طرز تهیه شربت جمبو خوش طعم، مجلسی و غلیظ مرحله به مرحله
جمبو یکی از گونه های گرمسیری می باشد که در استان های ساحلی بخصوص جنوب کشور و بندر بوشهر در خیابان و معابر این میوه تابستانی را می توانید مشاهده کنید. جمبو شبیه به دانه های انگور است و رنگ آن بنفش متمایل به سیاه می باشد و بومی کشور هند و سریلانکا و نام جمبو برگفته از نام هندی آن می باشد. به طور تقریبی ۸۰ درصد میو جمبو را آب تشکیل داده و و هر ۱۴۰ گرم آن حدودی ۸۰ کالری دارد معادل یک میوه موز یا سیب، جمبو حاوی ویتامین های از جمله ب، ب۲، ب ۳ و ویتامین سی می باشد و همچنین دارای مقادیری از کلسیم و آهن و کاروتن نیز می باشد. این میوه تابستانی منبع بسیار خوبی از ویتامین ضروری برای بدن می باشد و حتی رنگ بنفش آن همان انتی اکسیدان این میوه می باشد که خاصیت ضد التهابی دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه شربت جمبو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| جمبو | ۳ کیلوگرم |
| شکر | ۲ لیوان |
طرز تهیه شربت جمبو
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید جمبو ها را خوب بشورید برای این کار آن را داخل لگن آب ریخته و خوب بشورید و چندین بار این کار را انجام دهید و تا خوب تمیز شود و بعد داخل قابلمه بریزید و تا نصف حجم آن آب بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید و در این مدت تمام کف های روی جم ها را جمع کنید و بعد برای ۴۰ دقیقه تا ۱ ساعت جم ها را بگذارید تا بجوشد و حسابی نرم و له شوند.
2مرحله دوم: له کردن
در ادامه باید جمبو ها را داخل یک سبز بریزید و زیر سبد یک آبکش قرار دهید و حالا با کمک یک گوش کوب یا پشت قاشق خوب مواد را فشرده کنید و تا آب میوه حسابی خارج شود و داخل سبد فقط تفاله باقی بماند.
3مرحله سوم: تهیه شربت جمبو
در ادامه آب گرفته شده از میوه ها داخل قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید و به آن شکر اضافه کنید و هم بزنید و کف روی شربت را مداوم بگیرید تا در نهایت شربتی شفافی داشته باشید وقتی شربت کمی غلیظ شد از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود و بعد داخل شیشه یا ظرف مورد نظر بریزید و برای تهیه شربت باید مقداری آب و یخ را داخل لیوان بریزید مقداری از شربت را ریخته و هم بزنید تا حل شود و بعد سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شربت جمبو
- این شربت بعد از خنک شدن خیلی غلیظ می شود پس نیاز روی حرارت زیاد نگه دارید.
- می توانید برای جلوگیری از شکرک زدن در انتها کمی جوهر لیمو به مواد اضافه کنید.
- مقدار شیرینی شربت با مقادیر گفته شده بسیار مناسب است ولی اگر شیرین تر دوست دارید می توانید شکر بیشتری اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شربت تخم شربتی خوشمزه و زعفرانی برای رفع تشنگی
طرز تهیه شربت توت سیاه خانگی مجلسی و خوش طعم مرحله به مرحله
طرز تهیه شربت انجیر تازه خانگی مفید و مقوی و سالم با مربا + فیلم
طرز تهیه شربت خاکشیر خانگی خوشمزه و مجلسی زعفرانی در خانه
طرز تهیه شربت بهار نارنج و زعفران و گلاب خانگی خوشمزه و ساده
جمع بندی
جمبو میوهای تابستانی و مغذی با خواص ضد التهابی و سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است که به دلیل طعم و رنگ خاصش محبوبیت دارد. تهیه شربت جمبو با رعایت مراحل شستوشو، جوشاندن، عصارهگیری و افزودن شکر، روشی ساده و موثر برای بهرهمندی از این میوه به صورت نوشیدنی خنک و خوشمزه است. توجه به نکات فنی مانند کنترل حرارت و افزودن جوهر لیمو برای جلوگیری از شکرک زدن، کیفیت نهایی شربت را تضمین میکند و امکان تنظیم میزان شیرینی را فراهم میآورد. این شربت علاوه بر طعم مطلوب، منبع خوبی از آنتیاکسیدانها و ویتامینهاست که میتواند به عنوان یک نوشیدنی سالم و طبیعی در فصل گرم تابستان مصرف شود.
پرسش های متداول
جمبو چیست و در کجا بیشتر یافت میشود؟
جمبو یک میوه گرمسیری شبیه انگور است که بیشتر در استانهای ساحلی جنوب ایران مثل بندر بوشهر یافت میشود.
خواص و مواد مغذی جمبو چیست؟
جمبو حاوی ویتامینهای ب، ب۲، ب۳، ویتامین سی، کلسیم، آهن، کاروتن و آنتیاکسیدانهای ضد التهابی است.
چگونه شربت جمبو را آماده کنیم؟
جمبوها را بشویید، بجوشانید، له کنید و آب آن را با شکر روی حرارت بگذارید تا شربتی غلیظ و شفاف شود.
چرا باید کف روی شربت جمبو را هنگام پخت جمع کنیم؟
جمع کردن کف باعث شفاف شدن شربت و بهبود طعم آن میشود.
چه نکاتی برای جلوگیری از شکرک زدن شربت جمبو وجود دارد؟
اضافه کردن کمی جوهر لیمو در انتهای پخت شربت از شکرک زدن جلوگیری میکند.
آیا میتوان مقدار شیرینی شربت جمبو را تغییر داد؟
بله، میتوانید شکر بیشتری اضافه کنید تا شربت شیرینتر شود.
آیا شربت جمبو بعد از خنک شدن تغییر قوام دارد؟
بله، شربت بعد از خنک شدن خیلی غلیظ میشود و باید هنگام پخت روی حرارت زیاد نگه داشته شود.