طرز تهیه مافین شکلاتی ساده و خوشمزه به روش قنادی بدون فر

دستور پخت مافین شکلاتی

طرز تهیه مافین شکلاتی

 

مافین شکلاتی یکی از انواع مافین ها می باشد که طعم و مزه فوق العاده ی دارند و برای مهمانی بسیار مناسب هستند. شما می توانید مافین ها را در طعم و مزه های مختلف داخل قالب مافین و یا کسپول مخصوص مافین تهیه و سرو کنید. مافین ها با کاپ کیک ها متفاوت هستند و و در دو نوع انگلیسی و آمریکایی وجود دارد. در واقع مافین ها یک نوع نان فوری هستند که نیازی به خمیر مایه ندارند و خیلی سریع تهیه می شوند. میزان چربی و شکر و تخم مرغ در کاپ کیک و مافین تفاوت دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مافین شکلاتی بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه مافین شکلاتی ساده و مجلسی

  • تخم مرغ ۳ عدد
  • شکر ۱ پیمانه
  • شیر ۱ پیمانه
  • وانیل نوک ق چای خوری
  • روغن مایع ۱ پیمانه
  • پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
  • آرد ۲.۵ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
  • شکلات تلخ ۱/۳ پیمانه
  • شکلات شیری ۱/۳ پیمانه

طرز تهیه مافین شکلاتی خوشمزه با فر و بدون فر

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس با کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا یکدست شود. برای پخت در فر باید آن را برای ۱۵ دقیقه روشن کنید تا گرم شود و برای پخت در فر دست ساز روی گاز باید یک قابلمه یا تابه را انتخاب کنید و یک سه پایه مانند مثل الک یا بشقاب فلزی که یک فاصله ی را بین قابلمه و سطح کیک را ایجاد کند قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه گرم کنید.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

در ادامه تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا حجیم و کشدار و پفکی شود. در ادامه شیر و روغن مایع را اضافه کنید و مجدد مواد را در حد مخلوط شدن برای ۳۰ ثانیه بزنید تا یکدست شوند.

مرحله سوم: تهیه مایه مافین شکلاتی

مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. شکلات تلخ و شیری را رنده یا خرد کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود. حالا باید قالب های مافین را پر کنید. کپسول های کاغذ مافین را از بیرون تهیه کنید و تا ۲/۳ کپسول از مواد مافین نسوز بریزید.

مرحله چهارم: پخت مافین شکلاتی

در ادامه به دلخواه روی مافین های کمی شکلات چیپسی نسوز بریزید و در فر از قلب گرم شده به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه قرار دهید تا پخته شود. برای پخت بدون فر نیز باید قالب ها را داخل تابه یا فر دست سازی که تهیه کردید قرار دهید و درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۵۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه مافین شکلاتی خوشمزه

  1. برای تست پخت مافین از یک سیخ چوبی از مرکز مافین استفاده کنید.
  2. برای فر های برقی و توستر دما را روی ۱۶۵ درجه تنظیم کنید.
  3. کپسول مافین را می توانید در اندازه ها و مدل های مختلف از بیرون تهیه کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه مافین شکلاتی ساده و خوشمزه به روش قنادی بدون فر
5 (100%) 1 votes

  • هیوا ۵ ماه پیش

    سلام از کجا میتونم کپسول مافین به صورت حضوری تهیه کنم؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۵ ماه پیش

      سلام از لوازم قنادی یا عطاری ها

      پاسخ