طرز تهیه بورانی لوبیا سبز اورمیه ساده و خوش طعم به روش سنتی
بورانی یکی از پیش غذا های بسیار خوشمزه و خاص برای مهمانی ها می باشد که امروز قرار است یکی از خوشمزه ترین و قدیمی ترین آن ها که با لوبیا سبز و بلغور تهیه می شود را به شما یاد دهیم که فوق العاده ساده و عالی می باشد. این بورانی برای شهر ارومیه می باشد و در گذشته تا به امروز یکی از پایه ثابت های مراسم های مختلف در ارومیه است. شما می توانید برای تنوع در طعم های بورانی های خود این غذای عالی را تست کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه بورانی لوبیا سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه بورانی کدو
مواد لازم
| لوبیا سبز | ۱ دسته بزرگ |
| پیاز | ۱ عدد |
| برنج | ۲ الی ۳ ق غذا خوری |
| بلغور | ۲ ق غذا خوری |
| پودر نعناع خشک | ۱ ق غذا خوری |
| لپه | ۱/۳ پیمانه |
| رب | ۱.۵ ق غذا خوری |
| رب فلفل | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
| ماست و سیر | برای سرو |
طرز تهیه بورانی لوبیا سبز
1مرحله اول: آماده سازی لوبیا سبز
ابتدا باید لوبیا سبز ها را تمیز کنید برای این کار سر و ته لوبیا را بزنید و به اندازه درشت خرد کنید و بشورید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه روغن و کمی زردچوبه و فلفل سیاه و نمک تفت دهید.
2مرحله دوم: تفت دادن
در ادامه باید لوبیا سبز ها را نیز اضافه کنید و لپه را که از یک ساعت قبل خیس کردید به همراه نعنا اضافه کنید و کمی تفت دهید و ۱ الی ۲ پیمانه آب بریزید و درب قابلمه را قرار دهید و بگذارید تا لوبیا و لپه پخته شوند.
3مرحله سوم: افزودن برنج و بلغور
بعد از این که زمان پخت لوبیا و لپه تمام شد و نرم شدند نوبت اضافه کردن برنج و بلغور می باشد و هم بزنید تا برنج پخته و نرم شود و غذا باید لعاب دارد شود و زمانی که آب اضافه بورانی تمام شد یعنی حاضر است.
4مرحله چهارم: تهیه بورانی لوبیا سبز
در ادامه باید ماست سفت و چکیده را به همراه چند حبه سیر رنده شده خوب مخلوط کنید. مخلوط لوبیا را داخل بشقاب سرو ریخته و ماست و سیر را روی آن بریزید و سرو کنید به همین خوشمزگی بورانی لوبیا سبز ما حاضر شده است. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه بورانی اسفناج با گردو
فوت و فن های دستور تهیه بورانی لوبیا سبز
- اگر رب فلفل ندارید می توانید حذف کنید.
- پیاز داغ یکی از اصول این بورانی می باشد.
- به دلخواه می توانید یک عدد عصاره گوشت به مواد اضافه کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه بورانی لبو
همچنین ببینید: طرز تهیه بورانی هویج
جمع بندی
بورانی لوبیا سبز با ترکیبی از مواد ساده و در دسترس، پیشغذایی سنتی و خوشمزه است که علاوه بر طعم بینظیر، ارزش غذایی بالایی نیز دارد و بهعنوان یکی از غذاهای محبوب در مراسمهای ارومیه شناخته میشود. رعایت نکات مهمی مانند تفت دادن پیاز و استفاده از ماست چکیده با سیر، به افزایش کیفیت و طعم این غذا کمک میکند و امکان ایجاد تنوع با افزودن یا حذف برخی مواد مانند رب فلفل وجود دارد. این دستور تهیه، گزینهای عالی برای کسانی است که به دنبال پیشغذای سالم و متفاوت برای مهمانیها یا وعدههای روزانه خود هستند.
پرسش های متداول
مواد اصلی برای تهیه بورانی لوبیا سبز چیست؟
لوبیا سبز، پیاز، برنج، بلغور، لپه، رب، رب فلفل، نمک، فلفل، زردچوبه، ماست و سیر.
چگونه لوبیا سبز را برای بورانی آماده کنیم؟
سر و ته لوبیا را بزنید، به اندازه درشت خرد کنید و بشویید.
در مرحله تفت دادن چه موادی را اضافه میکنیم؟
پیاز داغ، لوبیا سبز، لپه خیس خورده و پودر نعناع خشک را اضافه کنید.
چه زمانی باید برنج و بلغور را به بورانی اضافه کنیم؟
بعد از پختن و نرم شدن لوبیا و لپه برنج و بلغور را اضافه کنید.
برای سرو بورانی لوبیا سبز از چه ترکیبی استفاده کنیم؟
ماست سفت و چکیده را با سیر رنده شده مخلوط کرده و روی بورانی بریزید.
آیا میتوان رب فلفل را حذف کرد؟
بله، رب فلفل را میتوان حذف کرد.
آیا میتوان عصاره گوشت به این بورانی اضافه کرد؟
بله، به دلخواه یک عدد عصاره گوشت میتوان اضافه کرد.