طرز تهیه مربای هویج با گردو غلیظ و شفاف و بدون آب و شکرک در خانه
مربای هویج با گردو یکی از مربا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید با گردو تهیه کنید. این مربا بسیار غلیظ و خوشرنگ می باشد و با افزودن گردو می توانید یک مربای مقوی و راحت تهیه کنید که به همراه نان تازه گزینه خوبی می باشد. مربا یکی از خوراکی هایی است که گاهی اوقات می تواند تحولی در وعده صبحانه ایجاد کند. بیشتر افراد تصور می کند تاریخچه تولید مربا به سالیان خیلی دور باز می گردد در حالی که قدمتی هم ندارد چون شکر که یکی از اجزای اصلی تشکیل دهنده اصلی مربا قدمت زیادی ندارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مربای هویج با گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| هویج | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۵۰۰ گرم |
| پودر گل سرخ | ۱ ق غذا خوری |
| پودر هل | ۱/۲ ق چای خوری |
| زعفران | ۱ ق غذا خوری |
| آب | ۲ پیمانه |
| گردو | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه مربای هویج با گردو
1مرحله اول: آماده سازی هویج
هویج را پوست بگیرید و بعد با رنده ریز هویج را رنده بزنید و یا می توانید به صورت نگینی ریز خرد کنید، اگر دوست دارید هویج شما درشت تر باشد می توانید با رنده درشت بزنید. گردو را پوست بگیرید و به صورت نگینی بکوبید. زعفران را با کمی قند بسابید و بگذارید با یخ دم بکشد و خوشرنگ شود.
2مرحله دوم: جوش آوردن آب و شکر
آب و شکر باهم داخل یک قابلمه لعابی یا مسی بریزید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب و شکر جوش بیاید و ذرات شکر حل شود. وقتی شروع به قل زدن کرد باید هویج رنده شده را داخل آن بریزید و هم بزنید و کف روی مربا را مداوم بگیرید تا در انتها مربای غلیظ و شفافی داشته باشید.
3مرحله سوم: افزودن گردو
بعد از این که کمی جوش خورد باید شعله را کم کرده تا هویج پخته و نرم شود و شهد مربا به غلظت خودش برسد و شربت مربا غلیظ شود و در همین حین گردو خرد شده را به همراه پودر گل سرخ و پودر هل و زعفران را بریزید و زمانی که مربا غلیظ شد باید از روی حرارت بردارید، برای تست غلظت مربا باید شهد مربا را داخل یک نعلبکی که از قبل داخل یخچال یا فریزر گذاشتید و کاملا سرد شده بریزید و اگر راحت حرکت کرد یعنی غلیظ نشده است و اگر به سختی حرکت کرد به غلظت رسیده و بعد از خنک شدن داخل شیشه تمیز بریزید. نوش جان
نکات کلیدی مربای هویج با گردو شفاف و غلیظ و خوشرنگ با زعفران
- می توانید به دلخواه ۱ ق چای خوری آبلیموترش تازه اضافه کنید تا مانع شکرک زدن مربا می شود.
- حدود ۳ الی ۴ ساعت زمان می برد تا مربا تهیه می شود.
- می توانید از دانه هل استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مربای سیب قرمز خانگی ساده و رنده شده بدون پوست + فیلم
طرز تهیه مربا پوست پرتقال تازه مجلسی و خوشمزه + فیلم
طرز تهیه مربای زغال اخته خوش رنگ و مزه با هسته و بدون هسته
طرز تهیه مربا انجیر زرد درسته با پیمانه و طعم زعفرانی + فیلم
طرز تهیه مربا به یک کیلو شفاف و غلیظ با پیمانه + مقدار دقیق آب برای ۱ کیلو به
جمع بندی
مربای هویج با گردو ترکیبی ساده و خوشمزه است که با استفاده از مواد طبیعی و ادویه‌های معطر مانند زعفران، هل و گل سرخ تهیه می‌شود و علاوه بر طعم دلپذیر، ارزش غذایی بالایی نیز دارد. این مربا با روش پخت دقیق و رعایت نکات کلیدی مانند کنترل غلظت شهد و افزودن گردو، به صورت شفاف، غلیظ و خوشرنگ آماده می‌شود و می‌تواند به عنوان یک گزینه مقوی و دلچسب در وعده صبحانه یا میان‌وعده مورد استفاده قرار گیرد. رعایت نکاتی مانند استفاده از آبلیمو برای جلوگیری از شکرک زدن، به بهبود کیفیت نهایی مربا کمک می‌کند و تجربه‌ای لذت‌بخش از تهیه و مصرف این مربای سنتی را فراهم می‌آورد.
پرسش های متداول
مواد اصلی مورد نیاز برای تهیه مربای هویج با گردو چیست؟
هویج، شکر، پودر گل سرخ، پودر هل، زعفران، آب و گردو.
چگونه می توان از شکرک زدن مربای هویج جلوگیری کرد؟
با افزودن ۱ ق چای خوری آبلیمو ترش تازه به مربا.
روش تست غلظت مربای هویج چگونه است؟
شهد مربا را روی نعلبکی سرد بریزید؛ اگر سخت حرکت کرد، مربا به غلظت رسیده است.
چه مدت زمانی برای تهیه مربای هویج با گردو لازم است؟
حدود ۳ الی ۴ ساعت.
آیا استفاده از دانه هل در تهیه این مربا امکان‌پذیر است؟
بله، می توانید از دانه هل استفاده کنید.
زعفران چگونه برای مربا آماده می شود؟
زعفران را با کمی قند بسابید، سپس با یخ دم کنید تا خوشرنگ شود.
گردو را چگونه برای مربا آماده کنیم؟
گردو را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید.
چگونه می توان هویج را برای مربا آماده کرد؟
هویج را پوست بگیرید و رنده ریز یا نگینی ریز خرد کنید.