طرز تهیه نان کشمشی تابه ای بدون خمیرمایه و فر و همزن برقی خیلی خوشمزه و ساده
نان کشمشی تابه ای یکی از روش های بسیار ساده و سریع برای تهیه نان کشمشی می باشد که دیگر نیازی به فر و یا همزن برقی ندارید و خیلی راحت تهیه می شود. بافت این نان بسیار نرم و لطیف است و شما می توانید این نان را در اندازه های کوچک تهیه کنید و برای عصرانه یا میان وعده میل کنید. میزان کشمش در تهیه این نان دلخواه است و می توانید کم و زیاد کنید. این نان خوشمزه با ماست تهیه می شود و باعث می شود بافت این نان پوک و نرم شود و حتما از ماست شیرین باید استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان کشمشی تابه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ماست شیرین | 1/2 پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | ۱ ق چای خوری |
| آرد | ۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| کشمش پلویی | ۳ ق غذا خوری |
طرز تهیه نان کشمشی تابه ای
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا همه دما شوند. سپس به کمک پیمانه یا یک لیوان اندازه گیری مواد را اندازه گیری کنید. ماست را به همراه بیکینگ پودر مخلوط کنید و برای ۵ دقیقه کنار قرار دهید تا پف کند. شعله پخش کن را باید برای ۱۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه باید تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل با همزن دستی بزنید تا کرمی رنگ و یکدست شود و بعد روغن مایع و مخلوط ماست مرحله قبل را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید و در ادامه کمی زعفران دم کرده برای خوشرنگ تر شدن اضافه کنید و هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه خمیر نان کشمشی تابه ای
در ادامه باید آرد الک شده را طی چند مرحله اضافه کنید و خو هم بزنید تا خمیر وسط کاسه جمع شود و در انتها کشمش پلویی را اضافه کنید و هم بزنید و روی خمیر را یک پارچه انداخته و برای ۳۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا خمیر استراحت کند.
4مرحله چهارم: پخت نان کشمشی تابه ای
بعد از نیم ساعت از مواد نان به اندازه یک نارنگی بردارید و در دست گرد کنید و کمی با کف دست فشار دهید تا پهن شود و در تابه چرب شده با فاصله از هم قرار دهید و روی آن را با زرده و زعفران رومال کنید و کمی کنجد بپاشید. تابه را روی شعله پخش کن گرم شده قرار دهید و برای ۳۰ دقیقه روی حرارت با دمکنی قرار دهید تا نان پخته شود و بعد از ۳۰ دقیقه نان ها را برگردانید تا روی آن ها نیز طلایی شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان کشمشی تابه ای خوشمزه و نرم بدون فر و خمیرمایه
- می توانید نان کشمشی تابه ای را داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه بگذارید تا پخته شود.
- اگر خمیر بدست چسبید کمی آرد اضافه کنید.
- کف تابه را چرب کنید و نیازی به کاغذ روغنی نیست.
طرز تهیه نان قلیفی (غلیفی) زابلی با پف عالی و طعم بی نظیر در تابه به روش سنتی
طرز تهیه نان پنبه ای خانگی بدون فر و تخم مرغ خوشمزه و شیرین با دستور ویژه
طرز تهیه نان صبحانه فوری بدون فر و خمیر مایه نرم و لطیف و خوشمزه
طرز تهیه نان پاپیونی خانگی ساده و پنبه ای و نرم با خمیر مرحله به مرحله
طرز تهیه نان تست با آرد گندم سالم و مقوی و راحت با خمیرمایه در خانه
جمع بندی
نان کشمشی تابه ای با استفاده از مواد ساده و بدون نیاز به فر یا خمیرمایه، روشی سریع و آسان برای تهیه نانی نرم و لطیف است که بافتی پوک و طعمی دلپذیر دارد. استفاده از ماست شیرین در ترکیب خمیر، نقش مهمی در ایجاد این بافت دارد و امکان تنظیم میزان کشمش به دلخواه، این نان را برای عصرانه یا میان وعده بسیار مناسب میکند. رعایت نکات کلیدی مانند استراحت خمیر و پخت با حرارت ملایم روی شعله پخشکن، به پخت یکنواخت و طلایی شدن نان کمک میکند. این دستور، گزینهای ایدهآل برای کسانی است که به دنبال تهیه نان خانگی خوشمزه و بدون تجهیزات پیچیده هستند.
پرسش های متداول
برای تهیه نان کشمشی تابه ای از چه نوع ماستی باید استفاده کنیم؟
از ماست شیرین باید استفاده کنید.
چگونه می توانیم نان کشمشی تابه ای را بدون فر بپزیم؟
نان را در تابه چرب شده روی شعله پخش کن با دمکنی به مدت ۳۰ دقیقه بپزید و بعد آن را برگردانید.
آیا می توان نان کشمشی تابه ای را در فر هم پخت؟
بله، می توانید نان را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۳۵ دقیقه بپزید.
چه کاری باید انجام دهیم اگر خمیر نان کشمشی خیلی چسبنده بود؟
کمی آرد اضافه کنید تا خمیر کمتر چسبنده شود.
آیا برای پخت نان کشمشی تابه ای نیاز به کاغذ روغنی داریم؟
خیر، کف تابه را چرب کنید و نیازی به کاغذ روغنی نیست.
چه مقدار کشمش برای تهیه نان کشمشی تابه ای استفاده می شود؟
۳ قاشق غذاخوری کشمش پلویی استفاده می شود که می توانید کم و زیاد کنید.
چطور می توانیم خمیر نان کشمشی را برای پخت آماده کنیم؟
آرد الک شده را مرحله به مرحله اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود، سپس کشمش را اضافه کنید و ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
برای خوش رنگ شدن نان کشمشی چه ماده ای اضافه می کنیم؟
زعفران دم کرده برای خوشرنگ تر شدن اضافه می کنیم.