طرز تهیه کیک قلبی شکلاتی برای ولنتاین ساده و شیک + عکس مراحل
کیک قلبی برای ولنتاین یکی از کیک های بسیار خوشمزه و شیک می باشد که برای ولنتاین یا تولد یکی از بهترین گزینه می باشد و دیگر نیازی به خامه قنادی و خامه کشی ندارید. در تهیه این کیک باید دو مرحله کیک تهیه کنید یک بار کیک قلبی قرمز را پخته و بعد کیک شکلاتی را آماده کنید و مواد را داخل قالب بریزید و کیک های قلبی را کاتر خورده را روی کیک قرار دهید و با گاناش شکلاتی تزیین کنید. دقت کنید موقع کاتر زدن قلب ها باید کیک خنک شده باشد وگرنه کیک خرد می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک قلبی برای ولنتاین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی
| آرد | ۱ و ۳/۴ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱/۴ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| ماست | ۳/۴ پیمانه |
| روغن مایع | ۳/۴ پیمانه |
مواد لازم
| آرد | ۱ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| رنگ قرمز خوراکی | به مقدار لازم |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک قلبی برای ولنتاین
1مرحله اول: تهیه کیک قرمز
ابتدا باید کیک قرمز را تهیه کنید و کاتر قلبی بزنید. برای این کار آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید و کنار قرار دهید. تخم مرغ و شکر و وانیل را برای ۵ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و بعد روغن مایع اضافه کنید و برای ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا یکدست شود و بعد رنگ ژله ای قرمز را اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ قرمز باز شود و در انتها مخلوط آرد را بریزید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود و بعد داخل قالب لوف یا یک قالب ۲۰*۳۰ بریزید و برای ۴۰ الی ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود و زمانی که کاملا خنک شود باید با کاتر قلبی شکل برش بزنید و روی قلب ها را با پلاستیک بپوشانید تا خشک نشود.
2مرحله دوم: تهیه کیک شکلاتی
در ادامه باید آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود. تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر ۶ دقیقه با دور تند هم بزنید تا کاملا سبک و حجیم شود و بعد ماست و روغن را به ترتیب اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید و در انتها مخلوط مواد خشک را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شود.
3مرحله سوم: تهیه کیک قلبی برای ولنتاین
کف یک قالب ۱۷*۲۷ را باید کاغذ روغنی انداخته و مانند تصویر ۱/۳ مواد کیک شکلاتی را داخل قالب ریخته و قلب های کاتر زده را به صورت چندتایی طوری داخل مواد قرار دهید که قسمت نوک تیز قلب به سمت بالا باشد و بعد باقی مانده مواد به آرامی روی قلب ها بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود و بعد با قلب های کاتر زده و سس شکلاتی تزیین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک قلبی خانگی برای ولنتاین
- همه مواد به دمای محیط رسیده باشند.
- برای پخت در فر برقی و توستر باید دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- می توانید از گاناش یا خامه فرم داده نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پاپسیکل توپی (پاپسیکل گرد) بدون کیک و خامه ویژه ولنتاین + تزیین
طرز تهیه ژله سورپرایز قلبی یا لاو شیک و مجلسی ویژه ولنتاین
طرز تهیه توت فرنگی شکلاتی خوشمزه و مجلسی برای ولنتاین
طرز تهیه قلب سورپرایز شکلاتی سه بعدی با قالب، ویژه ولنتاین
طرز تهیه کیک ولنتاین خانگی ساده و خوشمزه و خاص بدون فر و همزن
جمع بندی
کیک قلبی ولنتاین با ترکیب کیک قرمز و شکلاتی، گزینهای ایدهآل برای مناسبتهای خاص مانند ولنتاین و تولد است که با روش تهیه ساده و بدون نیاز به خامهکشی، ظاهری شیک و طعمی دلپذیر دارد. رعایت نکات مهمی مانند خنک شدن کیک قبل از برش و استفاده از مواد با دمای محیط، به کیفیت نهایی کیک کمک میکند. این دستور پخت با توجه به جزئیات دقیق و فوتوفنهای ارائه شده، امکان تهیه کیکی زیبا و خوشمزه را برای علاقهمندان به شیرینیپزی فراهم میآورد.
پرسش های متداول
برای تهیه کیک قرمز چه موادی لازم است؟
آرد، بیکینگ پودر، تخم مرغ، شکر، روغن مایع، رنگ قرمز خوراکی، وانیل.
چطور باید کیک قلبی را برای ولنتاین آماده کرد؟
ابتدا کیک قرمز را بپزید و با کاتر قلبی شکل برش بزنید، سپس کیک شکلاتی را داخل قالب بریزید و قلبها را داخل مواد قرار دهید و بپزید.
چرا باید کیک قرمز قبل از کاتر زدن خنک شود؟
زیرا اگر کیک گرم باشد، هنگام کاتر زدن خرد میشود.
دمای مناسب برای پخت کیک در فر چقدر است؟
دمای معمول ۱۸۰ درجه سانتیگراد است، ولی در فر برقی و توستر باید ۲۰ درجه کمتر تنظیم شود.
چه نکاتی برای موفقیت در تهیه کیک قلبی وجود دارد؟
مواد باید به دمای محیط رسیده باشند و میتوان از گاناش یا خامه فرم داده برای تزیین استفاده کرد.
چه مقدار زمان برای پخت کیک قرمز لازم است؟
بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد.
مواد لازم برای کیک شکلاتی چیست؟
آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، تخم مرغ، وانیل، شکر، ماست و روغن مایع.
چطور باید کیک شکلاتی را آماده کرد؟
مواد خشک را الک کنید، تخم مرغ و شکر و وانیل را هم بزنید، ماست و روغن اضافه کنید و در انتها مواد خشک را به آرامی مخلوط کنید.