طرز تهیه فالوده کرمانی خوشمزه و راحت با نشاسته در خانه + فیلم

Q: روش آبکش کردن نشاسته برای تهیه رشته فالوده کرمانی چگونه است؟

نشاسته پخته شده را داخل آبکش با سوراخهای به اندازه چوب کبریت قرار داده و روی کاسهای پر از آب و یخ نگه دارید، سپس با لیسک روی آبکش بکشید تا رشتههای نشاسته به آب سرد بیفتند.

Q: چرا باید یخهای بزرگ را هنگام تهیه رشته فالوده جدا کنیم؟

تا رشتههای نشاسته بر اثر برخورد با یخ شکل خود را از دست ندهند.

فالوده کرمانی یکی از فالوده های و دسر های سنتی ایرانی می باشد که روش تهیه بسیار ساده ی دارد و با نشاسته گل تهیه می شود. شما می توانید دسر خوشمزه را با چند قلم مواد در خانه تهیه کنید و در انتهای پست فیلم مربوط به آن را نیز مشاهده کنید تا بتوانید راحت این دسر ایرانی اصل را به روش کرمانی در خانه آماده کنید. فالوده کرمانی یک دسر خنک و خوش طعم است و برای گرمازدگی گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید با ۳ قلم مواد در خانه فالوده کرمانی به روش اصلی تهیه کنید. می توانید در انتها با کمک آبکش نشاسته را خارج کنید و با یخ و شربت دلخواه سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه فالوده کرمانی با نشاسته و فیلم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای شربت

شکر	۲ پیمانه
آب	۱ پیمانه
گلاب یا عرق نعنا یا نسترن	۱/۲ پیمانه

مواد لازم

نشاسته گل	۱ پیمانه
آب	5 پیمانه

طرز تهیه فالوده کرمانی

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا نشاسته گل را در ۱ پیمانه آب سرد خوب هم بزنید تا نشاسته داخل آب کاملا باز شود، حالا ۴ پیمانه آب دیگر را داخل یک قابلمه دیگر ریخته و نشاسته را بعد از حل شدن به مخلوط قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته و یکدست شود، این مرحله ممکن است ۱۵ الی ۲۰ دقیقه طول بکشد. بعد از پخت قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا نشاسته کمی خنک شود.

2مرحله دوم: آبکش کردن نشاسته

داخل یک کاسه بزرگ آب و یخ بریزید و یک آبکش فلزی بردارید و بهتر است سوارخ های آن اندازه یک چوب کبریت باشد، آبکش را با ارتفاع ۵۰ الی ۶۰ سانت از کاسه آب و یخ قرار دهید و با کمک قاشق یا لیسک مواد نشاسته را داخل آبکش ریخته و همانند فیلم انتهای پست با لیسک روی آبکش بکشید تا نشاسته از سوارخ های آبکش خارج و به محض افتادن در آب سرد کاسه شبیه به مروارید شوند.

3مرحله سوم: تهیه رشته مخصوص فالوده کرمانی

دقت کنید حتما باید یخ های بزرگ داخل کاسه را جدا کنید تا نشاسته بر اثر برخورد به یخ شکل خود را از دست ندهند. برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا رشته ها داخل آب سرد قرار داشته باشندتا سفت شوند و بعد از ۱۵ دقیقه رشته ها را آبکش کنید و آب اضافی را جدا کنید.

4مرحله چهارم: تهیه فالوده کرمانی

برای تهیه شربت این فالوده باید آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و بعد از اینکه شکر حل شد گلاب یا عرق مورد نظر را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از یک جوش زدن از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود و شربت سرد را به فالوده اضافه کنید و برای ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا شربت به خورد فالوده برود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه فالوده کرمانی خانگی با نشاسته گل

بهتر است از نشاسته تازه استفاده کنید زیرا نشاسته مانده مزه ترشی می دهد.
آبی که نشاسته داخل آن ریخته می شود باید کاملا سرد باشد تا دانه نشاسته شکل دایره ی به خود بگیرد.
می توانید از شربت مختلف استفاده کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

فالوده کرمانی با استفاده از نشاسته گل، دسر سنتی و خنکی است که به‌سادگی در منزل قابل تهیه است و با مواد اولیه محدود و روش‌های ساده، طعمی اصیل و مطلوب ارائه می‌دهد. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از نشاسته تازه و آب سرد در مراحل تهیه، نقش مهمی در کیفیت نهایی دسر دارد و شربت‌های متنوع امکان ایجاد طعم‌های متفاوت را فراهم می‌کنند. این دسر نه‌تنها گزینه‌ای مناسب برای رفع گرمازدگی است بلکه تجربه‌ای لذت‌بخش از آشپزی سنتی ایرانی را به همراه دارد.

پرسش های متداول

مواد لازم برای تهیه شربت فالوده کرمانی چیست؟

شکر ۲ پیمانه، آب ۱ پیمانه، گلاب یا عرق نعنا یا نسترن ۱/۲ پیمانه.

چگونه نشاسته گل را برای تهیه فالوده کرمانی آماده کنیم؟

نشاسته گل را در ۱ پیمانه آب سرد حل کرده، سپس به ۴ پیمانه آب در قابلمه اضافه و روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی آن برود و یکدست شود.

روش آبکش کردن نشاسته برای تهیه رشته فالوده کرمانی چگونه است؟

نشاسته پخته شده را داخل آبکش با سوراخ‌های به اندازه چوب کبریت قرار داده و روی کاسه‌ای پر از آب و یخ نگه دارید، سپس با لیسک روی آبکش بکشید تا رشته‌های نشاسته به آب سرد بیفتند.

چرا باید یخ‌های بزرگ را هنگام تهیه رشته فالوده جدا کنیم؟

تا رشته‌های نشاسته بر اثر برخورد با یخ شکل خود را از دست ندهند.

چطور شربت فالوده کرمانی را درست کنیم؟

آب و شکر را در قابلمه بریزید، پس از حل شدن شکر گلاب یا عرق مورد نظر را اضافه و بعد از جوش زدن از حرارت بردارید و سرد کنید.

چند ساعت باید فالوده کرمانی در یخچال بماند تا شربت به خورد آن برود؟

حدود ۳ ساعت.

چه نکاتی در تهیه فالوده کرمانی با نشاسته گل باید رعایت شود؟

از نشاسته تازه استفاده کنید، آب برای حل نشاسته باید کاملا سرد باشد و می‌توانید از شربت‌های مختلف استفاده کنید.

از

دیدگاه