طرز تهیه کباب کوبیده با دل مرغ و دنبه در فر (بدون گوشت و منقل)
کوبیده مرغ با دنبه و سینه مرغ یک گزینه عالی و ساده برای کسانی است که نمی خواهند از گوشت قرمز استفاده کنند. این دستور پخت نیازی به استفاده از گوشت یا گوشت چرخ کرده ندارد و به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کنید. با استفاده از دل مرغ، دنبه و سینه مرغ چرخ کرده، این کوبیده خوشمزه به راحتی فرم داده می شود و می توانید آن را در فر پخت کنید. فقط کافی است کمی زمان بگذارید و آن را در فر گریل کنید تا طعمی لذیذ و سبک به دست آورید. این کوبیده علاوه بر اینکه در فر عالی می شود، روی زغال نیز طعم فوق العاده ای دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کباب کوبیده با دل مرغ و دنبه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کباب لقمه با سویا
مواد لازم
| دل مرغ | 500 گرم |
| دنبه | 100 گرم |
| سینه مرغ | نصف |
| پیاز | 1 عدد |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه کباب کوبیده با دل مرغ و دنبه
1مرحله اول: آماده سازی
دل مرغ را از وسط برش داده و داخل آن را به خوبی تمیز کنید. دنبه و نصف سینه مرغ را چرخ کرده و به دل مرغ اضافه کنید. پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید، سپس به مواد اضافه کنید. نمک، فلفل و جوش شیرین را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید تا چسبندگی مورد نیاز به دست آید.
2مرحله دوم: استراحت مواد
بعد از اینکه مواد آماده شد، آن را در یک کاسه پوشانده و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از استراحت، با استفاده از کباب زن یا دست، کوبیده ها را به شکل مورد نظر فرم دهید.
3مرحله سوم: پخت کباب
توری توستر را چرب کرده و کوبیده ها را روی آن بچینید. سپس توری را داخل فر قرار داده و گریل بالای فر را روشن کنید. برای هر طرف کوبیده ها حدود ۵ دقیقه زمان لازم است تا پخته شود. بعد از اینکه یک طرف پخته شد، کوبیده ها را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کباب قفقازی
فوت و فن های دستور پخت کباب کوبیده با دل مرغ و دنبه
- بعد از پخت، می توانید روی کوبیده ها کمی کره بمالید تا طعم بهتری پیدا کند.
- این کوبیده خوشمزه می تواند روی زغال نیز پخته شود و طعمی فوق العاده پیدا کند.
- می توانید داخل تابه دو طرقه نیز تهیه کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کباب برگ
همچنین ببینید: طرز تهیه کباب چنجه
جمع بندی
کوبیده مرغ با دنبه و سینه مرغ، گزینهای سالم و خوشطعم برای علاقهمندان به کباب است که به جای گوشت قرمز از ترکیب دل مرغ، دنبه و سینه مرغ استفاده میکند. این دستور پخت ساده و سریع، با رعایت نکات آمادهسازی و استراحت مواد، امکان تهیه کبابی نرم و خوشعطر را فراهم میآورد که هم در فر و هم روی زغال به خوبی پخته میشود. افزودن کره پس از پخت نیز به بهبود طعم کمک میکند و این روش، جایگزینی مناسب برای کبابهای سنتی با گوشت قرمز به شمار میرود.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده با دل مرغ و دنبه چیست؟
دل مرغ ۵۰۰ گرم، دنبه ۱۰۰ گرم، نصف سینه مرغ، یک عدد پیاز، ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین، نمک و فلفل به میزان لازم.
چگونه باید دل مرغ را برای تهیه کوبیده آماده کرد؟
دل مرغ را از وسط برش دهید و داخل آن را به خوبی تمیز کنید.
چطور میتوان کوبیده را به شکل مناسب فرم داد؟
بعد از استراحت مواد به مدت ۲ ساعت در یخچال، با استفاده از کباب زن یا دست کوبیدهها را فرم دهید.
بهترین روش پخت کباب کوبیده مرغ دنبه چیست؟
کوبیدهها را روی توری چرب شده بچینید و داخل فر با گریل بالا هر طرف را حدود ۵ دقیقه بپزید.
آیا میتوان کوبیده مرغ و دنبه را روی زغال پخت؟
بله، روی زغال نیز طعم فوق العادهای دارد.
آیا باید پیاز رنده شده را قبل از اضافه کردن به مواد آبگیری کرد؟
بله، پیاز رنده شده را آبگیری کنید سپس به مواد اضافه نمایید.
آیا میتوان بعد از پخت روی کوبیده کره مالید؟
بله، مالیدن کمی کره روی کوبیده پس از پخت طعم بهتری به آن میدهد.
آیا میتوان کوبیده مرغ و دنبه را در تابه دو طرفه هم پخت؟
بله، داخل تابه دو طرفه نیز قابل تهیه است.