طرز تهیه مربا گوجه سبز خانگی خوش طعم و غلیظ بدون شکرک
مربا ها از پختن انواع میوه به دست می آید و شما می توانید آن ها را برای صبحانه و عصرانه به همراه نان تازه سرو کنید. مربای گوجه سبز یا همان مربای آلوچه فوق العاده خوشمزه است و برای کسانی که طرفدارا این میوه خوشمزه بهاری هستند گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید از گوجه سبز های رسیده و شیرین برای تهیه این مربا استفاده کنید، طعم این مربا ملس و خوشمزه است. در بعضی از رسپی ها گوجه سبز را نصف می کنند و هسته را خارج کرده و بعد این مربا تهیه می کنند و یا می توانید به صورت درسته گوجه سبز را مربا کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مربا گوجه سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوجه سبز | ۱.۵ کیلوگرم |
| شکر | ۱.۵ کیلوگرم |
| آب | ۲.۵ پیمانه |
| گلاب | ۱ ق غذا خوری |
| عرق هل | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه مربا گوجه سبز
1مرحله اول: آماده سازی گوجه سبز
ابتدا باید گوجه سبز ها را بشورید و دم آن ها را گرفته و روی یک دستمال نخی پهن کنید و صبر کنید تا خشک شود. سپس آلوچه ها را داخل قابلمه ریخته و آب را نیز اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و بعد از ۱۵ دقیقه که رنگ آلو ها تغییر داد و کمی سبز تر شد نوبت اضافه کردن شکر می باشد.
2مرحله دوم: پخت مربای گوجه سبز
در ادامه باید زمان دهید تا شکر حل شود، در این مدت اصلا نباید مواد را هم بزنید و بهتر است اجازه دهید تا شکر خودش با حرارت ذوب شود و زیاد مواد را هم نزنید این کار از شکرک زدن مربا جلوگیری می کند، وقتی شکر حل شد حرارت را کم کنید و زمان دهید تا مربا به قوام برسد و در طول این مدت اگر روی مربا کف کرد باید با قاشق کف روی مربا را بگیرید تا در انتها مربای با کیفیتی داشته باشید.
3مرحله سوم: تهیه مربای گوجه سبز
در ادامه بعد از گذشت ۴۰ دقیقه تا غلیظ شدن مربا باید گلاب و هل را اضافه کنید و چند جوش که زد از روی حرارت بردارید تا عطر و بو گلاب و هل حفظ شود و صبر کنید تا خنک شود و بعد داخل شیشه های تمیز و درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مربا گوجه سبز
- برای تست غلظت رسیدن مربا کمی از آن را داخل نعلبکی بریزید و در یخچال قرار دهید اگر به سختی روی نعلبکی حرکت کرد یعنی به غلظت رسیده است.
- می توانید به جای عرق هل از چند عدد هل استفاده کنید.
- برای عطر ربا می توانید از وانیل یا گل محمدی نیز استفاده کنید.
- می توانید پوست آلوچه را بگیرد برای این کار وقتی در مرحله اول با چاقو روی آن خط انداخته و پوست روی آلوچه را جدا کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مربای شاه توت خانگی ساده، خوشرنگ و مجلسی با شکر
طرز تهیه مربا توت فرنگی خانگی سریع خوشمزه و خوشرنگ در خانه
طرز تهیه مربا به یک کیلو شفاف و غلیظ با پیمانه + مقدار دقیق آب برای ۱ کیلو به
طرز تهیه مربای گل محمدی خشک ساده و فوری با گردو + ویدیو
طرز تهیه مربای بهار نارنج خانگی خوشمزه و خوش رنگ در منزل
جمع بندی
مربای گوجه سبز با استفاده از میوههای رسیده و شیرین، ترکیبی ملس و خوشطعم ایجاد میکند که میتواند بهعنوان یک گزینه دلچسب برای صبحانه و عصرانه همراه نان تازه سرو شود. رعایت نکات مهمی مانند عدم هم زدن مکرر در هنگام حل شدن شکر، حذف کف مربا و افزودن گلاب و عرق هل در پایان پخت، به حفظ کیفیت، عطر و طعم مطلوب مربا کمک میکند. با توجه به فوت و فنهای ارائه شده، میتوان مربایی با غلظت مناسب و عطر دلپذیر تهیه کرد که در ظروف دربسته و در یخچال بهخوبی نگهداری میشود و تجربهای لذتبخش از طعم بهاری گوجه سبز را فراهم میآورد.
پرسش های متداول
چگونه گوجه سبزها را برای تهیه مربا آماده کنیم؟
گوجه سبزها را بشویید، دم آنها را بگیرید و روی دستمال نخی پهن کنید تا خشک شوند.
چرا در هنگام حل شدن شکر نباید مواد مربا را هم زد؟
هم زدن مواد در این مرحله باعث شکرک زدن مربا میشود، بنابراین نباید هم زده شود.
چگونه میتوان غلظت مربای گوجه سبز را تست کرد؟
کمی مربا را داخل نعلبکی بریزید و در یخچال قرار دهید؛ اگر به سختی حرکت کرد یعنی به غلظت رسیده است.
در چه مرحلهای باید گلاب و عرق هل را به مربا اضافه کنیم؟
بعد از ۴۰ دقیقه و غلیظ شدن مربا، گلاب و هل را اضافه کرده و چند جوش که زد از روی حرارت بردارید.
آیا میتوان پوست گوجه سبز را در تهیه مربا جدا کرد؟
بله، در مرحله اول با چاقو روی آلوچه خط بیندازید و پوست آن را جدا کنید.
به جای عرق هل چه گزینههای دیگری برای عطر مربا وجود دارد؟
میتوان از چند عدد هل، وانیل یا گل محمدی به جای عرق هل استفاده کرد.
مربیای گوجه سبز را چگونه باید نگهداری کرد؟
بعد از خنک شدن مربا را داخل شیشههای تمیز و دربدار ریخته و در یخچال نگهداری کنید.