طرز تهیه کیک دبل چاکلت بدون فر با طعم شکلاتی مناسب عصرانه و مهمانی
کیک دبل چاکلت بدون فر یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه کیک می باشد که شما می توانید این کیک خوشمزه و پف دار را برای مناسبت های مختلف در خانه تهیه کنید. کیک دبل چاکلت بدون فر گزینه خوبی برای روز مادر، ولنتاین یا دورهمی می باشد و خیلی ساده تهیه می شود. شما می توانید این کیک خوشمزه و شکلاتی را با گاناش شکلاتی تهیه کنید و یا می توانید کیک را به صورت لایه ای برش بزنید و با کرم شکلاتی تزیین کنید و حتی به صورت ساده با میوه دلخواه تزیین و سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک دبل چاکلت بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای گاناش
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| شکلات صبحانه | ۱۰۰ گرم |
مواد لازم
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | 1 پیمانه |
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| پودر کاکائو | ۳ ق غذا خوری |
| شکلات تخته ای ذوب شده | ۵۰ گرم |
طرز تهیه کیک دبل چاکلت
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید هم مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید و مواد را به کمک پیمانه یا یک لیوان فرانسوی اندازه گیری کنید. سپس آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید این کار باعث هوا خوردن آرد می شود و کیک به یک میزان پف می کند.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه باید تخم مرغ را داخل کاسه بشکنید و به همراه وانیل و شکر با همزن برقی به مدت ۷ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ شود و حتما بین هم زدن دور گیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ از بین برود. در ادامه باید روغن و شیر را به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. شکلات بن ماری شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
3مرحله دوم: تهیه مایه کیک
در ادامه باید مخلوط آرد مرحله اول را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد شعله پخش کن را روی حرارت قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا گرم شود. کف قابلمه مورد نظر را چرب کنید و کاغذ روغنی بی اندازید.
4مرحله چهارم: پخت کیک دبل چاکلت بدون فر
مایه کیک را داخل قابلمه چرب شده بریزید و سه بار به سطح بکوبید و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۶۰ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود و حتما از دمکنی استفاده کنید. برای تهیه گاناش باید خامه صبحانه را روی بخار کتری آب قرار دهید و زمانی که گرم شد باید شکلات خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید و بگذارید کمی کیک از داغی بیفتد و روی کیک بریزید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک دبل چاکلت بدون فر در قابلمه
- می توانید بین کیک را برش بزنید از خانه قنادی استفاده کنید.
- حتما بعد از ۶۰ دقیقه با خلال دندان چک کنید و اگر نیاز داشت زمان دهید تا کیک پخته شود.
- حتما از دمکنی استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک روز مادر گلدانی شیک و لاکچری و جدید + تصویری
طرز تهیه کیک فنجانی بدون پودر کاکائو و فر ساده و با پف زیاد به روش بازاری
طرز تهیه کیک عصرانه شکلاتی بی نهایت خوشمزه و با بافت عالی و پوک
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
