طرز تهیه سوپ ورمیشل (رشته) بدون مرغ ساده و فوری با سبزیجات

دستور پخت سوپ ورمیشل بدون مرغ

طرز تهیه سوپ ورمیشل بدون مرغ

 

سوپ ورمیشل بدون مرغ یکی از روش های بسیار سریع و خوشمزه است و مخصوص کسانی است که دوست ندارند مرغ استفاده کنند. این سوپ خوشمزه با رشته ورمیشل یا همان رشته سوپی و سبزیجات تهیه می شود و شما می توانید برای یک پیش غذای خوشمزه یا شام آن را تهیه کنید و به دلیل استفاده نکردن از مرغ نهایت در ۱ ساعت یک سوپ جا افتاده و غلیظ خواهید داشت. شما می توانید بجای رشته از انواع فرم های ورمیشل برای تهیه این سوپ استفاده کنید و حتی می توانید با افزودن کمی بلغور این سوپ را غلیظ تر کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ ورمیشل بدون مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ ورمیشل بدون مرغ

  • پیاز ۱ عدد
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • هویج ۲ عدد
  • قارچ به دلخواه ۷ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
  • جو پرک ۱/۲ پیمانه
  • ورمیشل به مقدار دلخواه
  • عصاره یا استاک مرغ ۱ عدد
  • جعفری تازه ۲ ق غذا خوری
  • آبلیموترش به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ ورمیشل بدون مرغ ساده و فوری

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا برای تهیه این سوپ خوشمزه باید سبزیجات را خرد کنید. برای این کار پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز یا رنده کنید. هویج و سیب زمینی را بشورید و رنده درشت بزنید و یا می توانید به صورت نگینی ریز خرد کنید. قارچ را خوب بشورید و اسلایس کنید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

داخل قابلمه مورد نظر کمی روغن یا روغن زیتون ریخته و پیاز را به همراه ادویه ها کمی تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند و پیاز سبک شود. سپس هویج و سیب زمینی و قارچ را به مواد فوق اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده شود.

مرحله سوم: پخت سبزیجات

در ادامه رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. عصاره آماده مرغ را داخل یک کاسه خرد کنید و به آن کمی آب گرم اضافه کنید و هم بزنید. سپس عصاره تهیه شده را به مواد فوق اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید و تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و بگذارید تا سبزیجات به خوبی پخته شود.

مرحله چهارم: تهیه سوپ ورمیشل یا رشته بدون مرغ

بعد از نیم ساعت باید جو پرک را پاک کنید و برای ۵ دقیقه خیس کنید و به همراه رشته سوپی دلخواه اضافه کنید و هم بزنید و برای ۲۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا رشته خوب نرم و جو باعث لعاب شود. در انتها نمک سوپ را اندازه کنید و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید و در انتها کمی آبلیموترش تازه اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه سوپ ورمیشل خوشمزه و فوری بدون مرغ

  1. می توانید از عصاره آب مرغ یا قلم و یا پای مرغ نیز برای مقوی شدن این سوپ استفاده کنید.
  2. اگر از استاک مرغ استفاده می کنید بهتر است در ریختن ادویه دقت کنید زیرا خود عصاره ها حاوی ادویه هستند.
  3. می توانید قارچ را حذف کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه سوپ ورمیشل (رشته) بدون مرغ ساده و فوری با سبزیجات
5 (100%) 2 votes