طرز تهیه مربای شاه توت خانگی ساده، خوشرنگ و مجلسی با شکر
یکی از مرباهای بسیار خوش رنگ و خوشمزه می باشد که همان طور که از نامش پیداست از شاه توت تهیه می شود. شاه توت در آسیا و آمریکای شمالی رشد می کند و برگ های آن بسیار معروف است زیرا کرم ابرایشم به دلیل شیرین بودن آنها را می خورند. اگر دوست دارید مربای شما شکرک نزند باید دقت کنید تا مربا کاملا غلیظ شده باشد شما می توانید از بیشتر میوه ها مربا و ترشی در خانه تهیه کنید. مربای شاه توت بسته به نوعی که استفاده می کنید ممکن است خیلی شیرین باشد پس شربت شیرینی خواهد داشت پس بهتر است موقع سرو کمی آبلمیو روی آنها بریزید. شاه توت خواصی زیادی از جمله منبع خوبی از ویتامین C و آهن است دارای ویتامین k است که برای برای انعقاد خون بسیار مهم است. امروز در پارسی دی مربای شاه توت خانگی ساده، خوشرنگ و مجلسی با شکر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| شاه توت | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
طرز تهیه مربای شاه توت
1مرحله اول: آماده سازی شاه توت
ابتدا دم شاه توت ها را بچینید و آن ها را داخل یک لگن آب ریخته و آبکش کنید چندین بار این کار را بکنید تا تمام گل و لای و کثیفی آن خارج شود (دقت کنید به آرامی این کار را انجام دهید تا شاه توت خیلی له نشوند و می توانید برای گرفتن دم شاه توت از قیچی آشپزخانه استفاده کنید)
2مرحله دوم: افزودن شکر
شاه توت را داخل یک قابلمه ریخته و لایه لایه روی آنها شکر می ریزیم و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا آب بیندازد.
3مرحله سوم: پخت مربای شاه توت قرمز
پس از اینکه از استراحت مواد گذشت و شاه توت آب انداخت آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و تا بجوش بیاد مدام کف روی مربا را بگیرید تا در انتها مربای خوب و یکدستی داشته باشید به محض اینکه مربا غلیظ شد از روی حرارت بردارید و بگذارید کنار تا خنک شود سپس داخل شیشه های تمیز ریخته و در یخجال نگهداری کنید و به همراه صبحانه و نان تازه میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مربای شاه توت مجلسی
- معمولا برای قوام شربت مربا ۴۵ الی ۳۵ دقیقه لازم است.
- این مربا به آب نیازی ندارد زیرا خودش آب می اندازد.
- اگر دوست دارید شربت شاه توت داشته باشید می توانید ۱/۲ پیمانه آب را در همان ابتدا داخل قابلمه ریخته و در انتها شربت و مربا را جدا و صاف کنید.
- برای رسیدن به طعم و تعادل در مزه ها وقتی مربا غلیظ شد ۱ ق غذا خوری آبلیمو تازه اضافه کنید.
- مربا شاه توت را می توانید ۱ الی ۲ سال در صورت باز نکردن در یخچال نگهداری کنید.
- به دلخواه در زمان پخت می توانید کمی ژلاتین اضافه کنید تا زمان پخت کمتر و مربا خوشمزه تر باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه مربای به
طرز تهیه مربا توت فرنگی
طرز تهیه مربای گل محمدی خوشمزه و مجلسی همراه با فوت و فن آن
طرز تهیه مربای هویج
طرز تهیه مربا بالنگ
جمع بندی
مربای شاه توت با طعم دلپذیر و رنگ جذاب خود، علاوه بر خواص تغذیه ای فراوان، گزینه ای عالی برای تهیه خانگی است که با رعایت نکات پخت و قوام دهی مناسب، می توان از شکرک زدن آن جلوگیری کرد و طعمی متعادل و خوشایند به دست آورد. این مربا به دلیل آب انداختن طبیعی میوه، نیاز به افزودن آب ندارد و با افزودن آبلیمو در پایان پخت، طعم شیرینی آن متعادل می شود. همچنین، امکان نگهداری طولانی مدت در یخچال و استفاده از ژلاتین برای بهبود قوام، این مربا را به انتخابی مناسب برای مصرف روزمره و مجالس تبدیل کرده است. با پیروی از این دستور، می توانید مربایی خانگی، سالم و خوشمزه تهیه کنید که به عنوان همراهی لذیذ در وعده صبحانه یا میان وعده ها مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
چگونه می توان از له شدن شاه توت ها هنگام شست وشو جلوگیری کرد؟
برای جلوگیری از له شدن شاه توت ها هنگام شست وشو، به آرامی آنها را بشویید و برای گرفتن دم آن ها از قیچی آشپزخانه استفاده کنید.
چرا در تهیه مربای شاه توت نیازی به اضافه کردن آب نیست؟
چون شاه توت خودش آب می اندازد و برای پخت مربا نیازی به آب اضافی نیست.
چه مدت باید شاه توت ها را پس از اضافه کردن شکر در یخچال گذاشت؟
شاه توت ها را باید به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار داد تا آب بیندازند.
چگونه می توان از شکرک زدن مربای شاه توت جلوگیری کرد؟
باید مربا کاملاً غلیظ شود و موقع پخت کف روی مربا را مرتب بگیرید.
چه مدت زمان برای قوام آمدن شربت مربای شاه توت لازم است؟
معمولاً ۳۵ تا ۴۵ دقیقه زمان لازم است.
چگونه می توان طعم مربای شاه توت را متعادل تر کرد؟
زمانی که مربا غلیظ شد، ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو تازه اضافه کنید.
مربای شاه توت چقدر می تواند در یخچال نگهداری شود؟
مربا را می توان ۱ تا ۲ سال در یخچال و در صورت باز نکردن نگهداری کرد.
آیا می توان در زمان پخت مربای شاه توت از مواد دیگری استفاده کرد؟
بله، می توانید کمی ژلاتین اضافه کنید تا زمان پخت کمتر و مربا خوشمزه تر شود.
چگونه می توان شربت و مربا را جدا و صاف کرد؟
در ابتدای پخت، ۱/۲ پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و در انتها شربت و مربا را جدا و صاف کنید.
کسی که میخواد مربا درست کنه اولین چیزی که میخواد بدونه اندازه ونسبت وزن شکر و و بقیه مواد است نه اینکه شاتوت در خاورمیانه هست یا نه شما مطلب را فقط در مورد تهیه مربا بفرمایید بقیه مطالب را در سایتهای مختلف هست
نظر شما محترم ولی کپشن ها برای اشنایی با رسپی و مواد غذایی استفاده شده در آن می باشد و در ادامه شما می توانید آن را نخونید و دستور را مطالعه کنید.
چقدر بی ربط و بی منطق نظر گذاشتید
برای اطلاعات عمومی اصولاً به همین صورت متن را شروع می کنند
خوبه که غیر از پخت و پز مطالعه هم داشته باشیم
ممنون از شما
سپاس از شما بابت وقتی که گذاشتید برای آموزش🙏🍀
خواهش می کنم زیبا جون ❤❤❤❤💋💋💋💕
🙏🍀
چقد بی ادب بود این دوستمون. ممنون دستتون دردنکنه بابت مطالب اموزندتون.
خواهش می کنم