طرز تهیه قرابیه خرمایی ساده و خوشمزه با طعم کره + نحوه پیچیدن خمیر
قرابیه خرمایی یکی از انواع شیرینی ها بسیار خوشمزه و ساده می باشد و برای کسانی که دوست دارند یک شیرینی شیک برای پذیرایی داشته باشند گزینه خوبی می باشد، قرابیه خرمایی از یک خمیر کره ای تهیه شده است که بسیار لطیف و نرم می باشد. شما می توانید این قرابیه خوش طعم و مزه را برای عصرانه یا یک دورهمی جذاب تهیه کنید. در این پست مراحل تهیه قرابیه خرمایی را قدم به قدم به شما یاد خواهیم داد تا بتوانید این شیرینی اصیل ایرانی را در خانه تهیه کنید. شما می توانید خمیر را هر طور که دوست دارید شکل دهید، می تونید به صورت توپ های یک اندازه یا به شکل حصیری همانند تصویر خمیر را پبچیده و بپزید. امروز در پارسی دی طرز تهیه قرابیه خرمایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد میانی برای تهیه قرابیه خرمایی
| خرما | ۳۰ عدد |
| کره | ۲۰ گرم |
| دارچین | ۱ ق مربا خوری |
| جوز هندی | ۱/۸ ق چای خوری |
| گردو | ۱/۲ پیمانه |
| پودر قند | برای رویه |
مواد لازم
| کره | ۲۵۰ گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پودر قند | ۱۴۵ گرم |
| پودر نشاسته | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱/۳ پیمانه معادل ۷۵ گرم |
| ماست | ۳ ق غذا خوری |
| وانیل | ۵ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری معادل ۱۰ گرم |
| آرد | ۴ پیمانه |
طرز تهیه قرابیه خرمایی
1مرحله اول: آماده سازی خرما
ابتدا خرما ها را پوست بگیرید و هسته آن را خارج کنید، برای گرفتن پوست خرما باید داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته و بگذارید تا بجوش بیاید، سپس برای چند ثانیه داخل آبجوش قرار دهید و بعد داخل آب سرد بریزید و با یک فشار ساده پوست خرما را جدا کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد میانی
در ادامه داخل تابه کره را بریزید و با حرارت کم بگذارید تا کره ذوب شود، خرما را به همراه دارچین و جوز هندی و گردو اضافه کنید و هم بزنید تا عطر ادویه ها به خورد خرما برود و خرما ها نرم شوند، تابه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد خمیر
کره نرم شده در دمای محیط را با پودر قند و وانیل و تخم مرغ بزنید تا یکدست شود. سپس شیر و ماست را اضافه کنید و هم بزنید و بعد نشاسته را اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا مواد یکدست شوند. در اتتها مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را اضافه کنید تا خمیری نرم و یکدست بدست بیاید.
4مرحله چهارم: پخت قرابیه خرمایی
از خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید و به شکل مربع همانند عکس باز کنید و برش بزنید و از مواد میانی قرار دهید و برش های زده شده را روی آن بیاورید. قرابیه را داخل سینی فر چیده و برای ۱۵ دقیقه تا زمانی که کمی زیر قرابیه ها طلایی شد بگذارید تا در دمای ۱۸۰ بماند و در انتها روی آن پودر قند الک کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه قرابیه خرمایی با گردو
- اگر فر شما برقی می باشد در انتها المنت بالا را خاموش کنید تا روی قرابیه سفید بماند.
- می توانید خمیر را داخل میکسر ریخته و با دست با آن کار نکنید که به روغن بیفند.
- اگر احساس کردید خمیر قرابیه گرم شده و با دست با آن ورز دادید ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه قرابیه سیب و دارچین ترکیه ساده خوشمزه گام به گام + فیلم
طرز تهیه قرابیه نسکافه ای خوش طعم و ساده با فر و بدون فر + ویدیو
