طرز تهیه کلوچه زنجبیلی تابه ای (بدون فر و همزن برقی) با عطر و طعم عالی
کلوچه زنجبیلی تابه ای یکی از کلوچه های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این کلوچه خوشمزه را می توانید بدون فر داخل تابه تهیه کنید. عطر و طعم بسیار خوبی دارد و شما می توانبد خیلی راحت یک عصرانه خوشمزه با این کلوچه میل کنید. کلوچه زنجبیلی تابه ای خیلی سریع تهیه می شود و دیگر نیازی به خمیرمایه ندارید و بهتر است از آرد قنادی استفاده کنید تا کلوچه روشنی داشته باشید اگر از آرد گندم استفاده کنید رنگ کلوچه را کمی تیره می کند. امروز در پارسی دی طرز تهیه کلوچه زنجبیلی تابه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پودر قند | ۳/۴ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| ماست سفت | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| سرکه سفید | ۱ ق غذا خوری |
| پودر زنجبیل | ۱ ق غذا خوری سر پر |
| آرد قنادی | ۲.۵ پیمانه |
| زرده تخم مرغ و شیره انگور | برای رومال |
طرز تهیه کلوچه زنجبیلی تابه ای
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید تخم مرغ را به همراه پودر قند الک شده را خوب با همزن دستی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. ماست و بیکینگ پودر و سرکه را داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید تا مواد مخلوط شوند و بعد به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
2مرحله دوم: تهیه مایه کلوچه زنجبیلی تابه ای
در ادامه روغن مایع را اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید. در ادمه باید آرد را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شود و بعد در مرحله آخر افزودن آرد زنجبیل را اضافه کنید و هم بزنید، دقت کنید خمیر را زیاد هم نزنید وگرنه به روغن می افتد. بهتر است روی خمیر را نایلون بکشید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا چسبندگی خمیر گرفته شود.
3مرحله سوم: پخت کلوچه زنجبیلی تابه ای
بعد از ۱ ساعت خمیر را به قطر یک سانت باز کنید و با یک کاتر گرد یا ته یک لیوان کاتر بزنید. داخل تابه را چرب کنید و کلوچه ها را داخل تابه چرب شده با فاصله از هم قرار دهید دهید و یک زرده تخم مرغ را به همراه یک قاشق غذا خوری شیره مخلوط کنید و هم بزنید و روی کلوچه ها را رومال کنید و با کمک یک چنگال روی آن خط بی اندازید. شعله پخش کن را روی حرارت قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا گرم شود و بعد تابه را روی شعله پخش کن قرار دهید و روی درب تابه دمکنی قرار دهید و برای ۲۵ دقیقه زمان دهید تا کلوچه زنجبیلی تابه ای پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کلوچه زنجبیلی تابه ای خوشمزه و ساده با عطر عالی
- حتما باید از شعله پخش کن و دمکنی استفاده کنید.
- اگر خمیر چسناک بود روی سطح آردپاشی شده باز کنید.
- می توانید کلوچه زنجبیلی تابه ای را داخل فر ۱۷۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه نیز بگذارید تا پخته شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کلوچه شطرنجی تابه ای خیلی راحت و خوش بافت بدون خمیرمایه
طرز تهیه کلوچه کنجدی تابه ای ساده و خوشمزه و نرم با پف زیاد بدون همزن
طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجانی خانگی و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه کلوچه خرمایی در قابلمه (بدون فر) ترد و خوشمزه و ساده مرحله به مرحله
طرز تهیه کلوچه شکلاتی تابه ای نرم و لطیف و خوشمزه با پیمانه
جمع بندی
کلوچه زنجبیلی تابه ای با طرز تهیه ساده و مواد قابل دسترس، گزینهای عالی برای تهیه یک عصرانه خوشمزه و معطر در منزل است. استفاده از آرد قنادی و رعایت نکات کلیدی مانند بهکارگیری شعلهپخشکن و دمکنی، به پخت یکنواخت و بافت مطلوب کلوچه کمک میکند. این روش بدون نیاز به فر و خمیرمایه، امکان تهیه سریع و آسان کلوچهای با طعم زنجبیل دلپذیر را فراهم میآورد که میتواند جایگزین مناسبی برای کلوچههای سنتی باشد. با رعایت دقیق مراحل و نکات ارائه شده، میتوان کلوچهای نرم، خوشرنگ و خوشطعم در خانه تهیه کرد و از طعم بینظیر آن لذت برد.
پرسش های متداول
چه نوع آردی برای تهیه کلوچه زنجبیلی تابه ای بهتر است استفاده شود؟
بهتر است از آرد قنادی استفاده شود تا کلوچه روشنی داشته باشد.
آیا میتوان کلوچه زنجبیلی تابه ای را بدون فر تهیه کرد؟
بله، این کلوچه را میتوان بدون فر داخل تابه و با شعله پخش کن و دمکنی پخت.
چگونه باید روی کلوچه زنجبیلی را رومال کنیم؟
زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری شیره مخلوط کرده و روی کلوچهها بمالید.
چقدر زمان برای آماده شدن خمیر کلوچه زنجبیلی نیاز است؟
پس از مخلوط کردن مواد، بهتر است خمیر به مدت ۱ ساعت استراحت داده شود.
آیا استفاده از خمیرمایه در این کلوچه لازم است؟
خیر، در این دستور نیازی به خمیرمایه نیست.
در صورت چسبناک بودن خمیر چه کاری باید انجام داد؟
خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید تا چسبندگی آن کاهش یابد.
زمان و دمای پخت کلوچه زنجبیلی در فر چقدر است؟
کلوچه را در فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
چه نکتهای برای پخت بهتر کلوچه در تابه باید رعایت شود؟
حتما از شعله پخش کن و دمکنی استفاده کنید.