طرز تهیه ترشی گیلاس تازه خانگی با سرکه مجلسی و راحت
گیلاس میوه ای سرشار از آنت یاکسیدان است که به کاهش التهاب در بدن کمک م یکند. این میوه با داشتن ویتامین C، به سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن یاری می رساند. ملاتونین موجود در گیلاس نقش موثری در بهبود کیفیت خواب ایفا می کند. همچنین مصرف آن به دلیل قند طبیعی پایین، برای افراد دارای رژیم غذایی سالم مناسب است. گیلاس با خواص ضدالتهابی خود می تواند در کاهش درد مفاصل، بهویژه در مبتلایان به آرتروز، مفید واقع شود. اما ترشی گیلاس یکی از خوشمزه ترین ترشی ها فصل بهار می باشد که طعم و مزه عالی دارد. اگر می خواهید یک ترشی خانگی راحت تهیه کنید یک بار ترشی گیلاس را تست کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی گیلاس با سرکه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: ترشی بادمجان کبابی فوری
مواد لازم
| گیلاس | 1 کیلوگرم |
| سرکه | 3 لیوان |
| سیر | 4 تا 5 حبه |
| نمک | 2 ق غذا خوری |
| ظرف شیشه ی استریل شده | 1 عدد |
طرز تهیه ترشی گیلاس
1مرحله اول: آماده سازی گیلاس
ابتدا باید گیلاس ها را خوب بشورید، دقت کنید برای ترشی گیلاس از گیلاس های سالم و بدون زدگی استفاده کنید و کرم زده نباشد. سپس داخل آبکش قرار دهید و بگذارید تا خشک شود، می توانید برای اطمینان آن ها را چندبار شسته و آبکشی کنید و دم آن را جدا کنید.
2مرحله دوم: ریختن داخل شیشه
سیر ها را پوست بگیرید و یک شیشه تمیز را بردارید و گیلاس ها را به همراه سیر ها را داخل شیشه بریزید تا پر شود، وقتی شیشه کاملا پر شد نمک را روی آن بریزید و سرکه را اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه ترشی
دقت کنید سرکه باید کاملا را روی گیلاس ها را بپوشانید و از درب فلزی برای بستن شیشه استفاده کنید و خوب محکم کنید تا هوا نکشد و بعد برای 20 روز در یخچال قرار دهید تا ترشی شما برسد، به همین راحتی ترشی شما آماده است این ترشی به دلیل اینکه گیلاس شیرین است مزه ی ملس و خوبی دارد. نوش جان
همچنین ببینید: ترشی گوجه سبز با بادمجان
فوت و فن های دستور پخت ترشی گیلاس
- برای ماندگاری بیشتر، ترشی را در یخچال نگه دارید.
- می توانید از سرکه سفید یا سرکه انگور استفاده کنید؛ طعم هر کدام کمی متفاوت خواهد بود.
- بهتر است کمی از گیلاس های کال استفاده کنید.
- می توانید به دلخواه برای بالانس کردن مزه ها از کمی شکر و فلفل تند به دلخواه استفاده کنید.
همچنین ببینید: ترشی گردو همدان
همچنین ببینید: ترشی انبه سبز
جمع بندی
ترشی گیلاس علاوه بر طعم ملس و خوشمزه، از خواص بی‌نظیر این میوه بهره‌مند است که شامل کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی و بهبود کیفیت خواب می‌شود. با رعایت نکات ساده‌ای مانند استفاده از گیلاسهای سالم، پوشاندن کامل با سرکه و نگهداری در یخچال، میتوان ترشی‌ای با ماندگاری بالا و طعمی دلپذیر تهیه کرد. این ترشی نه تنها یک چاشنی خوش‌طعم بهارانه است، بلکه گزینه‌ای سالم و مغذی برای تنوع در رژیم غذایی به شمار می‌رود.
پرسش های متداول
خواص گیلاس چیست؟
گیلاس سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین C است که به کاهش التهاب، سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی و بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند.
مواد لازم برای تهیه ترشی گیلاس چیست؟
گیلاس 1 کیلوگرم، سرکه 3 لیوان، سیر 4 تا 5 حبه، نمک 2 قاشق غذاخوری و یک ظرف شیشه‌ای استریل شده.
چگونه گیلاسها را برای ترشی آماده کنیم؟
گیلاسها را خوب بشویید، از گیلاسهای سالم بدون زدگی استفاده کنید، دم آنها را جدا کنید و بگذارید خشک شوند.
مراحل تهیه ترشی گیلاس چگونه است؟
گیلاس و سیر را در شیشه بریزید، نمک و سرکه را اضافه کنید تا روی گیلاسها را بپوشاند، درب شیشه را محکم ببندید و 20 روز در یخچال قرار دهید.
چگونه میتوان ماندگاری ترشی گیلاس را افزایش داد؟
ترشی را در یخچال نگه دارید تا ماندگاری آن بیشتر شود.
آیا میتوان از انواع مختلف سرکه برای ترشی گیلاس استفاده کرد؟
بله، میتوانید از سرکه سفید یا سرکه انگور استفاده کنید که طعم هر کدام کمی متفاوت است.
آیا میتوان به ترشی گیلاس شکر یا فلفل اضافه کرد؟
بله، برای بالانس کردن مزه میتوانید به دلخواه کمی شکر و فلفل تند اضافه کنید.
آیا استفاده از گیلاس کال برای ترشی مناسب است؟
بله، بهتر است کمی از گیلاسهای کال در تهیه ترشی استفاده کنید.