طرز تهیه آلبالو پلو با مربای آلبالو مرغ حرفه ای و خوش طعم
آلبالو پلو یکی از غذا های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی می باشد می باشد که می توانید این بار با مربا آلبالو تهیه کنید برای مواقعی که عجله دارید و می خواهید یک غذای سریع و خوشمزه تهیه کنید، اگر زمان کافی برای تهیه این غذا ندارید می توانید از فیله مرغ یا مرغ تکه ای یا گوشت قلقلی به دلخواه استفاده کنید. شما می توانید از مربا های آماده آلبالو استفاده کنید تا زمانی کمتری از شما بگیرد و یا می توانید خودتان در فصل بهار یک مربای آلبالو با مقدار شکر مناسب تهیه کنید و یک غذای خوشمزه و خانگی تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه آلبالو پلو با مربا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| برنج | ۳ پیمانه |
| فیله مرغ | ۵ عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
| مربای آلبالو | ۴ ق غذا خوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه آلبالو پلو با مربا
1مرحله اول: تهیه مربا
می توانید خودتان در خانه مربا تهیه کنید و یا می توانید از مربا های آماده استفاده کنید، برای تهیه مربای خانگی ۱ کیلو آلبالو حدود ۸۰۰ گرم شکر باید اضافه کنید، ابتدا آلبالو را خوب بشورید و داخل یک لگن آب قرار دهید و چندین بار آبکش کنید، آلبالو آن ها را داخل قابلمه ای که قرار است پخت مربا داخلش انجام شود بریزید و لا به لای آلبالو شکر را بریزید و درب قابلمه را بگذارید و به مدت ۲۴ ساعت بگذارید داخل یخچال تا آب بی اندازد. سپس روی حرارت ملایم بگذارید تا کم کم شروع به جوشیدن کند مدام کف روی مربا را بگیرید تا در انتها مربای شفاف داشته باشید، در ادامه میزان پخت آلبالو ها به سلیقه شما بستگی دارد که چقدر دوست دارید له شوند در واقع باید ۳/۲ حجم اولیه شود و به غلظت مناسب برسد و در انتها جوهر لیمو را برای اطمینان از کپک نزدن مربا بریزید.
2مرحله دوم: تهیه مرغ
در ادامه باید فیله مرغ را به صورت مکعبی برش بزنید و با زعفران و پیاز خلالی شده و ادویه ها خوب ماساژ دهید و مزه دار کنید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد داخل تابه سرخ کنید و یا می توانید به سیخ های فلزی بزنید و داخل تابه رژیمی سرخ کنید تا طلایی شود، بهتر است برای سرخ کردن از ترکیب کره و روغن و زعفران استفاده کنید.
3مرحله سوم: تهیه آلبالو پلو با مربا
در ادامه برنج را که از قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهد و صبر کنید تا بجوش بیاد و نرم شود و بعد آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید کمی برنج و کمی از مربای آماده بریزید تا قابلمه پر شود و بعد آلبالو پلو را دم بگذارید و موقع سرو با مرغ های سرخ شده میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت آلبالو پلو با مربا
- می توانید مرغ را به صورت تکه ای سرخ کنید و به همراه کمی پیاز آبپز کنید و در انتها سرخ کنید و با برنج سرو کنید.
- می توانید بجای مرغ از گوشت بوقلمون یا چرخ کرده استفاده کنید.
- می توانید مربا تهیه شده را در یخچال قرار دهید و برای تهیه این غذا مجدد استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه هویج پلو زعفرانی ساده خوشمزه و مجلسی با گوشت مرغ
طرز تهیه باقالی پلو با مرغ زعفرانی مجلسی و خوشمزه رستورانی
طرز تهیه کلم پلو رستورانی خوشمزه و مجلسی به سبک شیرازی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی و خوشمزه به روش رستورانی
طرز تهیه عدس پلو مجلسی و خوشمزه با روشی ساده مثل نذری
جمع بندی
آلبالو پلو با مربا آلبالو یک گزینه سریع و خوشمزه برای تهیه این غذای سنتی ایرانی است که با استفاده از مربای آماده یا خانگی و انواع گوشتهای مختلف قابل تنوع است. این روش علاوه بر صرفهجویی در زمان، امکان تنظیم میزان شیرینی و طعم غذا را نیز فراهم میکند و با رعایت نکات تهیه مربا و مزهدار کردن مناسب مرغ، میتوان یک غذای خوشطعم و دلچسب خانگی داشت که برای هر سلیقهای قابل تطبیق است. این دستور پخت ساده و کاربردی، راهکاری مناسب برای تهیه آلبالو پلو در مواقع کمبود وقت یا تمایل به تنوع در آشپزی ایرانی است.
پرسش های متداول
چگونه میتوان مربای آلبالو خانگی برای آلبالو پلو تهیه کرد؟
۱ کیلو آلبالو را با ۸۰۰ گرم شکر مخلوط کنید، ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید، سپس روی حرارت ملایم بپزید و در انتها جوهر لیمو اضافه کنید.
برای مزهدار کردن فیله مرغ در آلبالو پلو از چه مواد و ادویههایی استفاده کنیم؟
فیله مرغ را با زعفران، پیاز خلالی شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ماساژ دهید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
آیا میتوان بجای مرغ از گوشت دیگری برای آلبالو پلو استفاده کرد؟
بله، میتوان از گوشت بوقلمون یا گوشت چرخ کرده به دلخواه استفاده کرد.
برای کاهش زمان تهیه آلبالو پلو چه پیشنهادی وجود دارد؟
میتوانید از مربای آماده آلبالو استفاده کنید و یا مرغ را به صورت تکهای سرخ کنید و با پیاز آبپز ترکیب نمایید.
روش دم کردن آلبالو پلو با مربا چگونه است؟
برنج نیمپز را با مربا و تهدیگ دلخواه لایهلایه در قابلمه بریزید و دم کنید، سپس با مرغ سرخ شده سرو نمایید.
برای سرخ کردن مرغ چه ترکیبی پیشنهاد میشود؟
ترکیب کره، روغن و زعفران برای سرخ کردن مرغ بهتر است.
مربای آلبالو چگونه باید پخته شود تا به غلظت مناسب برسد؟
مربا باید تا زمانی پخته شود که ۲/۳ حجم اولیه شود و غلظت مناسب پیدا کند.
آیا میتوان مربای تهیه شده را برای دفعات بعدی استفاده کرد؟
بله، مربای آلبالو را میتوانید در یخچال نگهداری و برای تهیه مجدد استفاده کنید.