنید.
2مرحله دوم: تهیه مواد گوشتی
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت را اضافه کنید و خوب گوشت را سرخ کنید تا طلایی شود سپس فلفل دلمه ریز شده را اضافه کنید و در انتها کمی نمک و فلفل سیاه روی مواد بزنید و رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و بعد مواد میانی را از روی حرارت بردارید.
3مرحله سوم: سرخ کردن سیب زمینی
در ادامه باید فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. حالا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید و داخل تابه سرخ کنید تا نرم شود. سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید. یک قالب کیک را بردارید و بادمجان ها را مطابق عکس ها داخل آن قرار دهید.
4مرحله چهارم: پخت کیک بادمجان
در ادامه باید یک لایه سیب زمینی و بعد مواد گوشتی اضافه کنید و همین طور ادامه دهید تا مواد تمام شود و بعد بادمجان ها را مطابق عکس بالا برگردانید و روی هم قرار دهید و ظرف را در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک بادمجان مجلسی و لذیذ با گوشت چرخ کرده
- می توانید به دلخواه از هویج یا پنیر پیتزا و قارچ نیز بین لایه ها استفاده کنید.
- برای تزیین از گوجه سرخ شده نیز استفاده کنید.
- می توانید این مواد را داخل قابلمه نیز تهیه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک گوشت خوشمزه و مجلسی همراه با خمیر مخصوص
طرز تهیه کیک پاستا ساده و خوشمزه با گوشت و پنیر در فر
طرز تهیه غذا با نان تست و گوشت چرخ کرده خیلی راحت و خوش طعم با فر و بدون فر
طرز تهیه لازانیا قالبی شیک و مجلسی و راحت با گوشت مرحله به مرحله
جمع بندی
کیک بادمجان با ترکیب بادمجانهای ورقه شده، مواد گوشتی معطر و سیبزمینی سرخشده، غذایی خوشمزه و مناسب برای مهمانیها و دورهمیهاست که به راحتی در خانه قابل تهیه است. استفاده از ادویههای متناسب و امکان افزودن مواد دلخواه مانند قارچ، هویج یا پنیر پیتزا، این کیک را به غذایی متنوع و خوشطعم تبدیل میکند. رعایت نکات آمادهسازی بادمجان برای کاهش تلخی و ترتیب قرار دادن لایهها در قالب، به شکلگیری بهتر و پخت یکنواخت کمک میکند. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان تهیه کیک بادمجان را در فر یا قابلمه فراهم کرده و گزینهای ایدهآل برای تجربهای متفاوت در آشپزی خانگی است.
پرسش های متداول
برای گرفتن تلخی بادمجان باید چه کاری انجام دهیم؟
بادمجانها را بعد از برش دادن به مدت ۱۵ دقیقه در مخلوط آب و نمک قرار دهید و سپس بشویید.
چه نوع قالبی برای تهیه کیک بادمجان مناسب است؟
میتوانید از قالب گرد یا قالبهای میان تهی طرحدار استفاده کنید.
آیا میتوان به جای گوشت چرخ کرده از مرغ استفاده کرد؟
بله، میتوان از مرغ ریز شده یا گوشت چرخ کرده به دلخواه استفاده کرد.
چطور باید مواد گوشتی را آماده کنیم؟
پیاز را نگینی خرد کرده با زردچوبه و روغن تفت دهید، سپس گوشت و فلفل دلمه و رب را اضافه و سرخ کنید.
سیبزمینی را چگونه آماده کنیم؟
سیبزمینی را حلقهای کرده و در تابه سرخ کنید تا نرم شود، سپس روی دستمال روغنگیر قرار دهید.
دمای فر و مدت زمان پخت کیک بادمجان چقدر است؟
فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
آیا میتوان مواد کیک بادمجان را در قابلمه تهیه کرد؟
بله، میتوان این مواد را داخل قابلمه نیز تهیه کرد.
چه مواد اضافی میتوان به کیک بادمجان اضافه کرد؟
میتوانید هویج، پنیر پیتزا و قارچ بین لایهها اضافه کنید.
برای تزیین کیک بادمجان چه پیشنهادی دارید؟
میتوانید از گوجه سرخ شده برای تزیین استفاده کنید.