کیک شکلاتی با گاناش یکی از کیک های بسیار خوشمزه و کافی شاپی می باشد که شما می توانید این کیک خوشمزه را با گاناش مخصوص سرو کنید. این کیک را می توانید در هر قالبی که دوست دارید تهیه کنید و با این گاناش شکلاتی سرو کنید. این کیک طعم و مزه بسیار خوبی دارد و گزینه خوبی برای مهمانی ها و تولد می باشد. اگر به کیک های شکلاتی علاقه دارید و می خواهید یک کیک فوق العاده با بافت عالی و پوک تهیه کنید کیک شکلاتی با گاناش را تست کنید. همه مواد را اندازه گیری کنید تا از طعم یک کیک شکلاتی با بافت خیس لذت ببرید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک شکلاتی با گاناش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه گاناش مخصوص

خامه صبحانه	۱۰۰ میلی لیتر
شکلات تلخ	۱۰۰ گرم
شکلات صبحانه	۱ ق غذا خوری
شیر	۱ فنجان چای خوری
پودر خامه شانتی	۱ بسته

مواد لازم

تخم مرغ	۳ عدد
شکر	۱ پیمانه
شیر	۱ پیمانه
روغن	۱ فنجان چای خوری
پودر کاکائو	۲.۵ ق غذا خوری
بیکینگ پودر	۱۰ گرم یا ۱ ق غذا خوری

طرز تهیه کیک شکلاتی با گاناش

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد به کمک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و در حین هم زدن مواد را دور گیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود.

2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه باید روغن و شیر را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود. سپس آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و به مواد کیک اضافه کنید و مواد کیک را فولد کنید. مایع کیک خیلی روان است و اصلا نباید آرد بیشتری اضافه کنید. قالب مورد نظر را آماده کنید و کف قالب کاغذ روغنی قرار دهید.

3مرحله سوم: پخت کیک شکلاتی با گاناش

در ادامه باید قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ الی ۶۰ دقیقه قرار دهید و بگذارید تا کیک خوب پخته شود و بعد از پخته شدن از داخل قالب خارج کنید و روی سینی توری یا سینی گردان قرار دهید و کاغذ روغنی را جدا کنید و بگذارید تا خنک شود.

4مرحله چهارم: تهیه گاناش مخصوص

ابتدا خامه را گرم کنید. شکلات را به قطعات کوچک خرد کرده و مخلوط کنید تا ذوب شود. سپس به مدت ۲ الی ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود. پودر خامه را با شیر سرد بزنید تا فرم بگیرد. خامه فرم گرفته و گاناش را با هم مخلوط کرده و برای مدت کوتاهی هم بزنید و روی کل کیک پخش کنید و به دلخواه با ماسوره مختلف تزیین کنید. نوش جان