از دیرباز رسم بوده در سر سفره هفت سین تخم مرغ رنگی استفاده می شود که با مواد طبیعی و گاها با مواد شیمایی رنگ می شود و یکی از ارکان اصلی سفره هفت سین می باشد و اغلب در عید پاک نیز تهیه می شود شما می توانید با مواد و سبزیجات طبیعی تخم مرغ ها را رنگ کنید و با قلمو یا ابزار های مختلف روی تخم مرغ ها شکل بزنید. تخم مرع نمادی از نطفه و نژاد است. امروز در پارسی دی آموزش رنگی کردن تخم مرغ برای عید و سفره هفت سین را به شما آموزش خواهیم داد و در ادامه چند نوع تزئینات تخم مرغ را به شما یاد خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
تخم مرغ | ۴ عدد |
کلم بنفش | ۱ عدد |
لبو | ۱ عدد |
پیاز | ۱ عدد |
اسفناج | ۳ عدد |
زردچوبه | ۳ ق غذا خوری |
سرکه | به مقدار لازم |
طرز تهیه تخم مرغ رنگی
1مرحله اول: آبپز کردن تخم مرغ
ابتدا تخم مرغ ها را آبپز کنید و برای ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا در آب در حال جوش بجوشد و آبپز شود سپس تخم مرغ ها را از قابلمه خارج کنید و داخل آب سرد قرار دهید و اجازه دهید تا خنک شود.
2مرحله دوم: رنگی کردن تخم مرغ با کلم بنفش
کلم بنفش را شسته و خرد کنید و داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید تا بجوشد سپس کلم بنفش را صاف کرده و آب ان را داخل یک ظرف شیشه ای ریخته و تخم مرغ را داخل آب کلم بنفش بریزید و به مدت ۲۴ ساعت بگذارید داخل شیشه بماند سپس خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا خشک شود به همین راحتی تخم مرغ رنگی شما حاضر است.
3مرحله دوم: رنگی کردن تخم مرغ با پوست پیاز
پوست پیاز قرمز یا زرد را جدا کنید و داخل قابلمه بریزید و با احتیاط تخم مرغ را روی پوست قرار دهید و اجازه دهید تا ۲۰ دقیقه تخم مرغ ها داخل پوست پخته و رنگ آن را به خود جذب کنند سپس بعد از رنگی شدن تخم مرغ آن را روی دستمال کاغذی گذاشته و اجازه دهید تا خشک شود.
4مرحله سوم: رنگی کردن تخم مرغ با لبو یا چغندر
لبو یا چغندر را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید تا پخته و رنگ آن خارج شود سپس آب لبو را صاف کنید و داخل شیشه ریخته و تخم مرغ آبپز را به مدت ۲۴ ساعت داخل شیشه گذاشته تا رنگی شود.
5مرحله چهارم: رنگی کردن تخم مرغ با اسفناج
برگ های اسفناج را شسته و خرد کنید و داخل قابلمه ریخته تا نرم شود سپس آبکش کنید و با غذاساز خرد کنید و تخم مرغ آبپز را داخل پوره اسفناج بغلطانید تا رنگ اسنفاج را به خودش جذب کند.
6مرحله پنجم: رنگی کردن تخم مرغ با زردچوبه
داخل یک قابلمه در حال جوش ۳ ق غذا خوری زردچوبه ریخته و تخم مرغ ها را داخل آب قرار داده تا پخته و رنگ زرد را به خودش جذب کند سپس آن را داخل آب سرد بگذارید و به روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شود.
نکات کلیدی در تهیه تخم مرغ رنگی عید
- تخم مرغ ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا خشک شود و چند ضربه بزیند تا آب اضافی آن بریزید.
- اگر دوست دارید تخم مرغ ها شما درخشان شود کمی با قلمو بعد از خشک شدن رنگ روغن مایع بزنید.
- با فزودن سرکه سفید می توانید رنگ های بیشتری تهیه کنید.
چه عالی ممنون